[發明專利]氣味劑仲醇及其組合物

在審

• 申請號: 201980036627.3
• 申請日: 2019-05-23
• 公開（公告）號: CN112334567A
• 公開（公告）日: 2021-02-05
• 發明（設計）人: F·波斯特;L·多什恰克;N·喬杜里;R·喀鄱斯
• 申請（專利權）人: 絲趣科爾卡有限公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;C07C33/02;C07C29/143;C07C31/125;C07C33/025;A23L27/20;C07C45/45;C07C45/62;C07C45/68;A23L27/00
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 童春媛;楊思捷

本發明涉及新類別的衍生自2,3?二甲基丁烯的有氣味的醇(氣味劑)，其可用作香味或風味物質，特別是在向香料、芳香或除臭/掩蔽組合物提供具有復雜特征的天然松嗅覺香韻方面。

技術領域

本發明涉及新類別的有氣味的醇，其可用作香味或風味物質，特別是在向香料、芳香或除臭/掩蔽組合物提供具有復雜氣味特征的天然松嗅覺香韻方面，并且還賦予所述組合物一種或多種以下優點/性質：類似于薄荷醇的清涼效果性質，但具有更天然的印象、高擴散性和/或溶解性。本發明還涉及包含所述新類別的氣味劑醇的香味、風味和/或除臭/掩蔽組合物。本發明還涉及可用于本發明的新型香味、風味和/或除臭/掩蔽組合物中的所述氣味劑。本發明還涉及生產所述氣味劑/化合物和相應的含有所述氣味劑/化合物的香味、風味和/或除臭/掩蔽組合物的方法。

背景技術

香料工業和/或調味料工業主要利用合成分子作為原料成分。特別地，引入新型氣味劑/化合物和/或包含所述氣味劑/化合物的新型香味、風味和/或除臭/掩蔽組合物是合乎需要的。

對于工業應用，當各種產品可源自一種基本的骨架/原材料時，則是有益的。如果原料在某些方面是排他性的，則這將變得甚至更加有益。2,3-二甲基丁烯(1)和(2)幾乎排他用于制備取代的四氫化萘(3)，且特別是制備吐納麝香(Tonalid)(4)。

因此，申請人在其研究和開發活動過程中，開始開發基于2,3-二甲基丁烯(1)和(2)作為原材料用于新型氣味劑的產品。本發明的一個或多個實施方案的優點在于，所要求保護的衍生自2,3-二甲基丁烯的氣味劑/化合物可賦予和/或加強特定的嗅覺香韻，特別是為香味、風味和/或除臭/掩蔽組合物提供具有復雜氣味特征的天然松嗅覺香韻方面，并且還賦予所述組合物一種或多種以下優點/性質：類似于薄荷醇的清涼效果性質，但具有更天然的印象、高擴散性和/或溶解性。

Haller和Bauer的題為《Methylation of isovalerone》的文章(Comptes rendushebdomadaires des séances de l'Académie des sciences,第156卷，第1期，1913年4月28日，第1295-1298頁)公開了二異丁基酮甲基化的方法。在第1297-1298頁，作者描述了2,3,3,5,5,6-六甲基庚-4-酮(四甲基二異丁基酮)的合成。由于新合成的四甲基二異丁基酮不形成肟也不形成縮氨基脲(換句話說，這種化合物沒有經歷在可利用光譜學方法之前的時期使用的用于定性分析羰基化合物的特征反應)，作者決定將假定的酮還原成醇，所述醇通過與異氰酸苯酯反應形成相應的苯基脲烷，從而證明成功地合成了所需的四甲基二異丁基酮。出于分析目的而合成的中間體醇(2,3,3,5,5,6-六甲基庚-4-醇)表現出強烈的冰片樣氣味。

Barbot等人的題為《Action d’organometalliques alpha-ethyleniques surles esters；applications de l’isomerisation thermique d’alcoolates zinciques ala preparation d’alcools beta,beta’-diethyleniques》的文章(Bulletin de laSociete Chimique de France,Societe Francaise de Chimie.法國巴黎，第6期，1989年1月1日，第864-871頁)分別公開了通過將格氏試劑雙重加成到甲酸甲酯上獲得的2,3,3,5,5,6-六甲基庚-1,6-二烯-4-醇和2,3,3,6,7-五甲基辛-1,6-二烯-4-醇。