[發明專利]一種提高油脂抗冷凍性能的方法

在審

• 申請號: 201911414059.4
• 申請日: 2019-12-31
• 公開（公告）號: CN113122381A
• 公開（公告）日: 2021-07-16
• 發明（設計）人: 朱振南;王勇;劉呂睿;王鑫;周耀琦
• 申請（專利權）人: 豐益（上海）生物技術研發中心有限公司
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00;C11B3/04;C11B3/10
• 代理公司: 上海專利商標事務所有限公司 31100
• 代理人: 韋東

本發明提供一種提升油脂抗凍性能的方法，該方法無需再配備除常規油脂精煉設備以外的其他工藝設備，通過在脫色過程中使用規定的吸附劑進行反應脫色，提高了成品油的抗凍性能。

技術領域

本發明屬于油脂加工技術領域，具體涉及一種提高油脂抗冷凍性能的方法。

背景技術

油脂的抗凍性是指成品油脂在低溫狀態下保持澄清的能力。油脂的抗凍性經常用油脂的冷凍試驗來評估，詳細步驟可參考GB/T 35877-2018。抗凍性能差的油脂在低溫存貯過程中會逐漸有固體析出，變得渾濁，最后沉淀在底部，影響產品的外觀。

為了提高油脂的抗冷凍性能，很多行業內的專家學者都提供了各自行之有效的實施方案。CN106167738A公開了一種高植物甾醇稻米油的精煉方法，該方法現將毛油經過脫酸處理，再經四級分子蒸餾、脫蠟、脫臭、二次閃蒸脫水而得成品稻米油。所得的稻米油的冷凍時間可達24小時以上。

CN107746746A公開了一種提高植物油品質的方法和設備，其可進一步提高含蠟植物油結晶養晶過程脫蠟、冬化的效果，提升植物油冷凍時間至60小時以上，其可適用于稻米油。該發明通過八級逐級降溫結晶和六級恒溫養晶以及兩級低溫過濾的方法進行油脂脫蠟，采用專門的結晶、養晶設備，有效統籌協同解決設備傳動對結晶、養晶過程干擾。

CN108795573A公開了一種米糠油脫脂冷卻的方法，該方法在油溫降至20℃至3℃之間時控制降溫速率，接下來在3℃下持續養晶12小時，在5℃～8℃下脫脂。控制過濾壓力為0.1MPa，初濾油后重新結晶過濾，得到成品米糠油。此方法有利于脂的結晶，有利于通過冷凍試驗檢測。

然而，上述方法都依賴于特殊的工藝設備，實際應用受到限制。因此，本領域仍需一種無需配備除常規油脂精煉設備以外的其他工藝設備的提升油脂抗凍性能的方法。

發明內容

本發明提供一種提升油脂抗凍性能的方法，該方法無需再配備除常規油脂精煉設備以外的其他工藝設備，通過在脫色過程中使用特定的脫色劑進行反應脫色，提高了油脂的抗凍性能。

具體而言，本發明一方面提供一種油脂脫色方法，該方法包括使用粒徑在10μm～100μm之間、中值粒徑在25μm～100μm之間且粒徑分布的偏度值在0.3～1之間的脫色劑對油脂進行脫色。

在一個或多個實施方案中，所述脫色劑選自活性白土、凹凸棒土、沸石、酸化稻殼灰、硅酸鎂、硅藻土、珍珠巖、活性炭和其任意混合物；優選地，所述脫色劑為活性白土、珍珠巖、活性炭與硅藻土中的至少一種或兩種以上的混合物；優選地，所述脫色劑為活性白土或活性白土與選自活性炭、硅藻土和珍珠巖中的至少一種的混合物。

在一個或多個實施方案中，所述油脂為需要提高抗凍性能的油脂，優選為稻米油、棉籽油、大豆油、葵花籽油、玉米油或其任意混合物；優選地，所述待脫色的油脂預先進行脫蠟處理。

在一個或多個實施方案中，所述脫色劑的粒徑范圍為20μm～100μm。

在一個或多個實施方案中，所述脫色劑的中值粒徑范圍為30～65μm。

在一個或多個實施方案中，所述脫色劑的粒徑分布的偏度值為0.4～0.8，優選為0.4～0.7。

在一個或多個實施方案中，所述脫色劑的用量為油重的0.1～5％，優選1～3％。

在一個或多個實施方案中，所述脫色劑為活性白土與硅藻土的混合物，粒徑范圍為10～100微米，中值粒徑范圍為25～70μm，粒徑分布的偏度值為0.3～1、優選0.4-0.6。

在一個或多個實施方案中，所述脫色劑為活性白土與活性炭的混合物，粒徑范圍為10～100微米，中值粒徑范圍為35～70μm、粒徑分布的偏度值為0.4～1、優選0.4-0.7。