[實用新型]一種食品切割刀清理裝置

有效

• 申請號: 201921431738.8
• 申請日: 2019-08-30
• 公開（公告）號: CN210753942U
• 公開（公告）日: 2020-06-16
• 發明（設計）人: 孟照國;嚴雪霞
• 申請（專利權）人: 衢州市呂百味食品有限公司
• 主分類號: B08B1/02
• 分類號: B08B1/02;B08B1/00;B08B3/02;B08B13/00;F26B21/00;A22C17/00
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 陳娟

本實用新型公開了一種食品切割刀清理裝置，包括支座，支座的頂部固定有清潔箱，清潔箱的左右側設置有水管，清潔箱的頂部固定安裝有液壓缸，液壓缸的輸出端固定安裝有刀具安裝板，刀具安裝板上固定安裝有食品切割用刀具，清潔箱的底部固定安裝有尼龍塊，且尼龍塊的最外邊與刀具面接觸，水管上設置有噴水嘴，清潔箱的上部設置有吸風箱和進氣口，支座的中部固定連接有工作臺，工作臺的上面設置有污水箱，工作臺的底部設置有污水桶。本實用新型可以對工作臺上的刀具進行清理，減少工作過程中食品粘刀的現象，不需要拆卸刀具，工作完成后可以對刀具進行清洗，同時可以對清洗之后的刀具進行風干，防止生銹。

技術領域

本實用新型涉及食品切割刀清洗領域，尤其涉及一種食品用切割刀清洗裝置。

背景技術

近年來隨著食品工業的高速發展，刀具的清洗是保障食品安全的重要一環，在食品工業中有著不可替代的作用，但是刀具在進行肉類食品切割過程中粘刀嚴重，不得不暫停切割工作來處理粘在刀具上的食品，使工作效率大大降低，并且很多食品加工企業也沒有做到刀具清洗之后的保護，嚴重降低了刀具的使用壽命，目前食品工業系統能夠合理的處理食品粘刀現象，食品用刀具清洗和保護的企業很少，因此本實用新型提供了一種食品用切割刀清理裝置。

實用新型內容

本實用新型的目的是為了解決現有問題，而提出的一種食品用切割刀清洗裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：

一種食品切割刀清理裝置，包括支座，所述支座的內側固定安裝有工作臺，工作臺上固定安裝有氣缸，所述氣缸的活塞桿固定安裝有推拉桿，推拉桿的右端固定安裝有污水箱，污水箱活動配合與工作臺上，所述支座上安裝有位于工作臺上方的清潔箱，清潔箱的底部設置有槽，清潔箱的底部槽內固定安裝有兩個尼龍塊，所述清潔箱的頂部固定安裝有液壓缸，所述液壓缸的輸出端固定安裝有刀具安裝板，刀具安裝板上固定安裝有刀具，且刀具位于兩個尼龍塊之間，所述清潔箱的左、右側內壁上固定連通有空心導流板，所述空心導流板的上端固定連接有進水管和進氣管，且進氣管在進水管的下面，所述空心導流板的下端豎向彎折并沿縱向固定連通有多個噴嘴，所述清潔箱的上部設置有進氣口，清潔箱的底部設置有兩個出水口，所述工作臺設有位于推拉桿下方的污水孔，污水孔的下面放置有污水桶，所述污水箱的底部設置有出水孔。

優選的，尼龍塊的截面形狀為梯形，兩個尼龍塊的底邊與刀具的兩個側面接觸的。

優選的，所述支座呈幾字形，清潔箱的底部箱體的厚度小于刀具的高度。

優選的，污水箱底部的出水孔的直徑小于污水孔的直徑。

優選的，兩個出水口的距離小于污水箱的長度，污水箱為長方體，污水桶底部設置有滑輪。

本實用新型的有益效果是：

1、刀具在液壓缸的推動下上下運動，對食品進行切割，清潔箱的底部固定安裝有尼龍塊，尼龍塊的最邊緣與刀具的面相接觸，切割刀向上運動的過程中，尼龍塊阻擋刀具上的食品向上運動，從而減少工作過程中食品粘刀的現象。

2、刀具不工作時，刀具向上抬起，噴水嘴對其噴水清洗，清洗完成后，噴氣嘴對其噴氣風干，防止刀具生銹。

附圖說明

圖1為本實用新型提出的一種食品用切割刀清洗裝置的結構示意圖。

圖2為本實用新型提出的一種食品用切割刀清洗裝置的尼龍塊示意圖。

圖中：1支座、2工作臺、3氣缸、4推拉桿、5清潔箱、6水氣管道、7噴嘴、8污水孔、9液壓缸、10刀具安裝板、11刀具、12尼龍塊、13污水箱、14出水口、15進水管、16進氣管、17進氣口、18污水桶。

具體實施方式