[實用新型]一種防粘的雞柳切肉機

有效

• 申請號: 201921514004.6
• 申請日: 2019-09-11
• 公開（公告）號: CN210671904U
• 公開（公告）日: 2020-06-05
• 發明（設計）人: 張慧強
• 申請（專利權）人: 金路易（唐山曹妃甸）食品有限公司
• 主分類號: A22C21/00
• 分類號: A22C21/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及肉類切割設備領域，公開了一種防粘的雞柳切肉機，其包括軸向平行的上刀輥和下輥筒，所述上刀輥位于下輥筒上方，所述上刀輥包括受驅動轉動的滾刀軸和沿滾刀軸軸向均勻間隔分布的多個刀片環，所述刀片環的外沿與下輥筒側面抵接，每兩相鄰所述刀片環之間設置阻擋件，所述阻擋件一端插入兩相鄰的刀片環之間，所述阻擋件插入兩相鄰的刀片環之間的一端與滾刀軸抵接且滑動連接，避免了雞柳夾嵌在兩刀片環之間影響雞柳切割工作，提高雞柳切割形狀規則性。

技術領域

本實用新型涉及肉類切割設備領域，更具體地說是涉及一種防粘的雞柳切肉機。

背景技術

雞柳是一種美味十足的風味小吃，以薄、脆、嫩為特點，口感十足。雞柳的好壞在很大程度上取決于前序切割的工藝的好壞，現有批量生產的雞柳大多是依靠機械切割得到，例如授權公告號CN208289996U的中國專利“一種雞柳絞切裝置”，其包括絞切支架，安裝在絞切支架上的上刀輥、下刀輥，上刀輥、下刀輥上分別間隔設置上切刀，下切刀，所述的絞切支架的進料方向設有輸送帶，輸送帶由輸送轉輥驅動，下刀輥設置在輸送轉輥的斜下方，下刀輥與輸送轉輥的上方設有傳送轉輥，傳送轉輥的兩側分別設有第一托板、第二托板。雞肉在傳送輥的輔助作用下通過上刀輥和下刀輥之間，上刀輥和下刀輥滾動的同時將整體的雞肉切割成條狀的雞柳。

但市面上的切肉機在絞切雞肉時，常常出現雞柳在上切刀切割后嵌在兩相鄰的上切刀之間，導致下次切割時已切割的雞柳與未切割的雞肉發生擠壓，導致雞肉切割變形或雞柳疊壓甚至在上切刀之間壓實后阻礙后續切割工作，對此情況需要定期停機對嵌入的雞柳進行清理，極大的影響了生產效率。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種防粘的雞柳切肉機，避免雞柳夾嵌在兩刀片環之間影響雞柳切割工作，提高雞柳切割形狀規則性。

本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種防粘的雞柳切肉機，包括軸向平行的上刀輥和下輥筒，所述上刀輥位于下輥筒上方，所述上刀輥包括受驅動轉動的滾刀軸和沿滾刀軸軸向均勻間隔分布的多個刀片環，所述刀片環的外沿與下輥筒側面抵接，每兩相鄰所述刀片環之間設置阻擋件，所述阻擋件一端插入兩相鄰的刀片環之間，所述阻擋件插入兩相鄰的刀片環之間的一端與滾刀軸抵接且滑動連接。

通過采用上述技術方案，當上刀輥和下輥筒切割雞肉時，切好的雞柳可能被受壓嵌在兩刀片環之間。本申請中嵌入兩刀片環之間的雞肉在隨刀片環轉動而與阻擋件相抵觸，使得雞肉隨刀片環同步轉動受阻，雞柳與刀片環之間的轉動不在同步，雞柳被阻擋件從兩刀片環中推出，繼而實現嵌入雞柳與刀片環之間的分離。刀片環每轉一圈，阻擋件對刀片環之間的空間進行一次清理，避免雞柳夾嵌在兩刀片環之間影響雞柳切割工作，提高雞柳切割形狀規則性。

本實用新型進一步設置為：所述阻擋件包括轉動環和連接于轉動環外側的阻擋條，所述轉動環套接在滾刀軸側面且與滾刀軸轉動連接，所述阻擋條位于上刀輥、下輥筒推出雞柳的一側，且雞柳切肉機還包括位置與滾刀軸軸心相對固定的限位件，所述限位件于阻擋條上方以抵擋限位阻擋條轉動位置。

通過采用上述技術方案，阻擋條一端插入刀片環之間，另一端延伸于刀片環外，繼而抵擋并向下推出嵌入兩相鄰刀片環之間的雞柳。在此過程中轉動環套接于滾刀軸的側面，以此減小了雞柳可嵌入兩刀片環之間的深度，減少雞柳嵌入的可能，以及雞柳嵌入后的卡接力使得雞柳更易被推出。

本實用新型進一步設置為：所述轉動環軸向的厚度于兩相鄰的刀片環之間的間距距離相等，且所述阻擋條的兩側分別于兩相鄰的刀片環相同抵接。

通過采用上述技術方案，轉動環的兩側分別于相鄰的兩個刀片環相貼抵接，以此當阻擋條收到限位件抵擋時，轉動環和阻擋條靜止，刀片環繼續轉動過程中刀片環上可能沾染的肉沫、肉汁被轉動環和阻擋條所阻擋刮下，繼而阻擋件在推出雞柳的同時還對刀片環進行清理，避免刀片環上存在長期沾染的肉沫、汁水，更加安全衛生。