[實用新型]發酵系統

有效

• 申請號: 201920982402.4
• 申請日: 2019-06-27
• 公開（公告）號: CN210560333U
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發明（設計）人: 黃粵寧;管承班
• 申請（專利權）人: 寧波精釀谷科技有限公司
• 主分類號: C12C11/00
• 分類號: C12C11/00
• 代理公司: 上海華誠知識產權代理有限公司 31300
• 代理人: 徐穎聰

本實用新型涉及發酵系統，該發酵系統包括：盛裝發酵液的發酵裝置；與所述發酵裝置相連通的加料裝置；分別與所述加料裝置相連通的供氣裝置和供料裝置，其中，所述供氣裝置中設置有供壓縮空氣機構。本實用新型實施例的發酵系統，簡單，操作較為方便，較大的降低了啤酒釀造成本，且易于切換不同種類的麥汁及菌種進行發酵，利于滿足多品種需求。

技術領域

本實用新型涉及啤酒釀造技術領域，具體涉及一種發酵系統。

背景技術

目前的精釀啤酒發酵系統，包括發酵裝置、麥汁充氧裝置以及酵母添加裝置等，發酵系統復雜，操作較為繁瑣復雜，啤酒釀造成本較高，且不利于切換不同種類的麥汁及菌種進行發酵。

實用新型內容

為解決上述技術問題，本實用新型的目的在于提供一種發酵系統，該發酵系統簡單，操作較為方便，降低了啤酒釀造成本，且易于切換不同種類的麥汁及菌種進行發酵，利于滿足多品種需求。

為達到上述目的，本實用新型采用如下技術方案：

根據本實用新型實施例的發酵系統，包括：

盛裝發酵液的發酵裝置；

與所述發酵裝置相連通的加料裝置；

分別與所述加料裝置相連通的供氣裝置和供料裝置，

其中，所述供氣裝置中設置有供壓縮空氣機構。

優選地，所述發酵裝置包括盛裝發酵液的罐體和包覆于所述罐體外周的夾套，所述罐體和所述夾套之間設置有循環液。

進一步優選地，所述罐體的頂端設置有對所述罐體中的壓力進行調節的壓力調節機構。

進一步優選地，所述罐體包括位于底部的錐形部和位于所述錐形部上方的圓筒部，所述錐形部的底端設置有第一出口，所述錐形部的頂端的側壁上設置有第二出口。

優選地，所述加料裝置的頂端設置有快開進口。

優選地，所述供氣裝置中還設置有供CO₂氣體機構。

優選地，所述加料裝置中設置有排氣機構。

優選地，所述供氣裝置通過第一供氣管道和第二供氣管道與所述加料裝置相連通，所述第一供氣管道的出口位于所述加料裝置的頂部，所述第二供氣管道的出口位于所述加料裝置的底部。

優選地，所述發酵裝置與所述加料裝置通過第一輸料管道和第二輸料管道相連通，所述第一輸料管道連接所述發酵裝置及所述加料裝置的底端，所述第二輸料管道的一端連接所述發酵裝置的下部，且所述第二輸料管道的另一端包括第一出口和第二出口，所述第一出口位于所述加料裝置的上部，所述第二出口位于所述加料裝置的下部。

優選地，所述供料裝置還通過第三輸料通道與所述發酵裝置相連通，且所述第三輸料通道的出口位于所述發酵裝置的頂端。

本實用新型的有益效果在于：

通過發酵系統包括發酵裝置、與發酵裝置相連通的加料裝置以及分別與加料裝置相連通的供氣裝置和供料裝置，該發酵系統簡單，操作較為方便，較大的降低了啤酒釀造成本，且易于切換不同種類的麥汁及菌種進行發酵，利于滿足多品種需求，另外，利于在中小型規模釀造場合推廣應用。

上述說明僅是本實用新型技術方案的概述，為了能夠更清楚了解本實用新型的技術手段，并可依照說明書的內容予以實施，以下以本實用新型的較佳實施例并配合附圖詳細說明如后。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的發酵系統的結構示意圖。

具體實施方式