[發明專利]一種具備提高免疫力和改善睡眠質量的功能性螺旋藻蛋白肽飲品

在審

• 申請號: 202010043979.6
• 申請日: 2020-03-25
• 公開（公告）號: CN111194841A
• 公開（公告）日: 2020-05-26
• 發明（設計）人: 陳璇;李媛媛;吳奕武;侯文偉;鄭曉輝
• 申請（專利權）人: 潤科生物工程（福建）有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00;A23L33/18;A23L33/125;A23L33/21
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及功能飲品的技術領域，特別是涉及一種具備提高免疫力和改善睡眠質量的功能性螺旋藻蛋白肽飲品，其可以直接飲用，口感酸甜無藻腥味，且方便攜帶，解決了傳統食品需要沖調而食用存在的繁瑣問題；并且具有調節免疫力、改善睡眠質量的效果；包括以下原料組分(以重量計算)：螺旋藻蛋白肽5％～7％、低聚果糖3％～5％、百香果濃縮果汁粉3％～5％、赤蘚糖醇2％～4％、甜橙濃縮果汁粉1％～3％、一水檸檬酸0.8％～1.2％、DL?蘋果酸0.2％～0.4％、羧甲基纖維素鈉0.1％～0.3％、果膠0.2％～0.4％、γ?氨基丁酸0.2％、檸檬酸鈉0.1％、黃原膠0.01％～0.03％、三氯蔗糖0.01％～0.02％和水73％～84％，其主要功效成分為螺旋藻蛋白肽以及γ?氨基丁酸，小分子肽更易于人體吸收，且不含有蔗糖，不添加香精、色素和防腐劑，適合中老年人及其糖尿病患者飲用。

技術領域

本發明涉及功能飲品的技術領域，特別是涉及一種具備提高免疫力和改善睡眠質量的功能性螺旋藻蛋白肽飲品。

背景技術

螺旋藻是一類由單細胞或多細胞組成的螺旋形原核藻類，是藍藻的一種。螺旋藻中蛋白含量高達70％，且主要成分為藻藍蛋白，每單位總量所含的蛋白質比牛肉高出3倍。1g螺旋藻粉所含的營養相當于1kg的蔬菜。螺旋藻所含氨基酸種類多，特別是人和動物所必需的賴氨酸和蘇氨酸的含量也相當豐富；還含有胡蘿卜素，其胡蘿卜素的含量是胡蘿卜含量的10倍；含有豐富的維生素B系列，特別是B12 的含量是動物的20倍。因此，螺旋藻已成為食品界備受關注的蛋白質源，并且螺旋藻被認為是最具有潛力生產單細胞蛋白質的藻類。聯合國糧農組織對螺旋藻的研究公布后，被公認為“最佳蛋白質來源之一”、“全球人類最理想的食品”。

然而，螺旋藻目前市場主要以螺旋藻粉、片劑和膠囊為主，在食品保健和醫藥領域中應用以及進一步發展受限的原因有如下幾點：1、干粉溶解性差、腥味濃重；2、蛋白質穩定性較差，易發生沉淀和變性，進而導致生物活性的喪失；3、分子量較大，不易于人體的消化吸收。

生物活性肽是指對生物機體的生命活動有益或具有生物活性的氨基酸聚合物，又稱為功能肽，小至由兩個氨基酸大到由數百個氨基酸通過肽鍵連接而成。螺旋藻蛋白肽是一種淺黃色或淺綠色的螺旋藻蛋白質酶解提取物，具有較高的生物活性，能夠增強免疫力，促進機體免疫系統功能；螺旋藻低聚肽分子量比較小，易于吸收，人體對螺旋藻肽的吸收率可達90～95％；此外，螺旋藻低聚肽相對于螺旋藻蛋白而言，溶解性更好，穩定性更高，大大增加了將螺旋藻蛋白肽開發成功能性飲料的可行性，目前市面上很少見到以螺旋藻蛋白肽為主要原料的功能性飲料的產品，大部分以螺旋藻片的形式存在，其主要原因是螺旋藻粉溶解性差，藻腥味重以及做成飲品的形式不穩定，口感難以令人接受。

失眠是指無法入睡或無法保持睡眠狀態，導致睡眠不足。又稱入睡和維持睡眠障礙，為各種原因引起入睡困難、睡眠深度或頻度過短、早醒及睡眠時間不足或質量差等，是一種常見病。當前我國很多中老年人睡眠質量不高，失眠往往會給患者帶來極大的痛苦和心理負擔，又會因為濫用失眠藥物而損傷身體其他方方面面，對他們生活及社會心理和生理功能等都有非常嚴重的影響。失眠和免疫力存在某種關聯性，當睡眠不足時容易導致人體免疫力下降，而免疫力較強的人，身體各項機能都會有所增強，在一定程度上也可以緩解失眠問題，在治療失眠的同時提高機體免疫力，會起到事半功倍的效果。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明提供一種可以直接飲用，口感酸甜無藻腥味，且方便攜帶，解決了傳統食品需要沖調而食用存在的繁瑣問題；并且具有調節免疫力、改善睡眠質量的效果的具備提高免疫力和改善睡眠質量的功能性螺旋藻蛋白肽飲品。

本發明的一種具備提高免疫力和改善睡眠質量的功能性螺旋藻蛋白肽飲品，包括以下原料組分(以重量計算)：