[發明專利]一種零添加無花果酵素及其制備方法在審
| 申請號： | 201911413586.3 | 申請日： | 2019-12-31 |
| 公開（公告）號： | CN110897155A | 公開（公告）日： | 2020-03-24 |
| 發明（設計）人： | 丁東良 | 申請（專利權）人： | 丁東良 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 710200 陜西*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 添加 無花果 酵素 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種零添加無花果酵素的制備方法,其特征在于：制備方法包括以下步驟：
A、采摘新鮮9成熟無花果并進行前處理；
B、將前處理后的無花果去掉果柄，放入破碎機中進行破碎處理；
C、將破碎后的無花果放入發酵陶缸中進行一次發酵處理；
D、將一次發酵后的無花果進行粗過濾；
E、將粗過濾后的無花果發酵液放入發酵缸中進行二級發酵處理；
F、將二次發酵后的無花果進行精濾；
G、將精濾后的無花果放入儲存罐；
H、最后灌裝成品。
2.根據權利要求1所述的一種零添加無花果酵素的制備方法,其特征在于：所述步驟A中前處理方法為：先采用水沖洗3-4次，洗去表面灰塵。
3.根據權利要求1所述的一種零添加無花果酵素的制備方法,其特征在于：所述步驟B中破碎機轉速為100-300轉/分，時間為10min-14min。
4.根據權利要求1所述的一種零添加無花果酵素的制備方法,其特征在于：所述步驟C中一次發酵時間為100-110天，所述步驟E中二次發酵時間為300-320天。
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