[實用新型]一種用于快捷食品生產線的碗沿清潔系統及快捷食品生產線

有效

• 申請號: 201922243512.1
• 申請日: 2019-12-13
• 公開（公告）號: CN211832712U
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 夏衛星;張平輝;鄭善興
• 申請（專利權）人: 星路智能包裝（昆山）有限公司
• 主分類號: A23L23/00
• 分類號: A23L23/00;A23P30/00;B08B5/02;B08B13/00;B65B55/24;B65B51/10
• 代理公司: 蘇州華博知識產權代理有限公司 32232
• 代理人: 徐典

本實用新型公開了一種用于快捷食品生產線的碗沿清潔系統，用于清理碗沿上的油漬、湯汁及零星食材等雜物，生產線傳送帶上每個碗位周邊設置有收集雜物的收集槽，碗沿清潔系統包括：與快捷食品生產線上單排碗數量相對應的吹洗裝置；為吹洗單元輸送氣體的供氣管路；控制吹洗氣體是否供應的開關閥；為吹洗單元提供氣體的供氣源。本實用新型的有益效果是，充分考慮到含有油湯類速食產品在生產線封裝時遇到的實際問題，在生產線封裝工序前增設碗沿清潔系統，通過吹氣單元專門清理碗沿的油污及食材，大大提高了快捷食品的封裝合格率。

技術領域

本實用新型涉及一種快捷食品生產線，具體涉及一種碗沿清潔系統。

背景技術

快捷食品由來已久，簡單，方便，快捷的方便面早已走進千家萬戶，深入人心，成為工作繁忙，出行在外的人們必備充饑食品，近些年來，隨著人們的生活水平日益提高，方便面顯然已不能滿足消費者對于速食品營養健康的更高需求，因此，外賣的興起迅速引起消費者的青睞，尤其是擁有固定工作場所的上班族，午餐點份外賣已成為一種新的就餐選擇。

外賣雖然方便，足不出戶即可享用美食，但由于外賣食品來源不明，烹飪過程因人而異，甚至有些不法分子為降低成本，選擇臟亂差的地方烹飪經營，食品安全毫無保障，加之外賣的安全衛生問題時常見諸報端，令不少消費者在選擇外賣食品時顧慮重重，非常謹慎，在此背景下，各種湯類新鮮食品生產線應運而生，成為眾多速食生產商家的熱門選擇。

因湯類速食品的本身特性，其生產流水線比方便面等干類速食品的生產流水線更為復雜，需要考慮的因素更為多種多樣，其中如何去除遺留在碗沿處的油湯及零星食品，避免碗沿處雜物影響封裝便是困擾技術人員已久，亟待解決的技術問題之一，因此，快捷食品生產線領域亟需一種用于清洗碗沿雜物，為后續湯類新鮮食品封裝做好準備工作的碗沿清潔系統。

發明內容

為了解決上述技術問題，本實用新型提出了一種可有效清洗碗沿雜物，為后續封裝工序做好準備工作的碗沿清潔系統。

為了實現上述目的，本實用新型的技術方案如下：

一種用于快捷食品生產線的碗沿清潔系統，用于清理所述碗沿上的油漬、湯汁及零星食材等雜物，在快捷食品生產線的生產線傳送帶上設有碗位，所述生產線傳送帶上每個碗位周邊設置有收集所述雜物的收集槽，所述碗沿清潔系統包括：吹洗裝置，即與快捷食品生產線上單排碗數量相對應的多個吹洗單元；供氣管路，為所述吹洗單元輸送氣體；開關閥，連接于所述供氣管路，控制吹洗氣體是否供應；供氣源，與所述供氣管路連接，為所述吹洗單元提供氣體。

本實用新型的有益效果是，與現有速食產品生產線相比，本技術方案中充分考慮到含有油湯類速食產品在生產線封裝時遇到的實際問題，油湯類快捷食品在流水生產過程中，尤其是在食材添加，運行振動時因油湯濺灑，食材遺落導致的碗沿不清潔，進而影響快捷食品的封裝，因此，本技術方案在生產線封裝工序前增設碗沿清潔系統，通過吹氣單元專門清理碗沿的油污及食材，為快捷食品的封裝奠定基礎，大大提高了快捷食品的封裝合格率。

在上述技術方案的基礎上，還可做如下改進：

進一步的,所述吹洗裝置還包括：根據指令上下動作的伸縮臂；用于固定所述伸縮臂的支架；與所述伸縮臂連接的防濺罩；在所述防濺罩之內與所述伸縮臂連接的吹洗噴頭；以及與所述收集槽位置相對應用于抽吸雜質的抽吸管。在本技術方案在吹洗碗沿的基礎上，同時也考慮了吹洗下來的油湯和零星食材的回收問題，保持生產線的干凈整潔。

進一步的,所述吹洗噴頭為環形噴頭，所述環形噴頭包括閉合的環形圓管和設置在所述環形圓管靠近外圓的斜下方的噴口，多個所述噴口沿圓周方向均勻分布，全部所述噴口所在的圓周直徑小于碗沿內徑。只有當噴口的位置小于碗沿直徑時，當吹洗氣體噴到碗沿上，才能將油湯和食材吹向碗外，達到既清洗碗沿，又不污染碗內食材的目的。