[發明專利]烹飪控制方法、裝置、烹飪設備和可讀存儲介質

在審

• 申請號: 201911403467.X
• 申請日: 2019-12-31
• 公開（公告）號: CN111025931A
• 公開（公告）日: 2020-04-17
• 發明（設計）人: 位天意;鄧洋;劉天毅;吳俊文;張智;唐相偉
• 申請（專利權）人: 廣東美的廚房電器制造有限公司;美的集團股份有限公司
• 主分類號: G05B15/02
• 分類號: G05B15/02;A47J27/04;A47J36/24;A47J37/06
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰

本發明提出了一種烹飪控制方法、裝置、烹飪設備和可讀存儲介質，其中，烹飪控制方法包括：響應于獲取到的食材信息，配置與食材信息匹配的多組烹飪參數，多組烹飪參數包括第一組烹飪參數與第二組烹飪參數；在第一烹飪階段，根據第一組烹飪參數控制加熱器件運行，以對烹飪腔進行加熱操作；在第二烹飪階段，根據第二組烹飪參數控制加熱器件與煙熏發生器運行，以對烹飪腔進行煙熏與焙烤操作。通過本發明的技術方案，使采用設置有加熱器件與煙熏發生器的烹飪設備根據上述控制方法運行直接烹飪出可直接食用的、并具有煙熏效果的食物，從而有利于簡化烹飪過程，提升用戶對烹飪設備的使用體驗。

技術領域

本發明涉及烹飪技術領域，具體而言，涉及一種烹飪控制方法、一種烹飪控制裝置、一種烹飪設備和一種計算機可讀存儲介質。

背景技術

煙熏處理的食材能夠延長保質期，并具有特殊的風味和顏色。相關技術中采用的煙熏烤箱對食材進行處理后，只能實現煙熏效果，需要另外進行熱加工才能食用，導致整個烹飪操作費時費力。

另外，整個說明書對背景技術的任何討論，并不代表該背景技術一定是所屬領域技術人員所知曉的現有技術，整個說明書中的對現有技術的任何討論并不代表該現有技術一定是廣泛公知的或一定構成本領域的公知常識。

發明內容

本發明旨在至少解決現有技術或相關技術中存在的技術問題之一。

有鑒于此，本發明的一個目的在于提供一種烹飪控制方法。

本發明的另一個目的在于提供一種烹飪控制裝置。

本發明的又一個目的在于提供一種烹飪設備。

本發明的又一個目的在于提供一種計算機可讀存儲介質。

為了實現上述目的，本發明第一方面的技術方案提供了一種烹飪控制方法，包括：響應于獲取到的食材信息，配置與食材信息匹配的多組烹飪參數，多組烹飪參數包括第一組烹飪參數與第二組烹飪參數；在第一烹飪階段，根據第一組烹飪參數控制加熱器件運行，以對烹飪腔進行加熱操作；在第二烹飪階段，根據第二組烹飪參數控制加熱器件與煙熏發生器運行，以對烹飪腔進行煙熏與焙烤操作。

在該技術方案中，根據獲取到的食材信息確定匹配的烹飪參數，并基于烹飪參數控制對應的工作器件運行，能夠提升食材烹飪的針對性，烹飪參數可以包括至少兩組，其中，第一組烹飪參數對應于第一烹飪階段，第一組烹飪參數控制加熱器件運行，以實現對烹飪腔以及烹飪腔內食材的預熱，第二烹飪參數對應于第二烹飪階段，第二組烹飪參數控制加熱器件與煙熏發生器一起運行，在實現對食材進行煙熏操作的同時，通過繼續加熱進行焙烤操作以提升食材的熟度，使采用設置有加熱器件與煙熏發生器的烹飪設備根據上述控制方法運行直接烹飪出可直接食用的、并具有煙熏效果的食物，從而有利于簡化烹飪過程，提升用戶對烹飪設備的使用體驗。

其中，本領域的技術人員能夠理解的是，多組烹飪參數中，每一組對應一個烹飪階段的執行，多組烹飪參數可以包括兩組或兩組以上，在基于食材信息確定烹飪參數的基礎上，還可以基于用戶的口味需求增加第三組烹飪參數、第四組烹飪參數等，以滿足不同用戶的食用需求。

在上述技術方案中，烹飪設備還設置有蒸汽發生器，根據第二組烹飪參數控制加熱器件與煙熏發生器運行，還包括：根據第二組烹飪參數控制加熱器件、煙熏發生器與蒸汽發生器運行。

在該技術方案中，通過進一步設置蒸汽發生器，在執行加熱與煙熏的過程中，向烹飪腔噴射蒸汽，有利于烹飪腔內的空氣排出，通過向外排出空氣，降低烹飪腔內的含氧量，從而在煙熏與焙烤操作過程中，能夠降低有害的氧化物的生成，進而提升烹飪出的煙熏制品的食用的健康性。