[實用新型]一種糕點表面噴料裝置

有效

• 申請號: 201920328124.0
• 申請日: 2019-03-15
• 公開（公告）號: CN209732426U
• 公開（公告）日: 2019-12-06
• 發明（設計）人: 韋幫卡;廖燦
• 申請（專利權）人: 湖南省南一門南北特食品有限公司
• 主分類號: A21C9/04
• 分類號: A21C9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種糕點表面噴料裝置，包括工作臺以及噴料組件，所述工作臺為上、下通透的框體結構，框體結構內側設置有電加熱單元，并在工作臺上還設置有一個保溫罩殼，所述工作臺中設置有過側邊的鏤空傳送帶，工作時，糕點放置于糕點托盤上，并將糕點托盤放置于鏤空傳送帶進行作業；而所述噴料組件設置于工作臺上部的保溫罩殼內側，包括并排順序設置的第一噴油嘴組件、噴粉組件以及第二噴油嘴組件，其第一噴油嘴組件的噴油量與第二噴油嘴組件的單次噴油量之比為7:3，且所述第一噴油嘴組件與噴粉組件之間的間距超過80mm。本實用新型能快速、有效地對糕點表面同時進行粉料和油料的噴涂，并提高其附著的均勻度和穩定性。

技術領域

本實用新型涉及糕點生產設備領域，具體為一種糕點表面噴料裝置。

背景技術

糕點是一種食品，它是以面粉或者米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初制成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成，是一種日常生活中常見的休閑健康食品。近年來食品自動化加工發展迅速，人們對糕點的口味、口感要求也在逐步升級，因而，經常需要對成型后的糕點胚料表面施加油料或者粉料，來提高糕點的口感以及熱加工后外感。

在糕點作坊中，傳統的撒料操作通常是人工進行，且油料和粉料需要分開進行操作，人力消耗量大、效率低、質量穩定性差，導致生產需求遠遠不夠消費所需，不僅造成人工成本的增加，并且對于所加油料和粉料的多少也很難控制，隨著生產力的不斷提升，糕點的生產也開始實現機械化、自動化生產，因而有必要設計出一種能同時對糕點表面進行粉料和油料進行撒料的設備來提高糕點生產的連續性和穩定性。

發明內容

本實用新型所解決的技術問題在于提供一種糕點表面噴料裝置，以解決上述背景技術中的缺點。

本實用新型所解決的技術問題采用以下技術方案來實現：

一種糕點表面噴料裝置，包括工作臺以及噴料組件，其中，所述工作臺為上、下通透的框體結構，框體結構內側設置有電加熱單元，并在工作臺上還設置有一個保溫罩殼，所述工作臺中設置有過側邊的鏤空傳送帶，工作時，糕點放置于糕點托盤上，并將糕點托盤放置于鏤空傳送帶進行作業；而所述噴料組件設置于工作臺上部的保溫罩殼內側，包括并排順序設置的第一噴油嘴組件、噴粉組件以及第二噴油嘴組件，其第一噴油嘴組件的噴油量與第二噴油嘴組件的單次噴油量之比為7:3，且所述第一噴油嘴組件與噴粉組件之間的間距超過80mm。

在本實用新型中，所述保溫罩殼為金屬罩殼，其內側嵌裝有保溫材料層，并在所述保溫材料層內側貼裝有一層錫箔紙。

在本實用新型中，工作臺中設置有過工作臺的鏤空傳送帶，而在所述鏤空傳送帶下部設置有接料盤。

在本實用新型中，所述鏤空傳送帶上設置有隔檔，并通過隔檔放置和固定糕點托盤。

在本實用新型中，所述鏤空傳送帶為可調速傳送帶。

在本實用新型中，所述第一噴油嘴組件中與第二噴油嘴組件中均設置有增壓裝置，并通過增壓裝置控制所述第一噴油嘴組件與第二噴油嘴組件的噴油過程在2S內完成。

在本實用新型中，所述第一噴油嘴組件與噴粉組件的控制部分連接時間繼電器，以控制第一噴油嘴組件與噴粉組件的出料間隙大于20S。

有益效果：本實用新型具有結構簡單、性能穩定和且噴料均勻且穩定性好的優點，通過將油料分成兩次噴出，兩次噴油過程中間進行粉料噴料，利用少量油料覆蓋粉料來保證粉、油的上料效果，且通過加熱保溫的方式配合兩次油料上料來保證油料在糕點表面的滲入，進一步提高糕點的成型效果。

附圖說明

圖1為本實用新型較佳實施例的示意圖。