[實(shí)用新型]一種滾筒噴霧式家用面食加工裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201920008998.8
• 申請(qǐng)日: 2019-01-04
• 公開（公告）號(hào): CN209498377U
• 公開（公告）日: 2019-10-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐麗斌;牛嫚莉;王鴻祿;王璐
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 太原納新食品有限公司
• 主分類號(hào): A21C1/06
• 分類號(hào): A21C1/06;A21C1/14;A21C3/02
• 代理公司: 北京志霖恒遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11435
• 代理人: 申紹中

一種滾筒噴霧式家用面食加工裝置，目的是功能多樣，易于調(diào)節(jié)，方便使用；本實(shí)用新型包括面粉進(jìn)料裝置、加水裝置、和面裝置、加熱醒面裝置和壓面裝置；面粉進(jìn)料裝置包括風(fēng)機(jī)、面粉桶及進(jìn)料調(diào)節(jié)閥、面粉管和噴面口；加水裝置包括進(jìn)水管、進(jìn)水閥、加壓泵、放料器及進(jìn)料調(diào)節(jié)閥、噴水霧化頭；和面裝置包括滾動(dòng)式和面桶、刮面推出螺桿、和面箱、電機(jī)、揉面輥、壓面輥；加熱醒面裝置包括溫控醒面箱、加熱板；壓面裝置包括壓面輥、成形輥、軸距調(diào)節(jié)器、電機(jī)及皮帶；進(jìn)水管尾部插裝在面粉管尾部?jī)?nèi)；滾動(dòng)式和面桶內(nèi)部設(shè)有刮面推出螺桿；軸距調(diào)節(jié)器包含有滑動(dòng)軌道和軸承座；軸承座裝在兩個(gè)相互平行的滑動(dòng)軌道之間；溫控醒面箱四周箱壁上安裝有加熱板。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及面粉食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是涉及一種面粉食品加工過(guò)程中的面粉全自動(dòng)流水線成型裝置。

背景技術(shù)

我國(guó)作為小麥生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，背負(fù)著上億噸的國(guó)產(chǎn)小麥和幾百萬(wàn)噸進(jìn)口小麥的加工任務(wù)，且隨著科技水平的進(jìn)步，面粉加工機(jī)械設(shè)備更廣泛的應(yīng)用于面粉加工企業(yè)和糧食加工點(diǎn)。目前機(jī)械化面粉食品加工生產(chǎn)過(guò)程中所需裝置由和面機(jī)、揉面機(jī)、壓面機(jī)三種獨(dú)立裝置生產(chǎn)，在生產(chǎn)面食產(chǎn)品過(guò)程中一定程度上減少了人力物力的使用與消耗，但目前的生產(chǎn)設(shè)備仍存在裝置大、裝時(shí)費(fèi)力、費(fèi)電、不衛(wèi)生，占地面積大等缺陷，并且和面機(jī)都為定量、定時(shí)和面，不太適合家庭使用或小型餐廳使用。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是為了克服上述已有技術(shù)的缺陷，提供一種集面食制做過(guò)程中的和面、揉面、醒面、壓面等流程于一體，占地面積小、功能多樣、易于調(diào)節(jié)、方便使用的滾筒噴霧式家用面食加工裝置，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)作業(yè)。

