[實用新型]一種食品蒸柜的集水裝置

有效

• 申請號: 201920227981.1
• 申請日: 2019-02-21
• 公開（公告）號: CN209984003U
• 公開（公告）日: 2020-01-24
• 發明（設計）人: 洪金金
• 申請（專利權）人: 南京新驥廚具設備發展有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/38;A47J36/00
• 代理公司: 32286 南京常青藤知識產權代理有限公司
• 代理人: 龔建良

本實用新型提供一種食品蒸柜的集水裝置，包括柜體，柜體內由下至上設有蒸汽室和蒸腔，柜體在蒸腔的前側位置安裝柜門；蒸腔的內側壁上分布有若干個豎直的第一集水槽，第一集水槽向下延伸至蒸汽室內；柜門的內側壁上分布有若干個豎直的第二集水槽，柜門上于第二集水槽的下方設有頂部開口的柜門集水溝，柜門集水溝包括傾斜的集水條形板和位于集水條形板左右兩側的溝側壁；蒸腔的內側壁上安裝有多層卡軌，卡軌的內側與第一集水槽圍合成若干個集水通道，各卡軌內均插設有帶通氣孔的柜板；蒸汽室內安裝有用于加熱水而產生蒸汽的電熱帶。本實用新型可快速收集蒸腔內的冷凝水，提高冷凝水的利用率，并且柜門內壁的冷凝水不易溢出蒸柜，使用方便衛生。

技術領域

本實用新型屬于食品機械技術領域，具體涉及一種食品蒸柜的集水裝置。

背景技術

蒸柜是一種常用的制作食品的設備，其采用電或者燃氣加熱水產生水蒸汽對食品進行蒸制。蒸柜工作時，蒸腔中的蒸汽遇到蒸柜的金屬內側壁而冷凝成水，如果冷凝水聚集在蒸腔的柜板上，不能快速回到蒸汽室的水槽內，則造成水槽內水量消耗過快，需要頻繁補充水槽內的水，并且柜板上的冷凝水聚集會造成取放食品時將污水帶出，不利于工作環境的整潔衛生；另外，柜門上如果聚集冷凝水，在開啟柜門時，污水隨柜門一起溢出，也不利于工作環境的整潔衛生。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種食品蒸柜的集水裝置，可快速收集蒸腔內的冷凝水，提高冷凝水的利用率，并且柜門內壁的冷凝水不易溢出蒸柜，使用方便衛生。

本實用新型提供了如下的技術方案：

一種食品蒸柜的集水裝置，包括柜體，柜體內由下至上設有蒸汽室和蒸腔，柜體在蒸腔的前側位置安裝有可向外開啟的柜門；蒸腔的內側壁上分布有若干個豎直的第一集水槽，第一集水槽向下延伸至蒸汽室內；柜門的內側壁上分布有若干個豎直的第二集水槽，柜門上于第二集水槽的下方設有頂部開口的柜門集水溝，柜門集水溝包括傾斜的集水條形板和位于集水條形板左右兩側的溝側壁，柜門集水溝與柜門的內側壁的連接處密封連接；蒸腔的三個內側壁上還安裝有多層水平的卡軌，卡軌的內側與第一集水槽圍合成若干個集水通道，各卡軌內均插設有帶若干個通氣孔的柜板；蒸汽室內安裝有用于加熱水而產生蒸汽的電熱帶，電熱帶連接外部電源。

優選的，各個第二集水槽的下端均延伸至柜門集水溝的上方，各個第二集水槽均通過柜門集水溝互相連通。

優選的，集水條形板上設有一個排水孔，排水孔內塞有橡膠密封塞。

優選的，橡膠密封塞包括密封塞本體和位于密封塞本體外側的插拔手柄。

優選的，柜板的厚度由中央向四周邊緣逐漸縮小。

本實用新型的有益效果是：蒸腔的內側壁上的第一集水槽與卡軌之間的若干個集水通道，使蒸腔內側壁上的冷凝水不受到柜板和卡軌的阻隔，快速向下流入蒸汽室內再次蒸發利用，提高了冷凝水的利用率。柜門上的第二集水槽和柜門集水溝共同作用，將柜門內側壁上的冷凝水導入柜門集水溝內，當開啟柜門時，柜門上的冷凝水不會溢出，使用方便衛生。

附圖說明

附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，并且構成說明書的一部分，與本實用新型的實施例一起用于解釋本實用新型，并不構成對本實用新型的限制。在附圖中：

圖1是本實用新型的內部結構示意圖；

圖2是圖1中A-A部分的剖視示意圖；

圖3是從內側看本實用新型的柜門結構示意圖；

圖4是本實用新型的柜門集水溝的側剖示意圖。

圖中標記為：1.柜體；2.蒸汽室；3.蒸腔；4.柜門；5.第一集水槽；6.第二集水槽；7.柜門集水溝；8.集水條形板；9.溝側壁；10.卡軌；11.橡膠密封塞；12.插拔手柄；13.柜板；14.通氣孔；15.電熱帶。