[實用新型]一種廚房佐料臺

有效

• 申請號: 201920548603.3
• 申請日: 2019-04-20
• 公開（公告）號: CN209951104U
• 公開（公告）日: 2020-01-17
• 發明（設計）人: 耿小平
• 申請（專利權）人: 北京西貝萬家餐飲管理有限公司
• 主分類號: A47J39/02
• 分類號: A47J39/02;A47J47/16;A47J47/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種廚房佐料臺，包括臺本體，所述臺本體具有一個臺面，臺面的中部開設有呈矩形狀的凹槽，所述凹槽內設置有放置箱，所述放置箱的內部構造形成有若干個放置槽，所述放置槽內設置有佐料盆，放置槽的內部注有清水，所述佐料盆的底部浸入到放置槽內的清水中，于每個所述放置槽的底端均設置有電熱管。本實用新型的優點是能夠對佐料盆內的油類佐料加熱保溫，避免油類佐料長時間放置、溫度過低后變黏稠，有利于方便對油類佐料的取用。

技術領域

本實用新型涉及一種廚房儲物用具，尤其是涉及一種廚房佐料臺。

背景技術

佐料臺是飯店中一種常見的廚具，佐料臺上設置有佐料盆，佐料盆主要用于存放各種油類、香菜、蒜蓉等佐料，以便在烹飪過程中可以直接取用，縮短出菜時間。

但是冬季溫度較低，耗油、橄欖油等油類在長時間的存放過程中會變黏稠，用勺子取放時，會粘在勺子上，不方便取用。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種廚房佐料臺，其優點是能夠對佐料盆內的油類佐料加熱保溫，避免油類佐料長時間放置、溫度過低后變黏稠，有利于方便對油類佐料的取用。

本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：一種廚房佐料臺，包括臺本體，所述臺本體具有一個臺面，臺面的中部開設有呈矩形狀的凹槽，所述凹槽內設置有放置箱，所述放置箱的內部構造形成有若干個放置槽，所述放置槽內設置有佐料盆，放置槽的內部注有清水，所述佐料盆的底部浸入到放置槽內的清水中，于每個所述放置槽的底端均設置有電熱管。

通過采用以上技術方案，通過在佐料臺的表面開設有凹槽，以便將放置箱豎直插入到凹槽內，放置箱的上表面開設有放置槽，能夠通過放置槽向放置箱內注入清水，佐料盆端上搭設在放置箱的上表面，下端浸入到清水中，電熱管對水加熱的同時能夠對佐料盆內的油類佐料進行加熱，避免油類佐料長時間放置、溫度過低后變黏稠，有利于方便取用油類佐料。

本實用新型進一步設置為：所述放置箱包括箱本體，所述箱本體的上端開口，箱本體的內部設置有若干個分隔板，所述分隔板沿箱本體的長度方向將其等分為兩部分，每部分又通過分隔板沿箱本體的寬度方向等分為三部分，繼而在所述箱本體的內部構造形成有六個規格尺寸相同的所述放置槽。

通過采用以上技術方案，箱本體的內部構造形成有六個放置槽，每個放置槽內都設置有佐料盆，以用于存放香菜、蒜蓉以及廚房中幾種常用的油類佐料。

本實用新型進一步設置為：所述分隔板為底部開口的中空結構，其內部插接有隔熱板。

通過采用以上技術方案，香菜、蒜蓉在存放過程中不需要水浴加熱，隔熱板能夠隔絕熱量，避免在對油類佐料進行水浴加熱時，熱量傳遞，導致間接對香菜、蒜蓉等加熱。

本實用新型進一步設置為：所述隔熱板為聚氨酯發泡板。

通過采用以上技術方案，聚氨酯發泡板的保溫隔熱性能較好。

本實用新型進一步設置為：所述放置槽內均設置有熱電偶，所述熱電偶固定在所述放置箱的底端。

通過采用以上技術方案，熱電偶能夠檢測水箱內部的水溫，當水溫達到40-50度時能夠保證油類佐料不發生黏稠現象，不需要再對清水進行加熱，此時，熱電偶將溫度信號轉化為電信號，并將電信號傳送到控制器，控制器控制電熱管停止加熱。

本實用新型進一步設置為：所述凹槽的四周的臺面向下凹陷形成有臺階槽，所述放置箱的上表面低于所述臺階槽的槽底，所述臺階槽上蓋設有蓋板。

通過采用以上技術方案，烹飪完成后，將蓋板蓋設在臺階槽上方，避免佐料盆漏天放置，導致灰塵落入。

本實用新型進一步設置為：所述蓋板的厚度與所述臺階槽的高度相同。