[發(fā)明專利]烹飪控制方法、裝置、烹飪設備和可讀存儲介質(zhì)

在審

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• 申請日: 2019-12-31
• 公開（公告）號: CN111025931A
• 公開（公告）日: 2020-04-17
• 發(fā)明（設計）人: 位天意;鄧洋;劉天毅;吳俊文;張智;唐相偉
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東美的廚房電器制造有限公司;美的集團股份有限公司
• 主分類號: G05B15/02
• 分類號: G05B15/02;A47J27/04;A47J36/24;A47J37/06
• 代理公司: 北京友聯(lián)知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰

1.一種烹飪設備的烹飪控制方法，其特征在于，所述烹飪設備形成有烹飪腔，所述烹飪設備設置有加熱器件與煙熏發(fā)生器，所述烹飪控制方法包括：

響應于獲取到的食材信息，配置與所述食材信息匹配的多組烹飪參數(shù)，所述多組烹飪參數(shù)包括第一組烹飪參數(shù)與第二組烹飪參數(shù)；

在第一烹飪階段，根據(jù)所述第一組烹飪參數(shù)控制加熱器件運行，以對所述烹飪腔進行加熱操作；

在第二烹飪階段，根據(jù)所述第二組烹飪參數(shù)控制所述加熱器件與所述煙熏發(fā)生器運行，以對所述烹飪腔進行煙熏與焙烤操作。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪控制方法，其特征在于，所述烹飪設備還設置有蒸汽發(fā)生器，所述根據(jù)所述第二組烹飪參數(shù)控制所述加熱器件與所述煙熏發(fā)生器運行，還包括：

根據(jù)所述第二組烹飪參數(shù)控制所述加熱器件、所述煙熏發(fā)生器與所述蒸汽發(fā)生器運行。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪控制方法，其特征在于，所述響應于獲取到的食材信息，配置與所述食材信息匹配的多組烹飪參數(shù)，具體包括：

所述食材信息包括重量信息和/或種類信息，根據(jù)所述重量信息和/或種類信息確定對應的第一目標溫度與第一加熱時長；

根據(jù)所述第一目標溫度與所述第一加熱時長配置所述第一組烹飪參數(shù)，以控制所述加熱器件在所述第一加熱時長內(nèi)使所述烹飪腔的腔內(nèi)溫度上升至所述第一目標溫度。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的烹飪控制方法，其特征在于，所述響應于獲取到的食材信息，配置與所述食材信息匹配的多組烹飪參數(shù)，具體包括：

根據(jù)所述重量信息和/或種類信息確定對應的第二目標溫度與第二運行時長；

根據(jù)所述第二目標溫度與所述第二運行時長配置所述第二組烹飪參數(shù)，以控制所述加熱器件與所述煙熏發(fā)生器根據(jù)所述第二運行時長運行，或控制所述加熱器件、所述煙熏發(fā)生器與所述蒸汽發(fā)生器根據(jù)所述第二運行時長運行，并使所述烹飪腔的腔內(nèi)溫度維持在所述第二目標溫度。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的烹飪控制方法，其特征在于，

所述第一目標溫度大于或等于90℃，并小于或等于120℃；

所述第一加熱時長小于或等于0.5h；

所述第二目標溫度大于或等于90℃，并小于或等于120℃；

所述第二運行時長大于或等于0.4h，并小于或等于6h。

6.根據(jù)權(quán)利要求1至5中任一項所述的烹飪控制方法，其特征在于，還包括：

所述烹飪設備設置有觸控面板，所述食材信息能夠根據(jù)所述觸控面板接收到的觸控操作配置生成；和/或

所述烹飪腔內(nèi)設置有食材信息采集裝置，所述食材信息能夠根據(jù)所述食材信息采集裝置采集到的信息配置生成，

其中，所述食材信息采集裝置包括重量傳感器和/或圖像采集器件。

7.一種烹飪控制裝置，其特征在于，包括：存儲器和處理器；

所述存儲器，用于存儲程序代碼；

所述處理器，用于調(diào)用所述程序代碼執(zhí)行如權(quán)利要求1至6中任一項所述的烹飪控制方法。

8.一種烹飪設備，其特征在于，包括：

箱體，形成烹飪腔；

如權(quán)利要求7所述的烹飪控制裝置，

煙熏發(fā)生器，設置于所述箱體上，與所述烹飪控制裝置電連接，用于向所述烹飪腔排煙；

加熱器件，設置于所述箱體上，與所述烹飪控制裝置電連接，用于對所述烹飪腔加熱；

所述烹飪控制裝置執(zhí)行以下步驟：

響應于獲取到的食材信息，配置與所述食材信息匹配的多組烹飪參數(shù)，所述多組烹飪參數(shù)包括第一組烹飪參數(shù)與第二組烹飪參數(shù)；

在第一烹飪階段，根據(jù)所述第一組烹飪參數(shù)控制加熱器件運行，以對所述烹飪腔進行加熱操作；

在第二烹飪階段，根據(jù)所述第二組烹飪參數(shù)控制所述加熱器件與所述煙熏發(fā)生器運行，以對所述烹飪腔進行煙熏與焙烤操作。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的烹飪設備，其特征在于，還包括：

蒸汽發(fā)生器，設置于所述箱體上，與所述烹飪控制裝置電連接，用于向所述烹飪腔噴射蒸汽。