[實用新型]一種用于制作糕點的面粉發酵裝置

有效

• 申請號: 201920210250.6
• 申請日: 2019-02-18
• 公開（公告）號: CN209788318U
• 公開（公告）日: 2019-12-17
• 發明（設計）人: 溫日秀;侯波;龍利軍
• 申請（專利權）人: 南寧萬國食品有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00;A21C1/02;B08B9/093
• 代理公司: 11466 北京君恒知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 韋劍思;黃啟行

本實用新型涉及一種用于制作糕點的面粉發酵裝置，包括機架、發酵罐、攪拌裝置及清洗裝置，所述機架設置于地面上，所述發酵罐設置于機架上，所述攪拌裝置設置于發酵罐內，所述發酵罐內設置有發酵倉，所述發酵倉與發酵罐的夾層內設置有加熱盤管；所述發酵倉上設置有加料口，發酵倉的下部設置有出料口和清洗管口，所述清洗裝置設置于機架底部，其上設置有管道并與清洗管口連接。本實用新型增設了清洗裝置，采用加壓管經過旋轉噴頭形成高壓噴水對使用后的發酵倉進行清洗，便于下次使用，設計簡單，清洗方便，降低了工人的勞動強度。

技術領域

本實用新型涉及發酵裝置技術領域，尤其涉及一種用于制作糕點的面粉發酵裝置。

背景技術

很多面食在進行制作前都需要進行發酵處理，以提高面食松軟度和口感。目前批量生產用的發酵裝置一般體積較大，發酵完成后，受發酵裝置結構影響不易清洗，而堆積的物料長時間易使細菌滋生，影響食品安全；而大型的發酵裝置的清洗完全依靠手工進行，費時費力，增加工人的勞動強度，且效率低。

實用新型內容

本實用新型的目的在于針對目前面粉發酵裝置不易進行清潔的情況，提供一種對面粉發酵裝置進行反向清洗的用于制作糕點的面粉發酵裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用的技術方案如下：

一種用于制作糕點的面粉發酵裝置，包括機架、發酵罐、攪拌裝置及清洗裝置，所述機架設置于地面上，所述發酵罐設置于機架上，所述攪拌裝置設置于發酵罐內，所述發酵罐內設置有發酵倉，所述發酵倉與發酵罐的夾層內設置有加熱盤管；所述發酵倉上設置有加料口，發酵倉的下部設置有出料口和清洗管口，所述清洗裝置設置于機架底部，其上設置有管道并與清洗管口連接。

較佳地，所述清洗裝置包括清洗液罐、加壓管及清洗噴頭；所述清洗液罐設置于機架底部一側，所述加壓管一端連接清洗液罐，另一端連接出料口，所述加壓管的出料端設置有單向閥及開關；所述清洗噴頭設置于加壓管出料端。

較佳地，所述清洗液罐為二級儲蓄式罐，包括無菌水罐及清洗劑罐。

較佳地，所述加壓管的管口設置有與清洗管口匹配的密封環，兩管間采用活動連接，并在連接處設置有快拆裝置。

較佳地，所述清洗噴頭為360度自動旋轉噴頭。

較佳地，所述攪拌裝置包括電機、攪拌軸及攪拌槳，所述攪拌軸設置于發酵罐的發酵倉內，所述電機固定于所述發酵罐的頂部，所述攪拌槳沿攪拌軸長度方向均勻固定。

較佳地，所述加熱盤管環繞發酵倉外壁四周設置。

本實用新型由于采用了上述技術方案，具有以下有益效果：

本實用新型的用于制作糕點的面粉發酵裝置增設了清洗裝置，采用加壓管經過旋轉噴頭形成高壓噴水對使用后的發酵倉進行清洗，將發酵倉清洗干凈，便于下次使用，設計簡單，清洗方便，降低了工人的勞動強度。

附圖說明

圖1是本實用新型的整體結構示意圖。

附圖中，1-機架，2-發酵罐，3-攪拌裝置，4-清洗裝置，5-發酵倉，6-加熱盤管，7-加料口，8-出料口，9-出料器，10-電磁閥，11-清洗管口，301-電機，302-攪拌軸，303-攪拌槳，401-清洗液罐，402-加壓管，403-清洗噴頭。

具體實施方式

為使本實用新型的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下參照附圖并舉出優選實施例，對本實用新型進一步詳細說明。然而，需要說明的是，說明書中列出的許多細節僅僅是為了使讀者對本發明的一個或多個方面有一個透徹的理解，即便沒有這些特定的細節也可以實現本實用新型的這些方面。

實施例1