[實用新型]一種便攜式食品加工用發酵罐有效

申請號：	201921318478.3	申請日：	2019-08-15
公開（公告）號：	CN210826173U	公開（公告）日：	2020-06-23
發明（設計）人：	蔣俊堯	申請（專利權）人：	上海月福餐飲有限公司
主分類號：	C12M1/34	分類號：	C12M1/34;C12M1/02;C12M1/00
代理公司：	上海宏京知識產權代理事務所(普通合伙) 31297	代理人：	何艷娥
地址：	200000 上海市***	國省代碼：	上海;31
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種便攜式食品工用發酵
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【說明書】：

本實用新型公開了一種便攜式食品加工用發酵罐，包括發酵罐，所述發酵罐外表壁上套接有外保溫層，所述發酵罐的內部嵌設有循環換熱管，所述發酵罐頂部連接有加料口，所述發酵罐底部中心處連接有出料管，所述發酵罐的頂部通過電機架固定有攪拌電機，所述攪拌電機的底端連接有貫穿發酵罐延伸到發酵罐底部的攪拌軸，所述攪拌軸上通過套管焊接有攪拌桿。本實用新型中，該便攜式食品加工用發酵罐在使用的過程中，可以通過進水口注入冷水或熱水，對該發酵罐進行加熱或者降溫，使得該便攜式食品加工用發酵罐具備加熱和降溫的作用，增加其實用性，提高其使用效果。

技術領域

本實用新型涉及發酵罐技術領域，尤其涉及一種便攜式食品加工用發酵罐。

背景技術

發酵罐，指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m³至數百m³。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理，能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能量消耗，發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

然而現有的食品加工用發酵罐，整體的結構較大，采用支腿放置固定，移動十分的不便，其次單一的設置電熱管用于發酵罐的加熱，缺少冷卻結構，功能單一，并且攪拌結構簡單，對于附著在內表壁的原料缺少刮取結構，故而滿足不了使用者的需求。

實用新型內容

本實用新型的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種便攜式食品加工用發酵罐。

為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：一種便攜式食品加工用發酵罐，包括發酵罐；

所述發酵罐外表壁上套接有外保溫層，所述發酵罐的內部嵌設有循環換熱管，所述發酵罐頂部連接有加料口，所述發酵罐底部中心處連接有出料管；

所述發酵罐的頂部通過電機架固定有攪拌電機，所述攪拌電機的底端連接有貫穿發酵罐延伸到發酵罐底部的攪拌軸，所述攪拌軸上通過套管焊接有攪拌桿，且攪拌桿遠離攪拌軸的一端焊接有刮板；所述刮板底部中心處連接有延伸到出料管內部的下料桿，且下料桿外表壁上焊接有螺旋葉片。

作為上述技術方案的進一步描述：

所述發酵罐頂部設置有壓力表和溫度表，所述發酵罐外表壁頂部連接有排氣管，且排氣管上設置有電磁閥。

作為上述技術方案的進一步描述：

所述循環換熱管一端連接有貫穿發酵罐延伸到外側的進水口，循環換熱管另一端連接有貫穿發酵罐延伸到外側的出水口。

作為上述技術方案的進一步描述：

所述攪拌桿共設置有六個，且六個攪拌桿分別兩組，每組三個對稱焊接在攪拌軸的外表壁上。