[發明專利]對鹽水冷凍蝦去殼

在審

• 申請號: 201980057404.5
• 申請日: 2019-09-19
• 公開（公告）號: CN112638162A
• 公開（公告）日: 2021-04-09
• 發明（設計）人: B·M·法爾古特
• 申請（專利權）人: 萊特拉姆有限責任公司
• 主分類號: A22C29/02
• 分類號: A22C29/02;A22C29/00
• 代理公司: 北京安信方達知識產權代理有限公司 11262
• 代理人: 李慧慧;鄭霞

1.一種去蝦殼的方法，包括：

在鹽水溶液中冷凍蝦；

解凍所述鹽水冷凍蝦；

在機械去殼機中剝去所述解凍蝦的外殼。

2.根據權利要求1所述的方法，還包括：在所述鹽水溶液中冷凍所述蝦之前將所述蝦去頭。

3.根據權利要求2所述的方法，還包括：接收冷凍生蝦，并且在將所述蝦去頭之前解凍所述冷凍生蝦。

4.根據權利要求3所述的方法，還包括：在解凍所述冷凍生蝦之后并且在將所述蝦去頭之前熟化所述蝦。

5.根據權利要求2所述的方法，還包括：在將所述蝦去頭之前熟化所述蝦。

6.根據權利要求2所述的方法，其中所述蝦被液壓去頭。

7.根據權利要求1所述的方法，還包括：在所述鹽水溶液中冷凍所述蝦之前，按大小對所述蝦進行分級。

8.根據權利要求1所述的方法，還包括：在解凍所述鹽水冷凍蝦之后，按大小對所述蝦進行分級。

9.根據權利要求1所述的方法，還包括：在解凍所述鹽水冷凍蝦之后，將所述蝦去頭。

10.根據權利要求1所述的方法，還包括：在所述鹽水溶液中冷凍所述蝦之前熟化所述蝦。

11.根據權利要求10所述的方法，還包括：在將冷凍在所述鹽水溶液中的所述蝦解凍之后熟化所述蝦。

12.根據權利要求1所述的方法，還包括：在將冷凍在所述鹽水溶液中的所述蝦解凍之后熟化所述蝦。

13.根據權利要求1所述的方法，還包括：在所述鹽水溶液中僅冷凍所述外殼下的外層蝦肉。

14.根據權利要求13所述的方法，還包括：在所述鹽水溶液中僅冷凍所述外殼下的所述外層蝦肉之后，立即解凍所述蝦。

15.根據權利要求1所述的方法，還包括：將所述蝦在所述鹽水溶液中冷凍約一分鐘，以僅冷凍所述外殼下的所述外層蝦肉。

16.根據權利要求1所述的方法，還包括：通過用水沖洗所述蝦來解凍所述鹽水冷凍蝦。

17.根據權利要求1所述的方法，還包括：在解凍之后用水沖洗所述蝦。

18.根據權利要求1所述的方法，還包括：通過所述冷凍和解凍步驟將所述蝦連續輸送到所述機械去殼機。

19.根據權利要求1所述的方法，其中所述鹽水冷凍蝦被完全解凍透徹。

20.根據權利要求1所述的方法，其中僅解凍所述鹽水冷凍蝦的所述外層蝦肉。

21.一種用于準備蝦以便機器去殼的系統，包括：

鹽水冷凍器，其用鹽水溶液僅冷凍外部蝦肉，并且不冷凍所述蝦的核心；

解凍器，其解凍所述鹽水冷凍蝦；

輸送帶系統，其將蝦連續地輸送到所述鹽水冷凍器中，并且通過所述鹽水冷凍器到達所述解凍器并通過所述解凍器。

22.根據權利要求21所述的系統，包括沖洗器，所述沖洗器用淡水沖洗從所述解凍器中輸送出來的所述蝦。

23.根據權利要求21所述的系統，其中所述解凍器用淡水沖洗所述蝦。