[實用新型]自帶水箱式殺菌鍋

有效

• 申請號: 201920528388.0
• 申請日: 2019-04-17
• 公開（公告）號: CN209965159U
• 公開（公告）日: 2020-01-21
• 發明（設計）人: 潘雪寶
• 申請（專利權）人: 南京西麗食品有限公司
• 主分類號: A23L3/00
• 分類號: A23L3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及自帶水箱式殺菌鍋，包括機架和水平設置在機架上的鍋體，鍋體內旋轉連接有與鍋體同軸線的旋轉框，旋轉框內沿水平向滑移連接有殺菌框，鍋體內壁上設置有若干個朝向殺菌框的蒸汽噴口，鍋體上設置有供殺菌框滑移進出的開口，開口上設置有用于封閉開口的鍋蓋，旋轉框上固定有蝸輪，鍋體內沿水平方向旋轉連接有與蝸輪嚙合的蝸桿，鍋體上設置有用于控制殺菌框水平滑移的滑移裝置。使用者驅動蝸桿旋轉，通過蝸桿和蝸輪嚙合帶動蝸輪旋轉，通過旋轉框的旋轉帶動殺菌框旋轉，使得蒸汽噴口噴出的高溫水汽混合物可以均勻噴射到殺菌框上的每一處，殺菌完畢后通過滑移裝置驅動殺菌框水平滑移出鍋體，從而實現既能夠便捷卸料又不會出現殺菌死角。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備的技術領域，尤其是涉及自帶水箱式殺菌鍋。

背景技術

目前殺菌鍋是指通過密閉加熱的原理對食品進行高溫殺菌的設備，由于食品在高溫殺菌后能有效滅除大部分會導致食品腐化的菌種，極大地延長食品的保存時長，因此在食品行業內應用廣泛。

現有的授權公告號為CN206612148U的實用新型專利文件公開了一種殺菌鍋，包括底座及其上端的殺菌鍋本體，殺菌鍋本體前端設置有鍋蓋，鍋蓋內側設置有密封圈，殺菌鍋本體內底部對稱設置有兩根導軌，導軌之間設置有能自由滑動的金屬網箱，金屬網箱前端設置有箱門，殺菌鍋本體后側設置有液壓缸，液壓缸的液壓桿延伸至殺菌鍋本體內并與推板相連，推板正對金屬網后側。在殺菌完成后通過液壓缸的液壓桿伸縮將金屬網箱推出，實現自動卸料，避免使用者被燙傷，方便使用。

上述中的現有技術方案存在以下缺陷：由于導軌的位置固定，因此金屬網箱在殺菌過程中位置固定，在殺菌過程中極易出現殺菌死角，殺菌效果不佳。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供自帶水箱式殺菌鍋，殺菌效果好且自動卸料。

本實用新型的上述實用新型目的是通過以下技術方案得以實現的：自帶水箱式殺菌鍋，包括機架和水平設置在機架上的鍋體，所述鍋體內旋轉連接有與鍋體同軸線的旋轉框，所述旋轉框內沿水平向滑移連接有殺菌框，所述鍋體內壁上設置有若干個朝向殺菌框的蒸汽噴口，所述鍋體上設置有供殺菌框滑移進出的開口，所述開口上設置有用于封閉開口的鍋蓋，所述旋轉框上固定有蝸輪，所述鍋體內沿水平方向旋轉連接有與蝸輪嚙合的蝸桿，所述鍋體上設置有用于控制殺菌框水平滑移的滑移裝置。

通過采用上述技術方案，使用者驅動蝸桿旋轉，通過蝸桿和蝸輪嚙合帶動蝸輪旋轉，通過旋轉框的旋轉帶動殺菌框旋轉，使得蒸汽噴口噴出的高溫水汽混合物可以均勻噴射到殺菌框上的每一處，殺菌完畢后通過滑移裝置驅動殺菌框水平滑移出鍋體，從而實現既能夠便捷卸料又不會出現殺菌死角。

本實用新型進一步設置為：所述滑移裝置包括水平設置在鍋體外的液壓缸，所述液壓缸的活塞桿伸入鍋體內且沿活塞桿徑向設置有推拉桿，所述殺菌框遠離開口的端部上同軸線固定有銜接件，所述銜接件的軸線與活塞桿的軸線重合，所述銜接件內沿銜接件徑向設置有扇形的回轉腔，所述銜接件遠離殺菌框的端面上設置有供推拉桿伸入回轉腔內旋轉的連接孔。

通過采用上述技術方案，使用者在需要水平滑移殺菌框時將推拉桿嵌入連接孔內，并控制旋轉框帶動殺菌框旋轉，使得推拉桿嵌入回轉腔的深處，使用者可通過液壓缸活塞桿的伸縮驅動殺菌框滑移出鍋體或滑移入鍋體，殺菌之前反向操作使得推拉桿和銜接件分離，使得液壓缸的活塞桿不影響殺菌框旋轉，從而實現自動上卸料，且不影響旋轉殺菌的效果。

本實用新型進一步設置為：所述殺菌框的外圓周上沿殺菌框軸線方向設置有凹槽，所述旋轉框的內圓周上對應凹槽設置有導軌，所述導軌上沿導軌長度方向嵌設有若干滑輪，所述滑輪與導軌旋轉連接且旋轉面與旋轉框軸線重合。

通過采用上述技術方案，滑輪在殺菌框滑移的過程中心旋轉，有效減少殺菌框滑移的摩擦力，保證滑移運動的順暢性，同時減輕殺菌框外表面的磨損程度，延長殺菌框的使用壽命。