本實(shí)用新型裝置包括面粉進(jìn)料裝置、加水裝置、和面裝置、壓面裝置和加熱醒面裝置；面粉進(jìn)料裝置包括風(fēng)機(jī)、面粉桶、進(jìn)料調(diào)節(jié)閥、面粉流量器、面粉管和噴面口；加水裝置包括進(jìn)水管、進(jìn)水閥、加壓泵、放料器、進(jìn)料調(diào)節(jié)閥、水流量調(diào)節(jié)閥、水流量器、水濃度器、噴水霧化頭；和面裝置包括滾動(dòng)式和面桶、刮面推出螺桿、和面箱、電機(jī)、揉面輥、壓面輥；加熱醒面裝置包括溫控醒面箱、加熱板；壓面裝置包括壓面輥、成形輥、軸距調(diào)節(jié)器、電機(jī)及皮帶。作為運(yùn)載面粉通道的面粉管位于左側(cè)，面粉桶通過(guò)面粉調(diào)節(jié)閥裝在面粉管上，面粉管上在面粉調(diào)節(jié)閥外端裝有風(fēng)機(jī)，內(nèi)端裝有面粉流量器，面粉管尾部出口端裝有噴面口。風(fēng)機(jī)安裝在面粉管進(jìn)口處，提供風(fēng)力運(yùn)載面粉。面粉桶內(nèi)用于儲(chǔ)放面粉。面粉桶與面粉管連接處安裝有面粉調(diào)節(jié)閥，面粉調(diào)節(jié)閥可調(diào)節(jié)面粉流入面粉管量的大小面粉流量器安裝在面粉管上位安裝于面粉桶之后，可檢測(cè)面粉管中面粉流量。

放料器通過(guò)進(jìn)料調(diào)節(jié)閥裝在進(jìn)水管上，進(jìn)水管上在進(jìn)料調(diào)節(jié)閥外端依次裝有進(jìn)水閥、加壓泵，內(nèi)端依次裝有水流量調(diào)節(jié)閥、水流量器、水濃度器；水管尾端（出口端）安裝有噴水霧化頭。進(jìn)水管進(jìn)口處安裝有進(jìn)水閥、加壓泵，加壓泵可增加進(jìn)水壓力。放料器底端安裝在水管上，與水管連接處設(shè)置有進(jìn)料調(diào)節(jié)閥。放料器用于儲(chǔ)放和面時(shí)用到的食品添加劑，進(jìn)料調(diào)節(jié)閥用以控制放料器內(nèi)食品添加劑的添加量。水流量器、水濃度器安裝于放料器之后可實(shí)時(shí)檢測(cè)水管中的濃度與流量。

進(jìn)水管尾部插裝在面粉管尾部?jī)?nèi)，進(jìn)水管尾端口與面粉管噴面口均位于滾動(dòng)式和面桶內(nèi)，進(jìn)水管尾端與面粉管噴面口平齊或略長(zhǎng)；面粉管位于滾動(dòng)式和面桶的中心軸線位置上，滾動(dòng)式和面桶一端與面粉管連接處、另一端與和面箱連接處均安裝有軸承，滾動(dòng)式和面桶可以面粉管尾部為中心軸旋轉(zhuǎn)。滾動(dòng)式和面桶內(nèi)部設(shè)有刮面推出螺桿，刮面推出螺桿一端與面粉管尾部固定，另一端伸出滾動(dòng)式和面桶，并通過(guò)螺桿固定器固定在和面箱上。刮面推出螺桿的螺旋方向與滾動(dòng)式和面桶旋轉(zhuǎn)方向相互配合，以確保進(jìn)入滾動(dòng)式和面桶內(nèi)的水和面粉混合并被推送至和面箱下方的揉面軸。和面箱與滾動(dòng)式和面桶相鄰，和面箱下方安裝有揉面輥。揉面輥為圓柱齒輪輥，兩端通過(guò)軸承與機(jī)架連接固定。揉面輥可將刮面推出螺桿推出的面粉粒打散。打散后的面粉粒從揉面輥上空隙處落下。壓面輥為圓柱體，兩根一組并排排列，共有四組，一組位于溫控醒面箱與揉面輥之間，三組位于成形輥與溫控醒面箱之間。壓面輥兩端通過(guò)軸承及軸距調(diào)節(jié)器與機(jī)架連接固定。由揉面輥打散落下的面粉粒通過(guò)兩壓面輥之間擠壓成面片。壓面輥之間通過(guò)軸距調(diào)節(jié)器來(lái)調(diào)節(jié)兩壓面輥間寬度，寬度的改變可改變面片的厚度。