[實用新型]一種食品顆粒乳化醬料混合裝置

有效

• 申請號: 201921731984.5
• 申請日: 2019-10-15
• 公開（公告）號: CN211159605U
• 公開（公告）日: 2020-08-04
• 發明（設計）人: 尤小梅;寧宗峰;梁欣;張志平
• 申請（專利權）人: 廣州昊道食品有限公司
• 主分類號: B01F15/02
• 分類號: B01F15/02;B01F7/18;B01F7/00;B01F15/00;A23L23/00
• 代理公司: 廣州知順知識產權代理事務所(普通合伙) 44401
• 代理人: 彭志堅

本實用新型公開了一種食品顆粒乳化醬料混合裝置，包括乳化攪拌機構、醬料輸送機構以及顆粒混合機構；乳化攪拌機構用以乳化攪拌，形成乳化醬料；醬料輸送機構設于乳化攪拌機構與顆粒混合機構之間，用以將乳化醬料輸送至顆粒混合機構；顆粒混合機構包括混合罐、吹氣管、通氣管以及高壓氣泵，混合罐上設有顆粒輸送管，吹氣管沿混合罐內底端周緣，吹氣管上開設有若干氣孔，通氣管連通混合罐底端中心，高壓氣泵設于混合罐的下方，以供高壓氣泵形成的高壓氣流輸送至吹氣管與通氣管內，高壓氣流帶動乳化醬料與食品顆粒于混合罐內的周緣與中心之間來回翻滾混合。本實用新型所述的食品顆粒乳化醬料混合裝置能確保食品顆粒完整地與乳化醬料混合。

技術領域

本實用新型涉及乳化醬料混合設備技術領域，尤其是涉及一種食品顆粒乳化醬料混合裝置。

背景技術

乳化是一種液體以極微小的液滴均勻地分散于互不相溶的另一種液體中的作用。乳化是液液界面現象，兩種不相溶的液體，如水和油，在容器中分成兩層，密度小的油在上，水在下，如果加入適當的表面活性劑在強烈的攪拌下，油被分散到水中，形成乳狀液，該過程就是乳化。在食品加工行業中，乳化醬料通過會采用攪拌槳來攪拌生產，并在生產時，向乳化醬料中添加食品顆粒進行混合，從而制成含顆粒物的乳化醬，食品顆粒包括但不限于雞肉粒、藍莓、菠蘿等果丁，但食品顆粒在添加到攪拌槳攪拌中的乳化醬料時，容易隨同攪拌槳攪拌而破碎，導致顆粒不完整，影響產品品質。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種食品顆粒乳化醬料混合裝置，能確保食品顆粒完整地與乳化醬料混合，保證產品品質。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種食品顆粒乳化醬料混合裝置，包括乳化攪拌機構、醬料輸送機構以及顆粒混合機構；所述乳化攪拌機構用以將油相原料液與水相原料液乳化攪拌，形成乳化醬料；所述醬料輸送機構設于乳化攪拌機構與顆粒混合機構之間，用以將攪拌好的乳化醬料輸送至顆粒混合機構；所述顆粒混合機構包括混合罐、吹氣管、通氣管以及高壓氣泵，所述混合罐上設有顆粒輸送管，用以將食品顆粒輸送至混合罐內，所述吹氣管沿混合罐內底端周緣，吹氣管上開設有若干氣孔，所述通氣管連通混合罐底端中心，所述高壓氣泵設于混合罐的下方，以供高壓氣泵形成的高壓氣流輸送至吹氣管與通氣管內，高壓氣流帶動乳化醬料與食品顆粒于混合罐內的周緣與中心之間來回翻滾混合。

作為本實用新型進一步技術方案：所述乳化攪拌機構包括攪拌罐、蓋體以及攪拌機構，所述攪拌罐上設有輸液管，通過輸液管將油相原料液輸送至攪拌罐內，所述蓋體安裝于攪拌罐的上方，所述蓋體上設有輸液噴頭，通過輸液噴頭將水相原料液輸送至攪拌罐內，所述攪拌機構安裝至蓋體上，用以于攪拌罐內將油相原料液與水相原料液乳化攪拌，形成乳化醬料。

作為本實用新型進一步技術方案：所述攪拌罐于外表面設有循環液夾層，所述循環液夾層的頂端與底端相對設有輸入管與輸出管，通過輸入管與輸出管相配合，對循環液夾層注入恒溫、高溫或低溫的熱溶液或冷卻液，對攪拌罐內進行恒溫加熱或制冷。

作為本實用新型進一步技術方案：所述攪拌機構包括攪拌電機、第一攪拌軸以及第二攪拌軸，所述攪拌電機固定地設置于蓋體的頂端上，所述第一攪拌軸與第二攪拌軸相對設于蓋體的下方，所述攪拌電機的轉軸與所述第一攪拌軸連接，從而帶動第一攪拌軸于攪拌罐內轉動，第一攪拌軸上設有攪拌葉片以及位于攪拌葉片下方的刮料槳結構，通過刮料槳結構隨第一攪拌軸轉動于攪拌罐內壁上刮料。

作為本實用新型進一步技術方案：所述刮料槳結構包括安裝桿、連接板以及刮料葉片，所述連接板相對安裝桿與第一攪拌軸，所述刮料葉片設于安裝桿上，通過刮料葉片抵持攪拌罐內壁。

作為本實用新型進一步技術方案：所述第二攪拌軸上設有攪拌槳，所述攪拌槳與攪拌葉片上均開設有若干通孔。