[實用新型]一種清酒精釀用低溫發(fā)酵裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201921384508.0
• 申請日: 2019-08-25
• 公開（公告）號: CN210856053U
• 公開（公告）日: 2020-06-26
• 發(fā)明（設計）人: 張丹;張巖
• 申請（專利權）人: 大連味之母釀造食品有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 北京中仟知識產權代理事務所(普通合伙) 11825
• 代理人: 田江飛

本實用新型公開了一種清酒精釀用低溫發(fā)酵裝置，涉及釀酒裝置技術領域。本實用新型包括主體，主體的上端安裝有上蓋，上蓋的上端安裝有溫度表，溫度表的一端安裝有電機，電機的一端安裝有氣壓表，電機的下端安裝有攪拌軸，攪拌軸的外側安裝有攪拌桿，主體的下端安裝有下槽，下槽的外側安裝有支腿。本實用新型通過一系列的結構設計使得裝置能夠同時投放固態(tài)原料與水，能夠縮短原料投放的時間，也能夠在發(fā)酵完成后分離出酒曲與酒糟。

技術領域

本實用新型屬于釀酒裝置技術領域，特別是涉及一種清酒精釀用低溫發(fā)酵裝置。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提升，在人們的日常聚會中酒水聯絡感情的重要飲品，而發(fā)酵罐是酒水加工過程中必不可少的設備，發(fā)酵罐指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置，其主體一般為用不銹鋼板制成，其容積在1立方米至數百立方米。在設計和加工中應注意結構嚴密合理，能耐受蒸汽滅菌，有一定操作彈性，內部附件盡量減少，避免死角物料，能量傳遞性能強，并可進行一定調節(jié)，以便于清洗，減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。

但是，現有的清酒精釀用低溫發(fā)酵裝置不能夠同時投放固態(tài)原料與水，在投放原料方便耗時較多，也不能夠在發(fā)酵完成后分離出酒曲與酒糟；因此，不滿足現有的需求，對此我們提出了一種清酒精釀用低溫發(fā)酵裝置。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種清酒精釀用低溫發(fā)酵裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為解決上述技術問題，本實用新型是通過以下技術方案實現的：

本實用新型為一種清酒精釀用低溫發(fā)酵裝置，包括主體，所述主體的上端安裝有上蓋，所述上蓋的上端安裝有溫度表，所述溫度表的一端安裝有電機，所述電機的一端安裝有氣壓表，所述電機的下端安裝有攪拌軸，所述攪拌軸的外側安裝有攪拌桿，所述主體的下端安裝有下槽，所述下槽的外側安裝有支腿。

進一步地，所述主體的一端安裝有投料口，所述投料口的內側安裝有封蓋，所述主體的一側安裝有注水口，所述注水口的內側安裝有膠塞。

進一步地，所述下槽的一端安裝有出糟口，所述下槽的下端安裝有出曲口，所述出曲口的一端安裝有鈕閥，所述下槽內側的下表面安裝有濾網。

進一步地，所述投料口與封蓋過盈配合。

本實用新型具有以下有益效果：

1、本實用新型通過在進行投料時旋轉封蓋將封蓋取下，之后將注水口內安裝的膠塞取下，按照合適比例通過投料口向裝置內投放固體原料，同時通過注水口向裝置內注水，原料投放完成后將投料口與注水口封閉，防止氣體泄漏，進而使得能夠減少原料投放所需的時間。

2、本實用新型通過之后啟動裝置進行攪拌，攪拌完成后停止，將裝置調整至合適溫度對原料進行發(fā)酵，發(fā)酵完畢后將儲存桶放到出曲口下，扭動鈕閥使得裝置內的原料向下流動，且在濾網的作用下使得酒曲流下，酒糟留在上面，當過濾完之后通過出糟口將裝置內的酒糟取出即可，進而使得裝置能夠實現原料的固液分離。

當然，實施本實用新型的任一產品并不一定需要同時達到以上所述的所有優(yōu)點。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例的技術方案，下面將對實施例描述所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實用新型整體的結構示意圖；

圖2為本實用新型一側的結構示意圖；

圖3為本實用新型整體的剖視圖。

附圖中，各標號所代表的部件列表如下：