[實用新型]一種自動煮面機

有效

• 申請號: 201920248734.X
• 申請日: 2019-02-27
• 公開（公告）號: CN210055668U
• 公開（公告）日: 2020-02-14
• 發明（設計）人: 侯慶軍
• 申請（專利權）人: 深圳市鉅兆商用智能爐業有限公司;香港鉅兆餐飲智能科技有限公司
• 主分類號: A47J27/18
• 分類號: A47J27/18;A47J36/00;A47J27/00;A47J36/20;A47J36/32
• 代理公司: 44102 廣州粵高專利商標代理有限公司
• 代理人: 王瑋

本實用新型公開了一種自動煮面機，包括機架、總控制面板、操作控制箱、煮面池、冷水池、高湯池和自動加水水箱；所述煮面池、冷水池和高湯池依次相鄰設于所述機架上，所述自動加水水箱固設于所述機架一側，且通過進水管道分別與所述煮面池和冷水池相連；所述總控制面板設于所述機架前端；所述操作控制箱設于所述機架后端，包括保護箱體、設于所述煮面池和冷水池旁的面簍翻轉機構以及設于所述高湯池旁的托架升降機構。本實用新型提供了一種自動煮面機，在保證面條口感和賣相的基礎上，有效的節約了人工成本，并且大大的降低了人工操作的風險系數。

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備技術領域，具體涉及一種自動煮面機。

背景技術

面食起源于中國，且已有四千多年歷史的食物，是一種具有制作簡單、食用方便、營養豐富等特點的健康食品；由于地域的差異以及各地的特色，面食已經發展成了一種花樣繁多、品種多樣的食品。

隨著現代化節奏的不斷加快以及人們對飲食水平的不斷要求，面食的烹飪方式也由原始的人工烹煮發展成了機器烹煮的方式，而且在現有的技術中，關于煮面機器的設計基本已趨于完善。

發明內容

為了進一步改進和完善現有技術，適應現代社會高效率發展的需求，本實用新型提供了一種自動煮面機，在保證面條口感和賣相的基礎上，有效的節約了人工的成本，并且大大的降低了人工操作的風險系數。

本實用新型所要達到的技術效果通過以下方案實現：

本實用新型提供的自動煮面機，包括機架、總控制面板、操作控制箱、煮面池、冷水池、高湯池和自動加水水箱；

所述機架用于煮面機整體的安裝和固定；所述總控制面板用于煮面機整體運行的控制和調節；所述操作控制箱用于實際煮面操作的執行；所述煮面池用于面食的初次烹煮，使面食充分散開、煮熟；所述冷水池用于初次烹煮后面食的過冷，使面食快速冷卻，保證面食不粘連，具有良好的賣相；所述高湯池用于面食的高湯烹煮，使面食與高湯的味道充分融合，具有良好的口感和味道；所述自動加水水箱可以煮面的時候自動往煮面池和冷水池中加水，防止煮面池燒干和冷水池水溫上升，損壞機器及影響口感；有效的替代人工加水的操作，進而提高了煮面的效率。

所述煮面池、冷水池和高湯池依次相鄰設于所述機架上，且所述煮面池和所述高湯池底側還分別設有加熱盤；所述自動加水水箱固設于所述機架一側，且通過進水管道分別與所述煮面池和冷水池相連；所述總控制面板設于所述機架前端；所述操作控制箱設于所述機架后端，包括保護箱體、設于所述煮面池和冷水池旁、用于面食烹煮和過冷的面簍翻轉機構、以及設于所述高湯池旁、用于面食與高湯混煮的托架升降機構。

進一步地，所述面簍翻轉機構包括機構固定板、轉軸、轉軸安裝板、翻轉電機、電機安裝板、面簍連接桿、面簍、齒輪傳動組件和位置傳感器；

所述機構固定板用于面簍翻轉機構整體的固定和裝配；所述轉軸用于帶動面簍翻轉；所述轉軸安裝板用于轉軸以及位置傳感器安裝和固定；所述翻轉電機用于提供面簍翻轉機構整體的動力來源；所述電機安裝板用于翻轉電機的安裝以及轉軸安裝板的固定；所述面簍連接桿用于面簍的翻轉；所述齒輪傳動組件用于機構整體的運動傳遞；所述位置傳感器用于機構翻轉的極限位置監控，不僅可有效的防止機構之間相互干涉，而且可有效的避免機構運動超出行程，造成機器損壞。

所述機構固定板固設于所述保護箱體上，所述電機安裝板固設于所述機構固定板上，所述轉軸安裝板固設于所述電機安裝板上，所述翻轉電機固設于所述電機安裝板上、所述轉軸安裝板之間，所述轉軸設于所述轉軸安裝板上、且鄰近煮面池和冷水池一端與所述面簍連接桿相連，所述面簍固設于所述面簍連接桿上，所述位置傳感器設于所述面簍連接桿翻轉的極限位置上。

進一步地，所述面簍連接桿為一端與所述轉軸相連，另一端與所述面簍相連的L型桿結構，且面簍連接桿與所述轉軸連接一端與面簍的開口端面形成10°-45°的夾角，既便于煮面時的投料，又便于煮面和過冷后面食的傳遞。