[實用新型]一種基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的健康廚房

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201922017420.1
• 申請日: 2019-11-21
• 公開（公告）號: CN211582470U
• 公開（公告）日: 2020-09-29
• 發(fā)明（設計）人: 傅國要
• 申請（專利權）人: 湖南萬家供熱發(fā)展有限公司
• 主分類號: A47F10/00
• 分類號: A47F10/00
• 代理公司: 長沙市護航專利代理事務所(特殊普通合伙) 43220
• 代理人: 陳棟梁;謝新苗

1.一種基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的健康廚房，其特征在于，包括設于健康廚房內的原材料供應通道(1)、洗滌區(qū)(2)、切配區(qū)(3)、烹飪區(qū)(4)、備餐區(qū)(5)、成品供應通道(6)和遠程監(jiān)控系統(tǒng)(7)，所述原材料供應通道(1)位于健康廚房后側入口，洗滌區(qū)(2)位于原材料供應通道(1)的遠離健康廚房后側入口的一側，烹飪區(qū)(4)位于健康廚房的中央?yún)^(qū)域，切配區(qū)(3)位于洗滌區(qū)(2)與烹飪區(qū)(4)之間，備餐區(qū)(5)設于烹飪區(qū)(4)與成品供應通道(6)之間，且成品供應通道(6)位于健康廚房前側出口，所述遠程監(jiān)控系統(tǒng)(7)包括設于健康廚房內的監(jiān)控設備(71)，以及與監(jiān)控設備(71)連接的終端設備(72)。

2.如權利要求1所述的基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的健康廚房，其特征在于，所述烹飪區(qū)(4)包括移動大鍋灶(41)和蒸飯柜(42)，所述移動大鍋灶(41)與蒸飯柜(42)之間通過輸送管道連接。

3.如權利要求2所述的基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的健康廚房，其特征在于，所述監(jiān)控設備(71)為360°攝像頭且設于移動大鍋灶(41)上。

4.如權利要求3所述的基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的健康廚房，其特征在于，還包括用于對餐具進行清洗消毒的餐具洗消區(qū)(8)，所述餐具洗消區(qū)(8)包括消毒柜(81)和餐具清洗池(82)，消毒柜(81)與移動大鍋灶(41)之間通過輸送管道連接，且消毒柜(81)與餐具清洗池(82)相鄰。

5.如權利要求4所述的基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的健康廚房，其特征在于，所述洗滌區(qū)(2)包括并排靠墻設置的素菜洗滌池(21)、葷菜洗滌池(22)和水產品洗滌池(23)。

6.如權利要求5所述的基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的健康廚房，其特征在于，所述切配區(qū)(3)包括多個多層移動工作臺組成的切菜區(qū)(31)和配菜區(qū)(32)。

7.如權利要求6所述的基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的健康廚房，其特征在于，所述備餐區(qū)(5)采用多層移動工作臺。

8.如權利要求7所述的基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的健康廚房，其特征在于，還包括設于原材料供應通道(1)與洗滌區(qū)(2)之間的原材料儲藏區(qū)(9)，所述原材料儲藏區(qū)(9)為多個多層移動工作臺。

9.如權利要求8所述的基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的健康廚房，其特征在于，還包括冷藏區(qū)(10)，所述冷藏區(qū)(10)為設于洗滌區(qū)(2)與烹飪區(qū)(4)之間的冷藏柜。