[實用新型]一種醬油生產用發酵裝置

有效

• 申請號: 201921837689.8
• 申請日: 2019-10-28
• 公開（公告）號: CN211005340U
• 公開（公告）日: 2020-07-14
• 發明（設計）人: 劉國生
• 申請（專利權）人: 羅定市天谷農業科技有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/04;C12M1/02;A23L27/50
• 代理公司: 深圳市科吉華烽知識產權事務所(普通合伙) 44248
• 代理人: 謝肖雄

本實用新型公開了一種醬油生產用發酵裝置，包括發酵罐，所述發酵罐底部設置有底部空腔，所述底部空腔內部安裝有轉動電機，所述轉動電機通過聯軸器轉動連接有攪拌軸，所述攪拌軸延伸至發酵罐內部，所述攪拌軸外側設置有攪拌葉，所述發酵罐邊側設置有補氧罐，所述發酵罐內部設置有補氧管，所述補氧罐通過導氣管與補氧管連通，所述發酵罐頂部設置有氣體空集區，所述氣體空集區頂部設置有氣體外排電磁閥，本實用新型涉及醬油生產技術領域。該醬油生產用發酵裝置，達到了對醬油生產發酵的目的，并且可以將內部的發酵產生的氧氣進行循環利用，并且攪拌軸和攪拌葉轉動，可以讓內部材料與氧氣更好更均勻的接觸。

技術領域

本實用新型涉及醬油生產技術領域，具體為一種醬油生產用發酵裝置。

背景技術

醬油屬于常用的調味品，醬油分為生抽和老抽，生抽在生產的過程中需要的時間比老抽時間短，老抽通常是在生抽的基礎上進行深入加工釀造，醬油的整個制作過程需要許多道工序才能完成，而在其中的發酵工序至關重要，傳統的醬油生產過程中，是對原料進行直接發酵，醬油在釀造的過程中無論氧氣的供應過多或過少都會影響醬油釀造的質量，現有的醬油生產發酵裝置沒有將發酵產生的氧氣進行循環利用，發酵材料接觸與氧氣接觸不夠均勻。

實用新型內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本實用新型提供了一種醬油生產用發酵裝置，解決了現有的醬油生產發酵裝置沒有將發酵產生的氧氣進行循環利用，發酵材料接觸與氧氣接觸不夠均勻的問題。

(二)技術方案

為實現以上目的，本實用新型通過以下技術方案予以實現：一種醬油生產用發酵裝置，包括發酵罐，所述發酵罐底部設置有底部空腔，所述底部空腔內部安裝有轉動電機，所述轉動電機通過聯軸器轉動連接有攪拌軸，所述攪拌軸延伸至發酵罐內部，所述攪拌軸外側設置有攪拌葉，所述發酵罐邊側設置有補氧罐，所述發酵罐內部設置有補氧管，所述補氧罐通過導氣管與補氧管連通，所述發酵罐頂部設置有氣體空集區，所述氣體空集區頂部設置有氣體外排電磁閥，所述氣體空集區頂部邊側設置有氣體壓力器，所述發酵罐底部邊側設置有排出管。

優選的，所述導氣管位于發酵罐外側，所述導氣管上設置有電磁閥。

優選的，所述發酵罐外側設置有氣泵，所述氣體空集區邊側設置有循環進氣管，所述氣泵通過循環排氣管與發酵罐下方連通，所述循環排氣管與發酵罐連接處設置有防回流閥。

優選的，所述排出管外側設置有開關閥。

優選的，所述補氧管位于發酵罐內部的底部空腔外側，所述補氧管與發酵罐內壁固定連接，所述補氧管設置為環形。

優選的，所述發酵罐底部設置有外圈支撐腳架。

(三)有益效果

本實用新型提供了一種醬油生產用發酵裝置。具備以下有益效果：

該醬油生產用發酵裝置，底部空腔內部的轉動電機通過聯軸器帶動攪拌軸和攪拌葉轉動，攪動內部發酵的醬油材料進行轉動，頂部的氣體空集區會將發酵的氧氣收集在上方，并且在上方設置了氣體壓力器，單壓力到達預設值時，氣泵通過循環進氣管將氣體空集區內部的氣體抽出來通過下方的循環排氣管重新注入發酵罐循環使用，并且在發酵罐外側設置的補氧罐可以通過導氣管和補氧管往發酵罐內部注入需要氧氣，達到了對醬油生產發酵的目的，并且可以將內部的發酵產生的氧氣進行循環利用，并且攪拌軸和攪拌葉轉動，可以讓內部材料與氧氣更好更均勻的接觸。

附圖說明

圖1為本實用新型整體的結構示意圖；

圖2為本實用新型攪拌裝置的局部結構示意圖。