[發(fā)明專利]改進(jìn)的人類食物產(chǎn)品

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201980054860.4
• 申請(qǐng)日: 2019-08-19
• 公開（公告）號(hào): CN112638164A
• 公開（公告）日: 2021-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 瑟倫·凱魯夫
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 農(nóng)場(chǎng)生物技術(shù)控股公司
• 主分類號(hào): A23C9/133
• 分類號(hào): A23C9/133;A23C9/156;A23C19/09;A23L33/135;A23L33/105;A23L33/00;A21D2/36;A23G1/48;A23G1/42;A23G3/36;A23G3/48;A23G4/06;A23G4/12;A23G9/36
• 代理公司: 成都超凡明遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 51258
• 代理人: 王暉;劉書芝

1.一種人類食物，包含基礎(chǔ)食物產(chǎn)品和成分，其中所述成分包含一種或多種增強(qiáng)健康的微生物以及至少一種發(fā)酵的海藻材料和至少一種發(fā)酵的植物材料的組合。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述基礎(chǔ)食物產(chǎn)品選自由乳制品、谷物產(chǎn)品、預(yù)制食物產(chǎn)品；糖果點(diǎn)心產(chǎn)品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品和飲料組成的組。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述乳制品是嬰兒配方品、酸乳、黃油或奶酪。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述谷物產(chǎn)品是谷粒產(chǎn)品、穆斯里產(chǎn)品、粗谷產(chǎn)品或經(jīng)處理的面粉產(chǎn)品(諸如面粉或混合面粉產(chǎn)品)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述糖果點(diǎn)心產(chǎn)品是烘焙糖果點(diǎn)心產(chǎn)品或食糖糖果點(diǎn)心產(chǎn)品。

6.根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述烘焙糖果點(diǎn)心產(chǎn)品是蛋糕、甜點(diǎn)心、甜甜圈、司康餅、餅干或薄片食物(例如馬鈴薯片或玉米片)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述食糖糖果點(diǎn)心產(chǎn)品是食糖糖果、巧克力、口香糖或冰淇淋。

8.根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述預(yù)制食物產(chǎn)品是嬰兒食品、預(yù)制菜肴、蛋黃醬、調(diào)料、調(diào)味品、干燥的調(diào)味粉和各種苔蘚食物產(chǎn)品或香蒜醬。

9.根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品是運(yùn)動(dòng)能量凝膠、運(yùn)動(dòng)能量粉或運(yùn)動(dòng)能量棒、運(yùn)動(dòng)能量片劑或運(yùn)動(dòng)能量飲料，優(yōu)選地，所述運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品還包含蛋白質(zhì)成分，例如乳清蛋白粉。

10.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述成分以人類食物產(chǎn)品的0.5-50％(w/w)的范圍，諸如1-45％(w/w)的范圍，例如2-40％(w/w)的范圍，諸如3-35％(w/w)的范圍，例如4-30％(w/w)的范圍，諸如5-25％(w/w)的范圍，例如7.5-20％(w/w)的范圍，諸如10-15％(w/w)的范圍存在。

11.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述一種或多種增強(qiáng)健康的微生物包括至少一種乳酸細(xì)菌菌株。

12.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述發(fā)酵的成分是干燥的發(fā)酵成分。

13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述干燥的發(fā)酵成分包含30-70％(w/w)的范圍；諸如40-60％(w/w)的范圍；例如約50％(w/w)的干發(fā)酵成分具有的粒徑小于0.5mm和30-70％(w/w)的范圍；諸如40-60％(w/w)的范圍；例如約50％(w/w)的干發(fā)酵成分具有的粒徑大于0.5mm。

14.根據(jù)權(quán)利要求12或13中任一項(xiàng)所述的人類食物產(chǎn)品，其中，所述干燥的發(fā)酵成分包含以下標(biāo)準(zhǔn)中的至少2個(gè)，優(yōu)選至少3個(gè)，甚至更優(yōu)選至少4個(gè)：

a)1-10％(w/w)，諸如約5％(w/w)的干發(fā)酵成分具有的粒徑大于1.0mm；

b)45-55％(w/w)，諸如約50％(w/w)的干發(fā)酵成分具有的粒徑為0.5-1.0mm；

c)30-40％(w/w)，諸如約50％(w/w)的干發(fā)酵成分具有的粒徑為0.25-0.5mm；和/或

d)5-15％(w/w)，諸如約10％(w/w)的干發(fā)酵成分具有的粒徑小于0.25mm。