[發明專利]一種全自動手包干制作系統及生產豆干方法

在審

• 申請號: 201911405198.0
• 申請日: 2019-12-31
• 公開（公告）號: CN111011539A
• 公開（公告）日: 2020-04-17
• 發明（設計）人: 丁國華;麻志剛;何德金;韓玉保
• 申請（專利權）人: 金菜地食品股份有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 北京華智則銘知識產權代理有限公司 11573
• 代理人: 陳剛

本發明公開了一種全自動手包干制作系統及生產豆干方法，屬于豆干生產設備技術領域。包括點鹵桶，所述點鹵桶上設有驅動電機和傳動單元，所述驅動電機的輸出軸與傳動單元連接，所述傳動單元上連接有攪拌器，所述攪拌器遠離傳動單元的一端延伸至點鹵桶內側，所述驅動電機通過傳動單元實現攪拌器在豎直方向上的周向運動，所述點鹵桶的底部設有出水口，所述出水口處設有閥門。利用攪拌器在驅動電機帶動傳動單元的情況下進行對豆漿進行豎向平面內的軸向運動，使其鹵水與豆漿充分且高效混合，進而保證后期成型豆腦的質量，大大提高其生產效率。

技術領域

本發明屬于豆干制作設備的技術領域，具體的涉及高質量口感的豆干生產設備。

背景技術

豆制品是人們非常喜愛食用的植物蛋白制品，這些豆制品長期以來一直使用傳統的手工方式生產，其生產效率低，產品品質得不到保證。如豆干的傳統的生產方式是，先將大豆磨成豆漿后進行點鹵，然后將點鹵后形成的豆腐腦分量倒入事先準備好的模板上，模板上扣有模框，均勻的鋪滿模板后，用布包起來，再撤掉模框，將包好的豆腐腦連同模板一起放入壓機中，整過過程都需要人工操作，勞動強度相當大，而且效率相當低。其中豆腦的生成質量需要有效控制，不然會造成資源的浪費或是豆干產品口感下降，影響企業的銷售工作。

經檢索現有專利號為201420247237.5、名稱為一種全自動豆干生產設備，包括若干點鹵桶和壓機，點鹵桶上設置有攪拌電機，新述點鹵桶下方設置有分配器，并通過管道連通，所述分配器下方設置有送板機構，所述送板機構上安放有模板，模板上扣有模框，所述送板機構的尾部設置有卸料機構，所述送板機構一側設置有輸送模框的回框機構，且兩者之間設置有拉框機構，所述拉框機構將所述模框送至所述送板機構的模板上，所述送板機構、回框機構和拉框機構上都設置有氣缸和與氣缸連接的推桿，所述推桿上設置有撥塊。實現流水線自動化操作，提高了生產效率，每小時能完成350個模板，減少了人工，而且降低了勞動強度。但是并沒有對點鹵桶內的鹵水和豆漿充分混合提出具體的方案解決方案，造成豆腦生成的質量低下，造成原料的浪費。

經檢索現有專利號為201420247117.5、名稱為豆干生產設備中的分配裝置，包括若干點鹵桶，點鹵桶上設置有攪拌電機，其特征在于：所述點鹵桶下方設置有分配器，并通過管道連通，所述分配器內設置有液位定量器，所述分配器的出口設置有錐度導流塊。實現流水線自動化操作，提高了生產效率，每小時能完成350個模板，減少了人工，而且降低了勞動強度，加上自動化的控制，使分配器定量精準，每個模板上鋪灑的豆腐腦量基本一致，使后期壓機壓制后的豆干質量保持一致，品質得到保障。只是通過分配機構對豆腦實現定量排出，但仍未對內部地豆腦成型質量提出有效性方案，未能有效解決現有技術中豆腦生成的質量問題。

發明內容

本發明所要解決現有技術中的不足，故此提出一種全自動手包干制作系統及生產豆干方法，制作高質量口感的豆干，且生產效率高。

為了實現上述目的，本發明采用以下方案：

一種全自動手包干制作系統，包括點鹵桶，所述點鹵桶上設有驅動電機和傳動單元，所述驅動電機的輸出軸與傳動單元連接，所述傳動單元上連接有攪拌器，所述攪拌器遠離傳動單元的一端延伸至點鹵桶內側，所述驅動電機通過傳動單元實現攪拌器在豎直方向上的周向運動，所述點鹵桶的底部設有出水口，所述出水口處設有閥門。

進一步優選地方案，所述傳動單元包括相互平行的主動軸和從動軸，所述主動軸和從動軸均通過軸承座轉動連接在點鹵桶上，所述主動軸的一端部設有傳動件，所述傳動件與驅動電機的輸出軸形成傳動連接，所述主動軸和從動軸遠離傳動件的一端均固定連接有一連桿，所述連桿遠離軸承座的一端與攪拌器轉動連接。

進一步優選地方案，所述出水口通過管道連接有分配機構，所述分配機構通過管道與出水口連通，所述分配機構的底部設有輸送帶，所述輸送帶上放置有型框模具。