[實用新型]一種牛排加工裝置

有效

• 申請號: 201920132137.0
• 申請日: 2019-01-25
• 公開（公告）號: CN209573030U
• 公開（公告）日: 2019-11-05
• 發明（設計）人: 張磊
• 申請（專利權）人: 河南灃瑞食品有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 北京鼎宏元正知識產權代理事務所(普通合伙) 11458
• 代理人: 鄧金濤

本實用新型公開了一種牛排加工裝置，包括成型筒體，成型筒體上設有開口，開口上設有放置待切牛肉的盛肉箱，成型筒體的一端設有固定板，成型筒體的另一端設有牛排出口，牛排出口內設有切刀組，成型筒體內位于開口下方設有第一切刀，第一切刀長度大于開口長度，第一切刀后端連接有第一伸縮桿，第一伸縮桿的另一端連接固定板，成型筒體內還設有推板，第一切刀位于推板上方，推板后端連接有第二伸縮桿，第二伸縮桿的另一端連接固定板，本實用新型能快速將大塊牛肉分隔為厚薄均勻的片狀牛排，避免了傳統加工方式中人工勞動強度大，效率低，而且加工出的牛排大小及厚薄不均的問題。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，具體涉及一種牛排加工裝置。

背景技術

牛排作為一種西方引進的食物，越來越受到人民的喜歡，對牛排的消費需求也越來越大，而傳統的牛排加工通常將大塊牛肉通過人工切割成型，人工勞動強度大，效率低，而且加工出的牛排大小及厚薄不均，制約了牛肉制品市場的發展。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種牛排加工設備，解決人為加工牛排存在的勞動強度大，效率低，以及牛排大小不一的問題。

為解決上述的技術問題，本實用新型采用以下技術方案：

一種牛排加工裝置，包括成型筒體，成型筒體上設有開口，開口上設有放置待切牛肉的盛肉箱，成型筒體的一端設有固定板，成型筒體的另一端設有牛排出口，牛排出口內設有切刀組，成型筒體內位于開口下方設有第一切刀，第一切刀長度大于開口長度，第一切刀后端連接有第一伸縮桿，第一伸縮桿的另一端連接固定板，成型筒體內還設有推板，第一切刀位于推板上方，推板后端連接有第二伸縮桿，第二伸縮桿的另一端連接固定板，第一伸縮桿和第二伸縮桿平行設置。將大塊牛肉放入盛肉箱內，大塊牛肉的下部進入成型筒體內，第一伸縮桿伸出，帶動第一切刀向前將大塊牛肉切斷，并堵住開口，使上方的牛排不能繼續落入成型筒體內，然后第二伸縮桿向前伸出，帶動推板將切除掉的牛肉向前推動，經牛排出口內的切刀組切割后成型為大小及厚薄均勻的片狀牛排；牛排成型后第二伸縮桿向后收回，然后第一伸縮桿向后收回，上方牛排再次落入成型筒體內進行下一次切割。

優選的，切刀組包括多組均勻設于成型筒體內的第二切刀，第二切刀的上下兩端分別與成型筒體內壁固定，推板包括連接板、多個次推板，連接板后端連接第二伸縮桿，連接板前端連接次推板，次推板位于第二切刀的間隙且次推板的長度大于第二切刀的長度。

優選的，第一切刀下端面上開有滑槽，推板上端設有滑塊，滑塊與滑槽相適配。

優選的，滑槽位于第一切刀的刃口一端的槽口寬度向刃口外逐漸增大。

優選的，成型筒體內壁上位于第一切刀兩側均設有限位板，第一切刀滑動設于兩限位板上。

優選的，兩限位板間設有擋板，擋板位于限位板的左端，擋板上端與成型筒體內壁固接，擋板上設有刃口槽。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：在第一切刀和切刀組的作用下能快速將大塊牛肉分隔為厚薄均勻的片狀牛排，避免了傳統加工方式中人工勞動強度大，效率低，而且加工出的牛排大小及厚薄不均的問題。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖。

圖2為本實用新型切割牛排的示意圖。

圖3為本實用新型的側視圖。

圖4為推板和切刀組的俯視圖。

圖5為滑槽結構示意圖。

具體實施方式

為了使本實用新型的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本實用新型進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。