[實用新型]一種真空和面機

有效

• 申請號: 201920103559.5
• 申請日: 2019-01-22
• 公開（公告）號: CN209643697U
• 公開（公告）日: 2019-11-19
• 發明（設計）人: 趙迪
• 申請（專利權）人: 湖南萬利隆食品有限公司
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/14
• 代理公司: 43224 長沙中海宏圖專利代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 趙佳<國際申請>=<國際公布>=<進入國

本實用新型涉及一種真空和面機，包括機體，設置在機體一側的主電動機和抽空機，設置在機體內的橫隔板和縱隔板，所述縱隔板設置在橫隔板上，所述的橫隔板和縱隔板將機體內的空間分成儲水室、儲粉室和混合室，所述的儲水室內設置有進水接口、副電動機、攪拌軸和加熱管，所述進水接口設置在儲水室的上方，所述副電動機設置在儲水室的頂面上，所述的攪拌軸設置在副電動機下且與副電動機連接，所述攪拌軸上設置有攪拌桿，所述的加熱管設置在儲水室的底面上，所述儲水室上設置有進料口，所述的機體對應儲水室的位置上設置有水溫度表。本實用新型通過設置的加熱管來達到和面所需要的溫度，在進料口和攪拌桿配料來使面團更好。

技術領域

本實用新型涉及食品加工領域，特別指一種真空和面機。

背景技術

隨著經濟的發展和社會的進步，機械設備開始逐漸取代純手工作業。現如今市面上已經出現用作面粉攪拌和揉面的真空和面機，據了解，真空和面機就是在真空狀態下，模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。并且真空和面機和好的面具有無氣泡、面筋損失小、面粉混合均勻等優點。不同的水溫和出的面團口感不同，做法也不同，同時可以加入湯或者鹽，來使和出的面團更好而目前所的真空和面機未對進入進行和面的進行控制和改變，不能適應多種和面要求。

發明內容

本實用新型的目的是針對背景技術中存在的缺點和問題加以改進和創新，提供一種真空和面機。

本實用新型的技術方案是構造一種真空和面機，包括機體，設置在機體一側的主電動機和抽空機，設置在機體內的橫隔板和縱隔板，所述縱隔板設置在橫隔板上，所述的橫隔板和縱隔板將機體內的空間分成儲水室、儲粉室和混合室，所述的儲水室和儲粉室設置在橫隔板上且被縱隔板分隔，所述的混合室設置在橫隔板下，所述的儲水室內設置有進水接口、副電動機、攪拌軸和加熱管，所述的進水接口設置在儲水室的上方，所述的副電動機設置在儲水室的頂面上，所述的攪拌軸設置在副電動機下且與副電動機連接，所述的攪拌軸上設置有攪拌桿，所述的加熱管設置在儲水室的底面上，所述的儲水室上設置有進料口，所述的機體對應儲水室的位置上設置有水溫度表。

在其中一個實施例中，所述的進料口開口處設置有小蓋板。

在其中一個實施例中，所述的攪拌桿在攪拌軸上設置有多根，且設置在不同的平面上。

在其中一個實施例中，所述的機體上對應儲水室的位置上設置有觀察窗。

優選的，所述的觀察窗上設置有水量刻度。

在其中一個實施例中，所述的橫隔板下設置有下橫隔板，所述的下橫隔板和橫隔板之間的空間設置為控制室，所述的控制室內有面粉連接管和水連接管，所述的儲水室和儲粉室分別通過面粉連接管和水連接管與混合室連接，所述的面粉連接管和水連接管上設置有手動閥門和電動閥門。

在其中一個實施例中，所述的混合室內設置有和面軸，所述的和面軸上設置有和面桿，所述的主電動機與和面軸連接并驅動，所述的混合室下方為開口向上的半圓形凹槽，所述的混合室和抽空機連接，所述的機體上對應和面軸的位置設置有出面口。

在其中一個實施例中，所述的儲粉室內底面設置為漏斗形，所述的儲粉室開口處設置有大蓋板。

在其中一個實施例中，所述的機體上設置有控制面板，所述的控制面板與主電動機、電動閥門和副電動機連接并控制。

本實用新型的優點及有益效果：

本實用新型通過設置在儲水室內的加熱管和儲水室外的水溫度表可以來使和面的水溫度不一，適應和面所需要的溫度，所述儲水室內還設置有進料口和攪拌桿，可以通過進料口投入配料，如糖和鹽來改變水的屬性，同時設置的攪拌桿可以進行攪拌使溶解的更快且更加均勻。本實用新型結構簡單易使用和維護。

附圖說明