[發明專利]一種臨界溫度時間指示器

在審

• 申請號: 202010003898.3
• 申請日: 2020-01-03
• 公開（公告）號: CN111006785A
• 公開（公告）日: 2020-04-14
• 發明（設計）人: 毛鳳榮
• 申請（專利權）人: 毛鳳榮
• 主分類號: G01K11/16
• 分類號: G01K11/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種臨界溫度時間指示器，通過二甲基亞砜的熔點為18.4℃來指示包裝中的食品在加工后是否經歷過高于19℃的臨界溫度，經歷了超過19℃臨界溫度多長時間，未高于臨界溫度，指示器顯示為白色；高于臨界溫度一定時間之后，指示器表面逐漸由原來的白色變成有色，顏色取決于有色層所用染料的顏色，隨著時間的推移，顏色逐漸加深；其中，通過控制其中第三層濾紙的克重和孔隙率以及第四層多孔膜的厚度、打孔數量和孔徑，調節該臨界溫度指示器的指示時間，用顏色的深淺用來指示包裝食品的新鮮程度，以及判定是否已經過了保質期。

技術領域

本專利申請涉及一種臨界溫度時間指示器，可指示食品加工后商品陳列溫度是否經歷過19℃臨界溫度，并指示出樣品已經高于19℃臨界溫度多長時間，通過顏色變化和顏色的深淺來指示食品的新鮮程度和貨架期，屬于智能包裝領域。

背景技術

食品從生產加工到銷售需要經過物流和倉儲環節，如果經歷的溫度過高，會使其鮮度下降，營養物質損失，微生物大量繁殖，產生不良的風味和有毒物質，鮮切果蔬產品表面還會因為氧化而出現褐變，在溫度過高的條件下經歷過長時間不僅會使食品品質下降，甚至會引起食品安全問題。物流及倉儲環節的溫和時間對食品的品質及貨架期會產生很大的影響。例如，溫度每升高6℃，食品中腐敗微生物生長速度就會增加一倍，相應的貨架期縮短一半。

臨界溫度指示器可以給出一個臨界溫度值和一個時間值，即能表明商品陳列溫度是否高于設定臨界溫度，并指示出商品已經處于高于臨界溫度經歷了多長時間，如果時間過長則會引起了食品品質或安全性的改變。其表現形式是指示的顏色變化，只有在食品溫度超過臨界溫度的時間達到設定的時間時，顏色發生顯著的變化。指示食品已經不可銷售或食用。比如有些鮮切水果在高于19℃經歷180分鐘，可能保質腐敗未生物迅速生長，產生臭味或外觀褐變、看上去不新鮮而失去銷售價值。

如果商品包裝中有這種臨界溫度時間指示器，顧客可以直觀觀察顏色變化，就知道食品是否新鮮，是否變質，則可以提高顧客的安全感與信任度以及商品、商家的美譽度，提高銷售量，保障食品安全。

發明內容

本申請涉及一種臨界溫度指示器，具體結構見附圖。附圖中101是最底層的基材，厚度0.02-0.2mm的塑料膜，材質是聚乙烯或聚乳酸或聚酯塑料膜，在 101表面通過涂布或印刷方式制備一層有色層，該有色層為102。有色層用的涂布液或油墨是以二甲基亞砜為溶劑，二甲基亞砜的熔點為18.4℃，在30-40℃下溶解染料，染料顏色分別單獨是紅色、綠色、黃色、紫色、藍色、青色等，這些染料均可以溶解于二甲基亞砜，然后冷卻至18℃以下，變成固態的有色層；在102上面是103層，其材質是白色纖維素濾紙，含有大量的孔，克重范圍30-80g/m²；在103層上是一層激光打孔的多孔膜，孔直徑為10-60微米，孔密度為100-500個/cm²，104層，膜的材質是聚乙烯或聚丙烯；在104層上面是105 層，105層是在二甲基亞砜在30℃下浸泡的白色纖維素濾紙，克重范圍 30-80g/m²，飽和吸附了二甲基亞砜，冷卻至18℃以下，其作用是當溫度超過二甲基亞砜的熔點18.4℃時，能釋放出液態的二甲基亞砜；用盡量少的膠將各層貼合在一起后，切裁成直徑為10-20mm的圓片，然后用透明的聚丙烯膜(附圖中106)將各個圓片獨立完全包覆，獨立封裝，即是單獨的本申請提出的臨界溫度時間指示器。制備過程中除了特別指定的溫度外，其余均在18℃以下操作、儲存和運輸。

臨界溫度時間指示器的工作原理是：當溫度低于19℃時，白色纖維素濾紙遮蓋住有色層，正面看臨界溫度時間指示器為白色。當溫度高于19℃時，在附圖中105層釋放出液態的二甲基亞砜，從上到下經過104層多孔膜，再經過濾紙層，到達有色層，溶解染料；原來在有色層102中的二甲基亞砜變成液態，和從105層中流下的部分二甲基亞砜，混合變成有色的液體，該混合的有色液體通過103層纖維素濾紙的毛細作用由下向上滲透，然后穿過多孔膜104層，經過一段時間到達表面，使臨界溫度指示器表面逐漸由原來的白色變成有色，具體顏色的種類取決于有色層所用染料的顏色。