[發明專利]剝皮裝置

有效

• 申請號: 201980004039.1
• 申請日: 2019-08-15
• 公開（公告）號: CN112087957B
• 公開（公告）日: 2023-05-02
• 發明（設計）人: 一條浩孝;狩野孝弘;佐藤晃浩
• 申請（專利權）人: 阿司托拉股份有限公司
• 主分類號: A23N7/00
• 分類號: A23N7/00
• 代理公司: 北京銀龍知識產權代理有限公司 11243
• 代理人: 張敬強;李平

本發明提供一種剝皮裝置，其具備能夠可靠且簡便地進行菠蘿那樣的具有堅硬的表皮的果菜的剝皮。通過剝皮機軸(111)與中心軸(141)的旋轉角度差調整加力部件(148)的緊張狀態，使剝皮機(101)的剝皮機刀(102)以相對于剝皮機軸(111)的假想軸線接近離開的方式擺動，在相對于果菜支架(161)的假想軸線的反剝皮機驅動部配設側，從被果菜支架(161)支撐的果菜的上部側進行剝皮。

技術領域

本發明涉及對菠蘿的剝皮作業適合的剝皮裝置。

背景技術

以往，在柿子、蘋果、橘子等水果、蔬菜的加工處理時的表皮的剝皮工序中，為了高速、簡便地進行該加工處理，使用多種結構的剝皮裝置。

作為果菜而普遍流通的生菠蘿是由小的果實的集合體構成的繭(繭)形狀的果實，其表皮堅硬、厚，且以鱗狀凹凸，因此以前使用下述結構的剝皮機：切斷在果實上附帶的被稱為頂芽(冠芽、冕)的頂部和底部并成為杯型，將其果實配置在基座上，通過將具備同心圓狀地配置的圓筒狀的內側刀片以及外側刀片的切割機從菠蘿的杯型的果實(以下稱為“菠蘿果實”)的頂面沿芯方向朝向底面方向移動，簡單地除去菠蘿的表皮和芯部(專利文獻1)。

本申請的發明人也開發了具備下述部件的剝皮裝置：支撐剝皮對象的果菜的工件支架通過工件旋轉馬達的驅動而旋轉自如地配設的工件支撐部；通過剝皮機旋轉馬達的驅動而使剝皮機沿被上述工件支架支撐的果菜的外周移動的剝皮機軸；與上述剝皮機軸同軸配置并在與剝皮機之間配設加力部件且通過軸旋轉驅動馬達的驅動而旋轉的中心軸；剝皮機驅動部，其通過剝皮機軸與中心軸的旋轉角度差調整上述加力部件的緊張狀態，以使上述剝皮機的剝皮機刀相對于剝皮機軸的假想軸線接近離開的方式能擺動地構成(參照專利文獻2)。

現有技術文獻

專利文獻

專利文獻1：日本特開昭57-29278號公報

專利文獻2：日本特開2016-096744號公報

發明內容

發明所要解決的課題

但是，如專利文獻1，在利用具備圓筒狀的刀片的切割機除去菠蘿果實的表皮和芯部且只殘留飲食用的花托部分(以下稱為果肉)的情況下，作為結果得到的形狀為開孔的圓筒狀，廢棄了表皮附近的果肉等非常多的部分。

另外，專利文獻2所公開的剝皮裝置為用于假想柿子、蘋果、橘子、蕪菁等具有比較薄的表皮的果菜，利用剝皮機剝去其表皮的結構。由此，通過切斷果實的頂部和底部且利用剝皮機剝去成為杯型的果實的表皮，能顯著減少剝皮作業中的果實的廢棄量，但為了可靠地剝去菠蘿果實的堅硬、厚、凹凸的鱗狀的表皮，要求進一步的改進。

因此，本發明是鑒于這點完成的，其目的在于提供一種具備能夠可靠且簡便地進行菠蘿那樣的具有堅硬的表皮的果菜的剝皮的結構的剝皮裝置。

用于解決課題的方案

為了實現上述目的，本發明的剝皮裝置具備：通過果菜旋轉馬達的驅動而旋轉自如地配設支撐剝皮對象的果菜的果菜支架的果菜支撐部；剝皮機驅動部，其具有剝皮機軸以及中心軸，該剝皮機軸通過剝皮機旋轉馬達的驅動而使剝皮機沿被上述果菜支架支撐的果菜的外周移動，該中心軸被插入上述剝皮機軸地同軸配置，在設于比上述剝皮機軸面向果菜支撐部側的一端的前端凸緣板上，在與上述剝皮機之間配設有加力部件，并通過軸旋轉馬達的驅動而旋轉；以及控制上述果菜旋轉馬達、剝皮機旋轉馬達以及軸旋轉馬達的驅動的控制部，通過上述剝皮機軸與上述中心軸的旋轉角度差調整上述加力部件的緊張狀態，使上述剝皮機的剝皮機刀以相對于上述剝皮機軸的假想軸線接近離開的方式擺動，在相對于上述果菜支架的假想軸線的反剝皮機驅動部配設側，從被果菜支架支撐的果菜的上部側進行剝皮。

這樣構成的剝皮裝置由于能夠使作用于剝皮機的剝皮機刀的力的方向能夠一定指向果菜的內側，因此能夠輔助相對于果菜的剝皮機刀的咬入。由此，即使是菠蘿那樣的表皮堅硬的果菜，也能可靠地進行剝皮。