[實(shí)用新型]烹飪設(shè)備用的破泡裝置及烹飪設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201921936460.X
• 申請日: 2019-11-11
• 公開（公告）號: CN211511490U
• 公開（公告）日: 2020-09-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 顧斌;王少華;肖正輝;何渝勝
• 申請（專利權(quán)）人: 拓浦精工智能制造（邵陽）有限公司
• 主分類號: A47J36/38
• 分類號: A47J36/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

烹飪設(shè)備用的破泡裝置及烹飪設(shè)備，包括主破泡腔、烹飪蒸汽的蒸汽導(dǎo)入通道，蒸汽導(dǎo)入通道連通主破泡腔，用于向主破泡腔導(dǎo)入高溫氣泡流；其特征在于，還包括有冷空氣導(dǎo)入通道，冷空氣導(dǎo)入通道連通主破泡腔，用于為烹飪設(shè)備之外部空間的冷空氣導(dǎo)入到主破泡腔內(nèi)提供導(dǎo)入通道；還包括有氣流驅(qū)動裝置，氣流驅(qū)動裝置用于通過冷空氣導(dǎo)入通道把烹飪設(shè)備之外部空間的冷空氣導(dǎo)入到主破泡腔內(nèi)從而能夠讓冷空氣加速高溫氣泡流冷卻破泡。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種用于破滅在烹飪過程中形成的高溫氣泡的烹飪設(shè)備用的破泡裝置，還涉及一種應(yīng)用有所述破泡裝置的烹飪設(shè)備。

背景技術(shù)

為了防止在烹飪流質(zhì)食物的過程中出現(xiàn)溢鍋現(xiàn)象，在烹飪設(shè)備上往往都配置有破泡器。按照破泡的原理，所述破泡器可以分為葉輪擠壓式破泡器和氣流吹壓式破泡器。例如中國發(fā)明專利CN201710338513.7中公開的帶旋轉(zhuǎn)破泡件的蒸汽閥，閥座和閥蓋，在所述閥座上開設(shè)有蒸汽進(jìn)口，在所述閥蓋和所述閥座之間形成有與所述蒸汽進(jìn)口連通的蒸汽腔，在所述蒸汽腔內(nèi)可旋轉(zhuǎn)地安裝有第一旋轉(zhuǎn)破泡件和第二旋轉(zhuǎn)破泡件，所述第一旋轉(zhuǎn)破泡件和第二旋轉(zhuǎn)破泡件都是葉輪，所述第一旋轉(zhuǎn)破泡件和第二旋轉(zhuǎn)破泡件可在所述蒸汽進(jìn)口噴出的蒸汽驅(qū)動下旋轉(zhuǎn)破泡。專利CN201710338513.7中公開的破泡裝置屬于葉輪擠壓式破泡器，需要葉輪的持續(xù)旋轉(zhuǎn)來破泡，受結(jié)構(gòu)限制，所述葉輪上的可設(shè)置的扇葉數(shù)量是有限的，相鄰的扇葉之間必然地留有空隙。如此在出現(xiàn)大量高溫氣泡同時(shí)涌入所述蒸汽腔時(shí)，總會有漏網(wǎng)之魚，部分高溫氣泡從相鄰扇葉之間的空隙逃脫出來。所以所述葉輪的結(jié)構(gòu)決定了此葉輪式破泡器難以達(dá)到非常理想的破泡效果。

又或者，中國發(fā)明專利CN201610097210.6中公開的電飯鍋，包括內(nèi)鍋和設(shè)置在所述內(nèi)鍋上部的面蓋組件，在所述面蓋組件內(nèi)設(shè)置有渦輪風(fēng)扇和防溢閥組件單元。所述渦輪風(fēng)扇的出風(fēng)口連通所述防溢閥組件單元從而為所述防溢閥組件單元提供氣流，將由所述內(nèi)鍋流入到所述防溢閥組件單元內(nèi)的汽液混合氣泡吹破。專利CN201610097210.6中公開的破泡裝置屬于氣流吹壓式破泡器，需要所述渦輪風(fēng)扇以高功率運(yùn)轉(zhuǎn)才能夠吹送出具有一定沖擊力的氣流吹破汽液混合氣泡，所以所述渦輪風(fēng)扇能耗非常高。而且面對黏性比較好的汽液混合氣泡，單靠氣流沖擊力是難以吹破的，這樣仍然會出現(xiàn)不理想的破泡效果。

發(fā)明內(nèi)容

根據(jù)上述分析可知，不管是采用葉輪擠壓式破泡器還是采用氣流吹壓式破泡器，破泡效果仍然是不盡人意的，需要進(jìn)一步地對破泡結(jié)構(gòu)進(jìn)行改進(jìn)。鑒于此本發(fā)明提出一種烹飪設(shè)備用的破泡裝置，包括主破泡腔、烹飪蒸汽的蒸汽導(dǎo)入通道，所述蒸汽導(dǎo)入通道連通所述主破泡腔，用于向所述主破泡腔導(dǎo)入高溫氣泡流；其特征在于，還包括有冷空氣導(dǎo)入通道，所述冷空氣導(dǎo)入通道連通所述主破泡腔，用于為所述烹飪設(shè)備之外部空間的冷空氣導(dǎo)入到所述主破泡腔內(nèi)提供導(dǎo)入通道；還包括有氣流驅(qū)動裝置，所述氣流驅(qū)動裝置用于通過所述冷空氣導(dǎo)入通道把所述烹飪設(shè)備之外部空間的冷空氣導(dǎo)入到所述主破泡腔內(nèi)從而能夠讓冷空氣加速高溫氣泡流冷卻破泡。

其中，所述蒸汽導(dǎo)入通道用于向所述主破泡腔導(dǎo)入高溫氣泡流，而所述冷空氣導(dǎo)入通道用于向所述主破泡腔導(dǎo)入所述烹飪設(shè)備之外部空間的冷空氣，高溫氣泡流與冷空氣在所述主破泡腔內(nèi)相遇、混合，冷空氣能夠冷卻高溫氣泡流使高溫氣泡流中的水蒸氣液化而實(shí)現(xiàn)破泡。

其中，所述氣流驅(qū)動裝置是能夠驅(qū)動空氣流動的裝置，其可以設(shè)置在所述主破泡腔的內(nèi)部，把所述烹飪設(shè)備之外部空間的冷空氣吸入到所述主破泡腔內(nèi)；亦可以設(shè)置在所述主破泡腔的外部，把所述烹飪設(shè)備之外部空間的冷空氣吹送到所述主破泡腔內(nèi)。