[發明專利]提供持久草莓氣味的化合物

在審

• 申請號: 201980022803.8
• 申請日: 2019-06-18
• 公開（公告）號: CN111971371A
• 公開（公告）日: 2020-11-20
• 發明（設計）人: A·赫爾曼;S·艾特爾;J·菲瑟爾;A·特雷奇塞爾
• 申請（專利權）人: 弗門尼舍有限公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;A23L27/20;A23L27/29;A23L27/00;C07C317/24;C07C323/22;C07C221/00;C07C59/185;C07C49/175
• 代理公司: 北京三幸商標專利事務所(普通合伙) 11216
• 代理人: 劉卓然

1.一種式(I)化合物，

其中

n代表1至6的整數；

A代表n價的C₂至C₂₂烴基，其可選地包含一至八個醚基和/或一個或兩個從由醇，酮，醛，酯，硫醚，羧酸，堿金屬羧酸鹽，胺，酰胺，氨基甲酸酯，腈或硫醇構成的群組中選出的官能團；并且

X代表式(i)至(vi)的一個基團，

式中，波浪線指示碳2與X之間的鍵的位置，陰影線指示X與A之間的鍵的位置，R彼此獨立地代表氫原子或C₁至C₄的直鏈或支鏈烴基團，條件是陰影線不直接連接到A的雜原子或羰基官能團上，并且條件是排除2-(丙硫基)辛-4-酮，4-(芐氧基)苯甲酸4-氧代辛-2-基酯，2-(甲氧基甲氧基)辛-4-酮，2-((2-甲氧基乙氧基)甲氧基)辛-4-酮，2-(乙基氨基)辛-4-酮和2-(芐基氨基)辛-4-酮。

2.根據權利要求1所述的化合物，其特征在于，X代表式(i)至(iv)或(vi)的基團，優選式(i)的基團。

3.根據權利要求1或2所述的化合物，其特征在于，A代表n價的C₂至C₁₈烴基，其可選地包含一至四個醚基和/或一個或兩個從由醇，酮，醛，酯，羧酸，胺或氨基甲酸酯構成的群組中選出的官能團。

4.根據權利要求1至3中任一項所述的化合物，其特征在于，n是在1和2之間變化的整數，優選n是1。

5.根據權利要求1至4中任一項所述的化合物，其特征在于，所述化合物是2-(烷基硫代)辛-4-酮，2-(烷基亞磺酰基)辛-4-酮，2-(烷基磺酰基)辛-4-酮，或者鏈烷酸或鏈烯酸的4-氧代辛-2-基酯，其中烷基或烯基基團的大小在C₆和C₁₈之間變化。

6.根據權利要求1至5中任一項所述的式(I)化合物的用途，其作為加香成分以向環境提供持久的草莓氣味。

7.根據權利要求6所述的用途，其特征在于，所述式(I)化合物與至少一種選自如下的成分組合使用：辛-2-烯-4-酮，2,5-二甲基-4-羥基-2H-呋喃-3-酮，5-乙基-4-羥基-2-甲基-3(2H)-呋喃酮，乙酸2,5-二甲基-4-氧代-4,5-二氫呋喃-3-基酯，3-甲基-3-苯基環氧乙烷-2-甲酸乙酯，3-苯基環氧乙烷-2-甲酸乙酯，2-乙酰氨基苯甲酸甲酯或3-甲基丁酸3-苯基丙酯，丙酸2-甲基-4-氧代-4H-吡喃-3-基酯，2-甲基戊-2-烯酸或(2S,5S)-2-(叔丁基)-5-甲基-2-丙基四氫呋喃。

8.給予、增強、改善或改變加香組合物或已加香制品的草莓氣味特性的方法，該方法包括向所述組合物或制品中加入有效量的至少一種根據權利要求1至5中任一項所述的式(I)化合物。

9.一種加香組合物，其包含：

i)作為加香成分的至少一種權利要求1至5中任一項所定義的式(I)化合物；

ii)至少一種從由香料載體和香料基料構成的群組中選出的成分；和

iii)可選地，至少一種香料佐劑。