[實用新型]一種高混合度的物料發酵裝置

有效

• 申請號: 201920210249.3
• 申請日: 2019-02-18
• 公開（公告）號: CN209797931U
• 公開（公告）日: 2019-12-17
• 發明（設計）人: 溫日秀;侯波;龍利軍
• 申請（專利權）人: 南寧萬國食品有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/36;C12M1/34;C12M1/02;A23L7/104
• 代理公司: 11466 北京君恒知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 韋劍思;黃啟行

本實用新型涉及一種高混合度的物料發酵裝置，包括機架、發酵罐及攪拌裝置，攪拌裝置設置于發酵罐內，發酵罐的頂部設置有面粉加料筒、酵母粉加料筒、液體加料筒及輔料加料筒，面粉加料筒、酵母粉加料筒、液體加料筒及輔料加料筒分別通過加料閥門與發酵罐連接；發酵罐內的底部設置有電磁閥和出料口，電磁閥安裝在發酵罐的底部，出料口設置在電磁閥的下方；攪拌裝置包括攪拌電機和攪拌桿，攪拌電機安裝于發酵罐頂部中間，攪拌桿通過攪拌電機轉軸與攪拌電機連接，攪拌桿上設有錨式攪拌槳，攪拌桿的底部設置有橫向攪拌盤。本實用新型通過帶有錨式攪拌槳和橫向攪拌盤的攪拌裝置將發酵罐內的物料攪拌均勻，提高了發酵物料的混合度，結構簡單、設計合理。

技術領域

本實用新型涉及發酵裝置技術領域，尤其涉及一種高混合度的物料發酵裝置。

背景技術

很多面食在進行制作前都需要進行發酵處理，以提高面食松軟度和口感。傳統的面食發酵都是人工將各種原材料手工按估量加入容器攪拌均勻，需要一夜發酵而成，時間長，量不易控制，多種原材料手工加料操作麻煩，混合度低，且操作繁瑣，費時費力，增加工人的勞動強度，效率低。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種高混合度的物料發酵裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用的技術方案如下：

一種高混合度的物料發酵裝置，包括機架、發酵罐及攪拌裝置，所述機架設置于地面上，所述發酵罐設置于機架上，所述攪拌裝置設置于發酵罐內，所述發酵罐的頂部設置有面粉加料筒、酵母粉加料筒、液體加料筒及輔料加料筒，所述面粉加料筒、酵母粉加料筒、液體加料筒及輔料加料筒分別通過加料閥門與所述發酵罐連接；發酵罐內的底部設置有電磁閥和出料口，所述電磁閥安裝在發酵罐的底部，所述出料口設置在電磁閥的下方；所述攪拌裝置包括攪拌電機和攪拌桿，所述攪拌電機安裝于發酵罐頂部中間，所述攪拌桿通過攪拌電機轉軸與攪拌電機連接，攪拌桿上設有錨式攪拌槳，攪拌桿的底部設置有橫向攪拌盤。

較佳地，還包括供料裝置，所述供料裝置包括面粉儲料倉、數字控制裝置、計量裝置、上料電機及上料管，所述面粉儲料倉設置在發酵罐的一側，所述上料管的一端通過上料電機與面粉儲料倉的底部相連通，所述計量裝置連接面粉加料筒，所述數字控制裝置分別與計量裝置及上料電機電連接。

較佳地，所述面粉儲料倉內設置有用于感應物料的加料感應器，所述面粉儲料倉的上方設置有警示燈，所述加料感應器與警示燈電連接。

較佳地，還包括供液裝置，所述供液裝置包括抽泵和導液管，所述抽泵與導液管的一端連接，所述導液管的另一端與液體加料筒連接。

較佳地，所述面粉加料筒、酵母粉加料筒、液體加料筒及輔料加料筒上分別設置有刻度。

較佳地，所述發酵罐的外壁由內到外依次包覆有保溫棉層和隔熱鋼箔層。

較佳地，所述錨式攪拌槳為均勻間隔設置的3-5組。

較佳地，所述錨式攪拌槳可拆卸。

本實用新型由于采用了上述技術方案，具有以下有益效果：

本實用新型的高混合度的物料發酵裝置通過供料裝置及供液裝置將原材料準確加入加料筒內，加料筒內設置有刻度，加料精準，操作簡單；通過帶有錨式攪拌槳和橫向攪拌盤的攪拌裝置將發酵罐內的物料攪拌均勻，提高了發酵物料的混合度；本實用新型具有結構簡單、設計合理、降低了工人勞動強度、工作效率高等優點。

附圖說明

圖1是本實用新型的整體結構示意圖。