[發明專利]一種全自動手包干制作系統及生產豆干方法

在審

• 申請號: 201911405198.0
• 申請日: 2019-12-31
• 公開（公告）號: CN111011539A
• 公開（公告）日: 2020-04-17
• 發明（設計）人: 丁國華;麻志剛;何德金;韓玉保
• 申請（專利權）人: 金菜地食品股份有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 北京華智則銘知識產權代理有限公司 11573
• 代理人: 陳剛

1.一種全自動手包干制作系統，其特征在于，包括點鹵桶(10)，所述點鹵桶(10)上設有驅動電機(12)和傳動單元，所述驅動電機(12)的輸出軸與傳動單元連接，所述傳動單元上連接有攪拌器(13)，所述攪拌器(13)遠離傳動單元的一端延伸至點鹵桶(10)內側，所述驅動電機(12)通過傳動單元實現攪拌器(13)在豎直方向上的周向運動，所述點鹵桶(10)的底部設有出水口(11)，所述出水口(11)處設有閥門。

2.根據權利要求1所述的一種全自動手包干制作系統，其特征在于，所述傳動單元包括相互平行的主動軸(14)和從動軸(15)，所述主動軸(14)和從動軸(15)均通過軸承座轉動連接在點鹵桶(10)上，所述主動軸(14)的一端部設有傳動件(16)，所述傳動件(16)與驅動電機(12)的輸出軸形成傳動連接，所述主動軸(14)和從動軸(15)遠離傳動件(16)的一端均固定連接有一連桿(17)，所述連桿(17)遠離軸承座的一端與攪拌器(13)轉動連接。

3.根據權利要求1所述的一種全自動手包干制作系統，其特征在于，所述出水口(11)通過管道連接有分配機構(20)，所述分配機構(20)通過管道與出水口(11)連通，所述分配機構(20)的底部設有輸送帶(30)，所述輸送帶(30)上放置有型框模具(31)。

4.根據權利要求3所述的一種全自動手包干制作系統，其特征在于，所述分配機構(20)包括分配箱(21)、分配驅動件(22)和開合單元，所述分配箱(21)上設有液位定量器和出料口(23)，所述液位定量器控制分配驅動件(22)的開閉，所述分配驅動件(22)固定連接在分配箱(21)上，所述開合單元設置在出料口(23)處，所述分配驅動件(22)通過驅動端的往復運動實現開合單元的開合工序。

5.根據權利要求4所述的一種全自動手包干制作系統，其特征在于，所述開合單元包括固定板(24)、閘板(25)和導流板(26)，所述固定板(24)固定連接在出料口(23)處，所述固定板(24)上設有限位塊(241)，所述閘板(25)滑動連接在固定板(24)內，所述閘板(25)與分配驅動件(22)的驅動端固定連接，所述導流板(26)轉動連接在閘板(25)上，所述導流板(26)背對閘板(25)的一側設有與限位塊(241)匹配的定位塊(261)。

6.根據權利要求5所述的一種全自動手包干制作系統，其特征在于，所述分配箱(21)上還設有整平結構，所述整平結構包括自動升降器(211)、轉動桿(212)和整平件(213)，所述自動升降器(211)安裝固定板(24)上，所述自動升降器(211)上固定連接有齒條，所述轉動桿(212)轉動連接在固定板(24)上，所述轉動桿(212)的轉動端設有與齒條嚙合的齒輪，所述轉動桿(212)遠離固定板(24)的一端設有復位件(214)，所述整平件(213)通過復位件(214)連接在轉動桿(212)上，所述整平件(213)用于整平由出料口(23)排出的豆腦。

7.根據權利要求6所述的一種全自動手包干制作系統，其特征在于，所述整平件(213)為板狀結構、楔形狀結構或輥輪結構中的一種。

8.根據權利要求3所述的一種全自動手包干制作系統，其特征在于，所述型框模具(31)上設有限位板(311)和漏水孔，所述限位板(311)設置在型框模具(31)的周面上，所述限位板(311)為U形結構。

9.一種全自動手包干制作系統的生產豆干方法，其特征在于，包括點鹵桶(10)和分配機構(20)，包括以下步驟：

S1、首先將豆漿導入至點鹵桶(10)內，后在驅動電機(12)帶動傳動單元使其攪拌器(13)作豎向周向運動時，將含碳酸鈣0.8％-1.5％的鹵水同步且勻速加入，使鹵水與豆漿高效且充分混合后，靜置30-60分鐘后得到豆腦；

S2、通過打開出料口(23)的閥門，由液位定量器控制分配驅動件(20)驅動開合單元將等量的點鹵桶(10)內的豆腦排至型框輸送機構(30)上對應的型框模具(31)內；

S3、利用自動升降器(211)帶動齒條升降使得轉動桿(212)通過齒輪實現轉動達到整平件(213)在型框模具(31)上橫向移動使得內部的豆腦得到整平；

S4、后輸送至下一步工序進行型框蓋板(32)與型框模具(31)的匹配，再通過堆疊、壓榨、拆分、切塊、裹布、二次壓榨步驟，最終得到高質量口感的豆干。