[發明專利]食品可追溯體系和方法

在審

• 申請號: 201980092217.0
• 申請日: 2019-12-20
• 公開（公告）號: CN113474799A
• 公開（公告）日: 2021-10-01
• 發明（設計）人: J·達克特;M·圣查伯爾;T·卡里翁
• 申請（專利權）人: 艾利丹尼森零售信息服務有限公司
• 主分類號: G06Q10/08
• 分類號: G06Q10/08
• 代理公司: 北京唐頌永信知識產權代理有限公司 11755
• 代理人: 劉偉

1.一種從產地到最終目的地的食品產品追溯方法，包括：

至少收到一種第一組數據與其鏈接的食材；

至少將一種食材轉化為食品產品；

生成鏈接至食品產品的第二組數據；以及

使用第一組和第二組數據生成有關食品產品的可追溯性信息。

2.根據權利要求1所述的方法，進一步包括向用戶提供有關食品產品的可追溯性信息。

3.根據權利要求1所述的方法，其中，采用以下一種方式對食品產品進行最終處理：消費者食用、重復利用或處理。

4.根據權利要求1所述的方法，其中，第一組數據包括至少一種食材的貨架期，第二組數據包括食品產品的保質期。

5.根據權利要求4所述的方法，其中，至少一種食材的貨架期用于計算食品產品的保質期。

6.根據權利要求4所述的方法，進一步包括使用保質期向用戶生成有關食品產品的提醒。

7.根據權利要求1所述的方法，其中，可追溯性信息包括以下一項或多項信息：(a)食品產品配料表；(b)配料表來源；(c)食品產品標識號；以及(d)食品產品保質期。

8.一種從食品服務場所到消費者的食材追溯方法，包括：

在食品服務場所收到食材；

向食材分配一組關鍵信息；

使用這組關鍵信息生成與食材相關的可追溯性信息；以及

對標簽中的可追溯性信息進行編碼。

9.根據權利要求8所述的方法，其中，這組關鍵信息包括與食材相關的以下一項或多項信息：(a)廠商標識符；(b)標識號；(c)說明；(d)儲存位置；(e)貨架期；以及(f)重量。

10.根據權利要求8所述的方法，其中，可追溯性信息包括與食材相關的以下一項或多項信息：(a)配料表；(b)各配料表的來源；(c)標識號；以及(d)保質期。

11.根據權利要求8所述的方法，其中，標簽包括條形碼、RFID標簽或QR碼。

12.根據權利要求8所述的方法，進一步包括向食材分配初始目的地以及將初始目的地納入可追溯性信息中。

13.根據權利要求12所述的方法，其中，初始目的地為消費者、儲存位置或裝運位置之一。

14.根據權利要求10所述的方法，進一步包括使用保質期向消費者生成有關食材的提醒。

15.一種食材追溯方法，包括：

收到附帶標簽的食材；

讀取標簽，獲取有關食材的信息；

打印食材的收貨標簽；

確定食材的初始位置；以及

生成食材的可追溯性信息。

16.根據權利要求15所述的方法，其中，如果食材的初始位置為儲存位置，則該方法進一步包括指定儲存位置以及將儲存位置納入可追溯性信息中。

17.根據權利要求15所述的方法，其中，如果食材的初始位置為準備位置，則該方法進一步包括以下步驟：(a)在準備位置準備食材，以創建準備食材；(b)計算準備食材的保質期；(c)生成準備食材的序列號；(d)更新準備食材的可追溯性信息；以及(e)生成包含可追溯性信息的標簽。

18.根據權利要求17所述的方法，進一步包括使用保質期向用戶生成有關準備食材的提醒。

19.根據權利要求15所述的方法，進一步包括對消費者標簽上有關食材的可追溯性信息進行編碼。

20.根據權利要求19所述的方法，其中，消費者標簽包括條形碼、RFID標簽或QR碼。