[發(fā)明專利]一種三鞭酒的制備工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201911406297.0 | 申請日： | 2019-12-31 |
| 公開（公告）號： | CN111019797A | 公開（公告）日： | 2020-04-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 仇政芳;吳晨;張衡偉;袁俊潭;曹鳳梅 | 申請（專利權(quán)）人： | 煙臺中亞醫(yī)藥保健酒有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/05 | 分類號： | C12G3/05;C12G3/055 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 264000 *** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 三鞭酒 制備 工藝 | ||
1.一種三鞭酒的制備工藝，其特征在于，包括以下步驟：
S1.藥材按質(zhì)量份進行配料，包括海狗鞭0.2份，鹿鞭1份，廣狗鞭6份，人參11.4份，肉桂10份，枸杞20份，茯苓20份，山藥30份，花椒4份，小茴4份，破碎成藥粉顆粒；
S2.藥粉顆粒置于基酒中濕潤密封；
S3.濕潤后的藥粉顆粒裝入滲漉裝置中，加入基酒，排氣后封閉浸漬；
S4.滲漉，收集滲漉液，滲漉完全后，用壓縮空氣排盡滲漉裝置中余液，收集余液，轉(zhuǎn)入滲漉液中；
S5.滲漉裝置中加入純化水循環(huán)水洗，水洗液自然放盡，收集水洗液，轉(zhuǎn)入滲漉液中，用壓縮空氣排盡余液，收集余液，轉(zhuǎn)入滲漉液中；
S6.配酒，滲漉液、含糖溶液、黃酒、老酒、純化水按配比混合均勻，靜置后過濾。
2.如權(quán)利要求1所述的一種三鞭酒的制備工藝，其特征在于，步驟S1的藥材破碎之前進行冷凍預(yù)處理，冷凍溫度為-20℃，冷凍時間4-5h，步驟S2中藥粉顆粒的濕潤過程控制基酒溫度為55-60℃。
3.如權(quán)利要求1所述的一種三鞭酒的制備工藝，其特征在于，步驟S1中藥材的破碎分開進行，包括：
S1-1.藥材中的人參、肉桂、茯苓、山藥剪切粗破碎；
S1-2.藥材中的海狗鞭、鹿鞭、廣狗鞭、花椒、小茴、枸杞研磨細破碎。
4.如權(quán)利要求3所述的一種三鞭酒的制備工藝，其特征在于，步驟S1-1中的藥材粗破碎過35目篩，步驟S1-2的藥材細破碎過100目篩，將過篩后的藥材顆粒混合均勻。
5.如權(quán)利要求1-4中任一項所述的一種三鞭酒的制備工藝，其特征在于，基酒采用酒精度為60~70vol%的葡萄蒸餾酒，滲漉溫度為35℃~40℃，滲漉速度為110±10L/hr。
6.如權(quán)利要求5所述的一種三鞭酒的制備工藝，其特征在于，還包括S7.冷凍、過濾、回溫、檢驗、灌裝、封蓋、外包裝。
7.如權(quán)利要求5所述的一種三鞭酒的制備工藝，其特征在于，步驟S4中的滲漉采用多級逆流滲漉。
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