[發明專利]一種制備海洋魚低聚肽粉的設備和加工工藝

在審

• 申請號: 202010038185.0
• 申請日: 2020-01-14
• 公開（公告）號: CN111165649A
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發明（設計）人: 潘志杰;楊建兵
• 申請（專利權）人: 潘志杰
• 主分類號: A23J3/04
• 分類號: A23J3/04;A23J3/34
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司 33200
• 代理人: 應孔月

1.一種制備海洋魚低聚肽粉的設備，其特征在于，包括依次相連通的酶解提取反應釜組件、暫存過濾組件、滅菌或鈉濾組件、真空濃縮組件和噴霧干燥組件。

2.根據權利要求1所述的一種制備海洋魚低聚肽粉的設備，其特征在于，所述酶解提取反應釜組件主要由依次相連通的進料泵、清洗器、乳化反應釜、超聲波反應釜、酶解反應釜組成。

3.根據權利要求1所述的一種制備海洋魚低聚肽粉的設備，其特征在于，所述暫存過濾組件主要由依次相連通的氣動隔膜泵、過濾器和暫存罐組成。

4.根據權利要求1所述的一種制備海洋魚低聚肽粉的設備，其特征在于，所述滅菌或鈉濾組件包括滅菌子組件和鈉濾子組件，所述滅菌子組件和鈉濾子組件為兩條平行的生產線，只能其中一條工作，所述滅菌子組件主要由相連通的過料泵和管式滅菌器組成，所述鈉濾子組件主要由相連通的過料泵和鈉濾分離裝置。

5.根據權利要求1所述的一種制備海洋魚低聚肽粉的設備，其特征在于，所述真空濃縮組件由相連的蒸汽加熱器和真空濃縮釜組成。

6.根據權利要求1所述的一種制備海洋魚低聚肽粉的設備，其特征在于，所述乳化反應釜、超聲波反應釜、酶解反應釜和蒸汽加熱器的蒸汽加熱管均與冷卻水系統相連。

7.根據權利要求1所述的一種制備海洋魚低聚肽粉的設備，其特征在于，所述超聲波反應釜、酶解反應釜和真空濃縮釜通過水環真空泵進行抽真空，采用冷卻器對水環真空泵的保護。

8.根據權利要求1所述的一種制備海洋魚低聚肽粉的設備，其特征在于，所述噴霧干燥組件主要由蠕動泵、噴霧干燥塔、換熱器、鼓風機及粉劑收集器組成，所述蠕動泵的出口與述噴霧干燥塔的入口相連通，所述噴霧干燥塔的出口與換熱器的入口相連通，換熱器的出口分別與鼓風機的入口及粉劑收集器的入口相連通，鼓風機的出口通入噴霧干燥塔。

9.一種制備海洋魚低聚肽粉的加工工藝，其特征在于，包括：

對待加工原料進行清洗后，進入乳化反應釜；在乳化反應釜里粉碎、剪切及乳化處理；然后進入超聲波反應釜，使物料更加細化、細粒化；再輸送到酶解反應釜進行酶解；之后再經過過濾器使得酶解混合物固液分離，得到酶解液；對得到的酶解液進行滅菌或鈉濾；之后進入真空濃縮組件進行低溫濃縮，輸入到噴霧干燥器制成粉劑。

10.一種制備海洋魚低聚肽粉的加工工藝，其特征在于，包括：

(1)將待加工原料用進料泵送入，經過清洗器清洗掉雜質、污物后，送到乳化反應釜中，加水，在乳化反應釜中旋切，乳化，加溫，保溫，進行提膠；

(2)將提膠后的物料真空送入超聲波反應釜，進行超聲波粉碎成細粒化；

(3)將細粒化后的物料真空送入酶解反應釜，放入NaOH，PH值調至7.5-8.0，加入堿性蛋白酶，酶解；再測PH值，并調至中性，加入中性蛋白酶，酶解，停置；加入風味酶，酶解，升溫，進行滅酶；

(4)將酶解反應釜中的酶解液溫度從滅酶溫度降到70℃-75℃，加入活性炭，攪拌，控溫在60℃-65℃，利用啟動氣動隔膜泵，將酶解液先壓濾過板框式壓濾機、精濾機，將酶解液中的雜質去除，得到清亮的酶解液；

(5)將清亮的酶解液送入暫存罐，再用過料泵過管式滅菌器，進行滅菌；

(6)將滅菌后的酶解液，送到真空濃縮釜中進行濃縮，在蒸汽加熱器中用蒸汽加熱，同時啟動水環真空泵抽真空；

(7)將濃縮后的酶解液，用蠕動泵送入噴霧干燥塔中，開動鼓風機，進風，同時打開換熱器，對進風進行加溫，處理后，即可在粉劑收集器中收集到海洋魚皮膠原低聚肽粉。