[發明專利]一種高濃度兩步酶解獲得螺旋藻抗氧化低聚肽的工業生產方法

在審

• 申請號: 202010043974.3
• 申請日: 2020-01-15
• 公開（公告）號: CN111154824A
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發明（設計）人: 許團輝;陳璇;李媛媛;鄭曉輝
• 申請（專利權）人: 潤科生物工程（福建）有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;A23J1/00;A23J3/14;A23J3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種高濃度兩步酶解獲得螺旋藻抗氧化低聚肽的工業生產方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、螺旋藻粉溶脹：將螺旋藻粉用真空泵抽入不銹鋼罐中，加入80～65％(w/v)的純凈水，以30～50rpm/min的速度進行攪拌，在20～25℃下溶脹6～9h；

S2、水力空化破壁：將溶脹后的螺旋藻料液用水力空化器進行空化破壁，水力空化器的轉速為1200～600rad/min，入口壓力為0.4～0.6MPa，出口壓力為0.1MPa，處理2～3次；

S3、酶解：將水力空化破壁后的螺旋藻料液加入酶反應釜中，用氫氧化鈉調節pH為9.2～9.5，加入堿性蛋白酶量為螺旋藻重量的2～4％，在47～52℃溫度下酶解9～12h；調節pH為6.4～6.8，分別加入螺旋藻重量的1～3％的木瓜蛋白酶和螺旋藻重量的1～3％的中性蛋白酶，在55～60℃溫度下酶解9～12h，最后將酶解液升溫至80℃進行滅酶處理20～30min；

S4、離心：用碟式離心機在4500～6000rpm下對酶解液進行離心獲得上清液；

S5、脫色處理：將上清液抽入脫色罐中，加入1～3％的脫色活性炭和2％的硅藻土，在30～50rpm的轉速進行攪拌，在50℃溫度下脫色40～60min；

S6、板框過濾：將脫色液用板框過濾，獲得金黃色或橙紅色透亮螺旋藻蛋白肽溶液。

2.如權利要求1所述的一種高濃度兩步酶解獲得螺旋藻抗氧化低聚肽的工業生產方法，其特征在于，所述S1中所使用的不銹鋼罐帶有攪拌系統和循環水系統，循環水系統使料液溫度控制在20～28℃。

3.如權利要求1所述的一種高濃度兩步酶解獲得螺旋藻抗氧化低聚肽的工業生產方法，其特征在于，所述S2中水力空化器為包括空化器、送氣裝置和與空化器相連的水力空化設備，空化器是系統的核心組成部分，其構成包括轉軸、箱體、電動機和密封圈，轉軸由中心空腔、文丘里管通道和尾渦空化凸緣組成。

4.如權利要求1所述的一種高濃度兩步酶解獲得螺旋藻抗氧化低聚肽的工業生產方法，其特征在于，所述S3中堿性蛋白酶的活力單位為30～80萬單位，木瓜蛋白酶的活力單位為50～80萬單位，中性蛋白酶的活力單位為10～30萬單位。

5.如權利要求1所述的一種高濃度兩步酶解獲得螺旋藻抗氧化低聚肽的工業生產方法，其特征在于，所述S4中所使用的蝶式離心機轉速為4000～8000rpm，功率為16kw。

6.如權利要求1所述的一種高濃度兩步酶解獲得螺旋藻抗氧化低聚肽的工業生產方法，其特征在于，所述S5中脫色活性炭為植物活性炭，粒徑大小在300～800目的顆粒含量≥90％。

7.如權利要求1所述的一種高濃度兩步酶解獲得螺旋藻抗氧化低聚肽的工業生產方法，其特征在于，所述S6中板框過濾所使用的濾布材質為尼龍材料，并且其孔徑為1～10μm。