[發(fā)明專利]油炸器

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201980078885.8
• 申請日: 2019-11-08
• 公開（公告）號: CN113163986A
• 公開（公告）日: 2021-07-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 山田光二
• 申請（專利權(quán)）人: 酷傅蘭雅株式會社
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12
• 代理公司: 中科專利商標(biāo)代理有限責(zé)任公司 11021
• 代理人: 王中葦

1.一種油炸器，其利用加熱器(3)對貯存在油槽(1)內(nèi)的炸油進(jìn)行加熱，并進(jìn)行投入至該油槽(1)內(nèi)的食材的炸制烹調(diào)，

該油炸器的特征在于，

所述油槽(1)具備：

上部油槽(1a)，其配設(shè)有所述加熱器(3)并且進(jìn)行食材的炸制烹調(diào)；以及

下部油槽(1b)，其在所述上部油槽(1a)的下部與該上部油槽(1a)連續(xù)設(shè)置，并且使得從所述食材向上部油槽內(nèi)散出的水分、油渣沉降而進(jìn)行收集，

所述加熱器(3)具備：

側(cè)部加熱器(3b)，其將所述上部油槽(1a)內(nèi)劃分為一個乃至多個烹調(diào)區(qū)域(5)并且包圍各烹調(diào)區(qū)域(5)；以及

下部加熱器(3a)，其設(shè)置于各烹調(diào)區(qū)域(5)的底部。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸器，其特征在于，

所述油炸器具備：

控制部(7)，其控制向所述側(cè)部加熱器(3b)以及所述下部加熱器(3a)的通電，以將所述上部油槽(1a)內(nèi)的炸油保持為規(guī)定溫度；以及

食材檢測機(jī)構(gòu)(72)，其判斷食材是否已被投入至所述上部油槽(1a)，

在通過所述食材檢測機(jī)構(gòu)(72)判斷為食材已被投入至所述上部油槽(1a)的情況下，所述控制部(7)在該判斷時(shí)刻后的規(guī)定時(shí)間內(nèi)，相對于該判斷時(shí)刻前的輸出而抑制所述下部加熱器(3a)的輸出。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的油炸器，其特征在于，

在所述上部油槽(1a)內(nèi)的炸油的溫度的降低速度超過規(guī)定值的情況下，所述食材檢測機(jī)構(gòu)(72)判斷為食材已被投入至該上部油槽(1a)內(nèi)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸器，其特征在于，

在所述上部油槽(1a)內(nèi)設(shè)置有落下防止板(8)，所述落下防止板(8)具有多個貫通孔并且將所述下部加熱器(3a)以及所述側(cè)部加熱器(3b)從上方覆蓋，

所述落下防止板(8)嵌入于所述側(cè)部加熱器(3b)的內(nèi)側(cè)并且具有將所述下部加熱器(3a)以及所述側(cè)部加熱器(3b)從所述烹調(diào)區(qū)域(5)隔離的凹部(80)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸器，其特征在于，

所述油炸器具有被投入食材并且相對于所述上部油槽(1a)的烹調(diào)區(qū)域(5)而裝卸自如的油炸籃(50)，該油炸籃(50)設(shè)置有用于使所述食材強(qiáng)制沉入炸油內(nèi)的蓋(51)。

6.根據(jù)權(quán)利要求1至5中任一項(xiàng)所述的油炸器，其特征在于，

所述油炸器設(shè)置有水冷套(9)，該水冷套(9)設(shè)置于所述油槽(1)的周圍并且強(qiáng)制地冷卻所述下部油槽(1b)內(nèi)的炸油。