[實用新型]一種帶有翻轉(zhuǎn)攪拌結(jié)構(gòu)的雞爪鹵煮鍋

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201922384879.5
• 申請日: 2019-12-26
• 公開（公告）號: CN211211330U
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 巫宗杰;程金山;王臣鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 河南省臧營橋食品有限公司
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50;A23L5/10
• 代理公司: 北京科家知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11427
• 代理人: 陳娟

本實用新型公開了一種帶有翻轉(zhuǎn)攪拌結(jié)構(gòu)的雞爪鹵煮鍋，包括底座和鹵煮鍋，鹵煮鍋的兩側(cè)分別固定連接有翻轉(zhuǎn)軸，兩個翻轉(zhuǎn)軸均轉(zhuǎn)動連接有豎直設(shè)置的支撐柱，其中一個支撐柱遠離鹵煮鍋的一側(cè)安裝有齒輪組，齒輪組與翻轉(zhuǎn)軸傳動連接，齒輪組遠離支撐柱的一側(cè)傳動連接有剎車減速電機，剎車減速電機固定連接在支撐座上，支撐座固定連接在底座上；鹵煮鍋的底部開設(shè)有出口，出口通過出口管連接有儲液箱，出口管上安裝有水泵，鹵煮鍋的上端開設(shè)有進口，進口通過進口管與儲液箱相連通，進口管上也安裝有水泵；該鹵煮鍋還設(shè)有攪拌裝置。通過該改進，減少了工人的工作量，提高了工作效率，雞爪與鹵汁可以更好的進行融合，保障了雞爪的鹵煮效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及雞爪生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種帶有翻轉(zhuǎn)攪拌結(jié)構(gòu)的雞爪鹵煮鍋。

背景技術(shù)

雞爪，也稱雞腳，具有頗高的營養(yǎng)價值，含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，不但能夠軟化血管，同時具有美容養(yǎng)顏的功效，而鹵制的雞爪更加受到人們的青睞。目前，鹵制雞爪的食品加工廠通常選用夾層鍋進行鹵制，普通的夾層鍋沒有鍋蓋，車間中的粉塵等會落入鹵煮鍋中，使得雞爪達不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；鹵制結(jié)束后依靠工人手工將鹵汁從鹵煮鍋中舀出，并依靠工人手工翻轉(zhuǎn)鹵煮鍋，工人的工作勞動量大；而鹵煮鍋上部的雞爪不夠入味，導(dǎo)致產(chǎn)品風(fēng)味相差較大，影響了產(chǎn)品質(zhì)量。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型提供了一種帶有翻轉(zhuǎn)攪拌結(jié)構(gòu)的雞爪鹵煮鍋，以解決目前鹵煮鍋鹵制過程中工人勞動強度大、雞爪達不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的問題。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

一種帶有翻轉(zhuǎn)攪拌結(jié)構(gòu)的雞爪鹵煮鍋，包括底座和鹵煮鍋，鹵煮鍋的兩側(cè)分別固定連接有翻轉(zhuǎn)軸，兩個翻轉(zhuǎn)軸均轉(zhuǎn)動連接有豎直設(shè)置的支撐柱，支撐柱固定連接在底座上，其中一個支撐柱遠離鹵煮鍋的一側(cè)安裝有齒輪組，齒輪組與翻轉(zhuǎn)軸傳動連接，齒輪組遠離支撐柱的一側(cè)傳動連接有剎車減速電機，剎車減速電機固定連接在支撐座上，支撐座固定連接在底座上；該鹵煮鍋還設(shè)有攪拌裝置。

優(yōu)選地，攪拌裝置包括與鹵煮鍋相匹配的鍋蓋，鍋蓋的頂部安裝有攪拌電機，攪拌電機的端部傳動連接有攪拌軸，攪拌軸上固定連接有若干個攪拌葉片。

優(yōu)選地，齒輪組包括相互嚙合的大齒輪和小齒輪，大齒輪與翻轉(zhuǎn)軸傳動連接，小齒輪與剎車減速電機傳動連接。

優(yōu)選地，鹵煮鍋的底部開設(shè)有出口，出口通過出口管連接有儲液箱，出口管上安裝有水泵，鹵煮鍋的上端開設(shè)有進口，進口通過進口管與儲液箱相連通，進口管上也安裝有水泵。

優(yōu)選地，支撐柱上轉(zhuǎn)動連接有升降板，升降板的底部固定連接有氣缸，氣缸的活塞桿端與鍋蓋的頂端固定連接，所述的氣缸包括兩個，兩個氣缸分別位于攪拌電機的兩側(cè)。

優(yōu)選地，底座上固定連接有兩個豎直設(shè)置的支腿，支腿與鹵煮鍋滑動接觸，支腿的頂部固定連接有彈性的保護墊。

優(yōu)選地，攪拌葉片間隔設(shè)置在攪拌軸的兩側(cè)，攪拌軸的長度小于鹵煮鍋的高度。

優(yōu)選地，鹵煮鍋的內(nèi)部的下端可拆卸地連接有水平設(shè)置的過濾網(wǎng)；儲液箱中靠近鹵煮鍋的一側(cè)也固定連接有豎直設(shè)置的過濾網(wǎng)。

優(yōu)選地，所述的鹵煮鍋為夾層鍋，夾層鍋、攪拌軸均為304不銹鋼材質(zhì)，攪拌葉片的材質(zhì)為高分子復(fù)合陶瓷。