[實用新型]一種切丁機

有效

• 申請號: 201920376330.9
• 申請日: 2019-03-23
• 公開（公告）號: CN210143713U
• 公開（公告）日: 2020-03-17
• 發明（設計）人: 張義譜
• 申請（專利權）人: 紹興市祥泰豐食品有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種切丁機，涉及食品加工設備的技術領域，其包括機體、設置在機體上的進料機構，以及設置在機體上的切丁機構，所述切丁機構包括與機體連接的第一柵板、與第一柵板連接的第二柵板、與機體轉動連接且與第二柵板平行的刀片，以及輸出軸與刀片同軸固定的驅動電機，所述機體上開設有出料口，所述第一柵板與第二柵板均與出料口相對，所述第一柵板與第二柵板上均設置有多個切割條，且所述第一柵板的切割條與第二柵板的切割條相互垂直，肉類經過所述切割條后與旋轉的刀片接觸以形成肉丁。本實用新型具有能將塊狀肉類切成肉丁以提高肉丁的生產效率。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備的技術領域，尤其是涉及一種切丁機。

背景技術

目前，隨人們生活水平不斷改善，人們對肉制品的需求量越來越大，對肉制品的要求也越來越高，特別是肉食店、工廠和飯店等。很多菜式都需要用到肉丁，比如宮保雞丁，毛豆炒肉丁等，但肉類原料的規格較大，需要切割至顆粒狀才能作為宮保雞丁與毛豆炒肉丁等菜式的素材。

常規的制作肉丁的方式，是依靠人力通過刀具的反復切割以將塊狀肉類切成丁狀。

上述中的現有技術方案存在以下缺陷：人工的肉丁制作方法要把肉類切成丁狀需要較大的工作量，導致肉丁的生產效率低下。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種切丁機，能將塊狀肉類切成肉丁，提高肉丁的生產效率。

本實用新型的上述實用新型目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種切丁機，包括機體、設置在機體上的進料機構，以及設置在機體上的切丁機構，所述切丁機構包括與機體連接的第一柵板、與第一柵板連接的第二柵板、與機體轉動連接且與第二柵板平行的刀片，以及輸出軸與刀片同軸固定的驅動電機，所述機體上開設有出料口，所述第一柵板與第二柵板均與出料口相對，所述第一柵板與第二柵板上均設置有多個切割條，且所述第一柵板的切割條與第二柵板的切割條相互垂直，肉類經過所述切割條后與旋轉的刀片接觸以形成肉丁。

通過采用上述技術方案，切割條鋒利的一側朝向出料口，當肉類在進料機構的運轉下接觸第一柵板與第二柵板時在縱橫交叉的切割條的切割作用下形成肉條，肉條沿寬度方向的截面呈方形，之后驅動電機帶動刀片高速轉動，將肉條切成丁狀，以此將肉類切丁，提高肉丁的生產效率。

本實用新型進一步設置為：所述切割條兩端連接有分隔條，所述分隔條與切割條垂直且與多個切割條均連接，所述分隔條上沿其長度方向穿設有螺栓，所述螺栓穿過分隔條與第一柵板螺紋連接。

通過采用上述技術方案，分隔條與多個切割條連接且垂直，以此鎖定相鄰切割條的間距，避免切割條偏移而使肉類厚度產生變化，避免影響肉類的切丁效果；螺栓轉動時鎖緊分隔條與第一柵板，以此提高切割條的張力，使切割條繃直，提高肉類切割的均勻度，提高切丁品質。

本實用新型進一步設置為：所述機體上設置有扣座，所述扣座上分別開設有供第一柵板滑移的第一滑槽與供第二柵板滑移的第二滑槽。

通過采用上述技術方案，第一柵板與第一滑槽滑移配合，第二柵板與第二滑槽滑移配合，以此切換切割條與出料口相對的位置，當切割條一側變鈍后，通過滑移切割條方便肉類的繼續切丁，減少設備維護，提高生產效率。

本實用新型進一步設置為：所述第一柵板與第二柵板的一端均滑移設置有滑塊，多個所述切割條均與滑塊連接，所述滑塊上穿設有與第一柵板、第二柵板轉動連接的螺桿，所述螺桿與滑塊螺紋連接，所述螺桿上螺紋連接有螺帽。

通過采用上述技術方案，螺桿轉動時帶動滑塊滑移，滑塊滑移時帶動切割條繃直，以此增加切割條的張力，提高肉類切割的均勻度，提高切丁品質；螺帽用于鎖定滑塊，避免滑塊松動。