[發(fā)明專利]一種山楂復(fù)合果糕及其制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010044480.7
• 申請(qǐng)日: 2020-01-16
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111134299A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-05-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 喬義德;紀(jì)保信
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 喬義德
• 主分類號(hào): A23L19/00
• 分類號(hào): A23L19/00;A23L33/00;A23L29/30;A23L27/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種山楂復(fù)合果糕，其特征在于，包括如下重量份組份：山楂40份、紅棗20份、藍(lán)莓5份、葡萄5份、枸杞3份、蘋果15份、麥芽糖漿13份、老陳醋4份。

2.如權(quán)利要求1所述的一種山楂復(fù)合果糕，其特征在于：所述老陳醋為6度以上的山西老陳醋。

3.如權(quán)利要求1或2所述的一種山楂復(fù)合果糕的制作方法，其特征在于：包括如下步驟：

步驟1，原料分撿，對(duì)山楂、紅棗、藍(lán)莓、葡萄、枸杞、蘋果的水果原材料進(jìn)行篩選，去掉腐壞不良品；

步驟2，清洗，對(duì)水果原料進(jìn)行清洗；

步驟3，預(yù)煮，將清洗后的水果放進(jìn)容器內(nèi)進(jìn)行蒸煮，沸水蒸煮2-3h；

步驟4，打漿，將蒸煮后的水果置于豆?jié){機(jī)中進(jìn)行破碎磨成漿液；

步驟5，混合攪拌，將打漿后的水果漿液按配比進(jìn)行混合一起，并按配比加入麥芽糖漿、老陳醋，攪拌混合均勻；

步驟6，刮片，將混合后的水果漿料刮切成片狀的塊料；

步驟7，烘干，將切片后的放入烘箱中烘干，制成果糕；

步驟8，切片，將烘干的果糕進(jìn)行切片，每片長(zhǎng)3.5厘米，寬3厘米，厚度0.5厘米；

步驟9，切片殺菌，對(duì)切片的果糕進(jìn)行殺菌；

步驟10，包裝；對(duì)切片后的果糕進(jìn)行包裝，內(nèi)用糯米紙包裹，外用小包裝袋包裝，然后將多個(gè)小包裝成袋，最后裝箱儲(chǔ)存。