[實用新型]一種腌制香椿用焯水裝置

有效

• 申請號: 201920933581.2
• 申請日: 2019-06-20
• 公開（公告）號: CN210869775U
• 公開（公告）日: 2020-06-30
• 發明（設計）人: 寧小斐
• 申請（專利權）人: 太和縣陽初香椿生物科技有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L5/10;A23P30/00;B01D29/03
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙) 34129
• 代理人: 羅滬光

本實用新型屬于食品腌制技術領域，具體涉及一種腌制香椿用焯水裝置，包括底座，底座上表面固定有焯水箱和立架，焯水箱的底部設有加熱電阻絲和溫度傳感器，立架的頂端固定有頂架，頂架的下表面固定有風干結構和電動氣缸，風干結構包括排風扇和風扇罩，電動氣缸的底端固定有支撐架，支撐架上安裝有攪拌結構和瀝水網籃，攪拌結構包括攪拌電機、減速器、攪拌軸和攪拌葉，瀝水網籃的內壁固定有托塊，托塊上表面放置有金屬壓網；支撐架下方通過連接桿固定有凹面朝上的過濾板，過濾板表面均勻開設有過濾孔；本實用新型解決傳統人工焯水費時費力，工作效率低，且不能實現工業化生產的問題。

技術領域

本實用新型涉及食品腌制技術領域，具體涉及一種腌制香椿用焯水裝置。

背景技術

香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹等。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿一般過了春天也就沒有了，想要吃到也并沒有那么容易，所以說在春天的時候也是可以多采摘一些香椿，做成腌制香椿，那么一整年就可以吃到特別美味的香椿，一般在腌制之前需要將香椿放在熱水中焯水兩分鐘，香椿芽中是含有一定量的亞硝酸鹽和草酸的，所以焯水過后可以大大降低它的含量。香椿芽焯好之后，然后把它放在竹筐里邊完全晾干水分，腌制的時候如果有水分的話，也是非常容易變質的。但目前對于香進行焯水沒有一個專門的焯水裝置，多為人工操作，費時費力，工作效率低，且不能實現工業化生產。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種腌制香椿用焯水裝置，以解決上述背景技術中所提出的問題。

本實用新型是通過以下技術方案實現的：

一種腌制香椿用焯水裝置，包括底座，所述底座上表面固定有焯水箱和立架，所述焯水箱的底部設有加熱電阻絲和溫度傳感器，所述立架的頂端固定有頂架，所述頂架的下表面固定有風干結構和電動氣缸，所述風干結構包括排風扇和風扇罩，所述電動氣缸的底端固定有支撐架，所述支撐架上安裝有攪拌結構和瀝水網籃，所述攪拌結構包括攪拌電機、減速器、攪拌軸和攪拌葉，所述瀝水網籃的內壁固定有托塊，所述托塊上表面放置有金屬壓網；所述支撐架下方通過連接桿固定有凹面朝上的過濾板，所述過濾板表面均勻開設有過濾孔。

進一步地，所述焯水箱的外壁連通有進水管和排水管，所述進水管的入口高于所述排水管的出口，所述進水管和所述排水管上均設有閥門。

進一步地，所述焯水箱外壁設有顯示屏，所述顯示屏與所述溫度傳感器電性連接。

進一步地，所述立架的外壁安裝有電控箱，所述排風扇、所述加熱電阻絲、所述電動氣缸和所述攪拌電機均與所述電控箱電性連接。

進一步地，所述攪拌結構的數量為2，且對稱設置于所述瀝水網籃的兩側。

進一步地，所述攪拌電機的輸出端與所述減速器輸入端相連，所述減速器的輸出端設有所述攪拌軸，所述攪拌軸的外壁固定有所述攪拌葉。

進一步地，所述過濾板的四周與所述焯水箱內壁之間的間隙距離均不大于1cm，且所述過濾板終凹面最低點距離所述瀝水網籃的底面距離為20～30cm。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：