[實用新型]廚房用快速切塊機

有效

• 申請號: 201922298382.1
• 申請日: 2019-12-19
• 公開（公告）號: CN211842115U
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 黃建明;薛佳
• 申請（專利權）人: 鄭州勤睿恒電子科技有限公司
• 主分類號: B26D1/03
• 分類號: B26D1/03;B26D3/26;B26D7/06;B26D7/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用公開了一種廚房用快速切塊機，包括電機室、支撐側壁、V型槽和支撐前壁以及菱形出料口，兩側的支撐側壁的前后端分別有支撐前壁和電機室，V型槽固定于兩側的支撐側壁之間，V型槽的上部兩側固定有兩根平行的導向滑桿，各導向滑桿的前后兩端分別固定在支撐前壁和電機室側壁，同時在兩側導向滑桿上套裝有推板，推板的兩側與所述V型槽內壁匹配貼合，推板的前側固定有菱形的進刀壓塊，本實用結構簡化且實用，通過推送式將硬質蔬菜推壓至刀板實現一步全切的效果，切割均勻且高效。每次推送切塊時總能將上次卡刀的塊或條推送出去，不存在因刀具卡死問題，不需要進行清除卡刀的工作。

技術領域

本實用屬于廚房用快速切塊工具技術領域，具體涉及一種電驅動廚房用快速切塊機。

背景技術

餐館和食堂后廚人員經常在非用餐時間集中對蔬菜進行處理，其中對于硬質蔬菜例如蘿卜類、各種瓜果類、馬鈴薯、土豆、水果等的分塊切割時重要的準備工作之一，但目前普遍采用手工切割，存在效率低和切割不均勻問題，切段和切塊工作需要占用大部分時間，因疲憊會疏忽造成切傷事故時有發生。針對手工切塊效率低的問題，有技術進行改進，通過電機驅動的方式，方案如公開號為105171788 A的半自動切菜機，包括機架、傳送帶裝置和菜箱，所述機架上表面中部安裝有切菜箱，切菜箱的四角分別安裝有一個液壓缸，液壓缸上端與切菜箱的箱蓋相連，箱蓋底面等間距設置有多個凹槽，凹槽內安裝有切刀。該方案是通過多個液壓缸驅動實現切刀運動，液壓缸需要液壓系統支持，通常需要油泵、油箱、液壓缸、供油回油管和相關控制閥，結構復雜且不適用于廚房使用，液壓缸系統通常應用于工業生產過程，液壓缸的活塞桿伸縮過程中攜帶的潤滑油不易與食品接觸，而且液壓缸普遍存在不同程度滲油特點，造成設備表面污濁，不滿足食品安全需求。公開號為108943082 A廚房用果蔬切片機，包括剪切主體，所述剪切主體的底端螺紋連接有底座凹槽，所述底座凹槽的一側固定設有連接插口，所述剪切主體的外壁固定設有控制面板，所述剪切主體的頂端固定設有進料口，所述剪切主體的頂部固定設有清洗箱和裝水箱，所述清洗箱頂部的兩個邊側均固定設有滾軸，所述滾軸的斜側固定設有第一旋轉電機，所述第一旋轉電機的一端固定設有輸出軸，所述輸出軸的一端固定設有滾桿，所述滾桿外壁固定設有刷毛，所述清洗箱的頂端固定設有進水口，所述清洗箱頂部的內壁固定設有過濾網，且管道內安裝有第一電磁閥門，實質上是一種典型的滾動切割方式，滾動切割會出現切塊大小不均勻且有碎屑的問題，而且滾動切割也會造成切割進度緩慢，部分果蔬不易進入滾刀的問題，同時還存在滾刀被卡不易清理的問題。一些手動多刀片的砌塊工具，使用時依靠人力，存在費力和切割效果差的問題，經常不被采用。

實用新型內容

針對目前餐館和食堂在對硬質蔬菜進行切塊過程存在效率低、耗費人工和存在風險因素的問題，以及針對現有電動切塊機普遍存在技術問題，本實用提供一種通過點驅動的廚房用快速切塊機。

本實用解決其技術問題所采用的方案是：一種廚房用快速切塊機，包括支撐后壁、支撐側壁、V型槽和支撐前壁以及菱形出料口，兩側的支撐側壁的前后端分別有支撐前壁和支撐后壁，V型槽固定于兩側的支撐側壁之間，V型槽的上部兩側固定有兩根平行的導向滑桿，各導向滑桿的前后兩端分別固定在支撐前壁和支撐后壁側壁，同時在兩側導向滑桿上套裝有推板，推板的兩側與所述V型槽內壁匹配貼合，推板的前側固定有菱形的進刀壓塊，進刀壓塊的前側面分布有縱橫分布的多個讓位槽；驅動機構的推拉桿從支撐后壁內引出，并平行于V型槽的中部，推拉桿的末端固定在所述推板的中部；菱形出料口位于支撐前壁的中部，有在支撐前壁的前側設置有卡槽，卡槽的高度不超過菱形出料口的中心高度，卡槽的側壁設置有與菱形出料口下半部匹配的讓位缺口，在其所述卡槽內套裝有菱形的刀板，且菱形的刀板中心設置有菱形刀孔，在菱形刀孔內固定有刀框，刀框內縱橫固定有多個刀片，多個刀片能夠與所述進刀壓塊前側面的多個讓位槽全部配合套裝或者部分配合套裝，在卡槽的前側壁安裝有頂絲，通過頂絲對卡槽內的刀板固定，當推拉桿驅動推板向前移動至極限時，所述進刀壓塊的多個讓位槽能夠套裝于對應的多個刀片，且使進刀壓塊的前端面能夠與刀板的前端面齊平。

還包括電機室，電機室內的驅動機構的推拉桿從電機室內引出，并貫穿于支撐后壁。