[發明專利]餐飲工作站

在審

• 申請號: 201911401052.9
• 申請日: 2019-12-31
• 公開（公告）號: CN111109628A
• 公開（公告）日: 2020-05-08
• 發明（設計）人: 楊國強;邱咪;閆維新;戴相錄;陳昊;曾勇;周愛榮
• 申請（專利權）人: 廣東智源機器人科技有限公司
• 主分類號: A23P20/20
• 分類號: A23P20/20;A23P30/00;A23L5/10
• 代理公司: 北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
• 代理人: 韓建偉

1.一種餐飲工作站，具有面向用戶的取餐位，其特征在于，所述餐飲工作站包括：

第一儲存裝置(1)，所述第一儲存裝置(1)用于供給層疊食物的多種原料；

層疊食物生產線(2)，所述層疊食物生產線(2)用于接收來自所述第一儲存裝置(1)的用于層疊的多種食物原料，并將層疊食物的多種原料制作成層疊食物；

第二儲存裝置(3)，所述第二儲存裝置(3)用于供給待炸制食材；

烹飪生產線(4)，所述烹飪生產線(4)用于接收來自所述第二儲存裝置(3)的待炸制食材，并對待炸制食材進行炸制；

其中，所述層疊食物生產線(2)的末端設有層疊食物出餐口(20)；所述烹飪生產線(4)的末端設有油炸食品出餐口(40)，所述油炸食品出餐口(40)與所述層疊食物出餐口(20)間隔設置并朝向所述取餐位。

2.根據權利要求1所述的餐飲工作站，其特征在于，所述第一儲存裝置(1)包括原料轉移結構(13)，以通過所述原料轉移結構(13)將用于層疊的食物原料取出后投放至所述層疊食物生產線(2)。

3.根據權利要求2所述的餐飲工作站，其特征在于，所述第一儲存裝置(1)為多個，每個所述第一儲存裝置(1)均設置有所述原料轉移結構(13)。

4.根據權利要求3所述的餐飲工作站，其特征在于，至少一個所述第一儲存裝置(1)配有制冷部件。

5.根據權利要求2至4中任一項所述的餐飲工作站，其特征在于，所述第一儲存裝置(1)包括：

外殼(11)，所述外殼(11)具有第一容納腔，所述外殼(11)上設有延伸至所述第一容納腔的出料口(111)；

儲料架(12)，所述儲料架(12)設置在所述第一容納腔內，所述儲料架(12)用于盛放層疊食物原料；

所述原料轉移結構(13)相對于所述儲料架(12)可移動地設置，以將位于所述儲料架(12)上的層疊食物原料通過相應的所述出料口(111)轉移至所述層疊食物生產線(2)；

其中，所述外殼(11)上設有箱門，所述儲料架(12)相對于所述外殼(11)可活動地設置，所述儲料架(12)的至少部分通過所述箱門抽出至所述外殼(11)的外側。

6.根據權利要求1至5中任一項所述的餐飲工作站，其特征在于，所述層疊食物生產線(2)包括：

層疊食物輸送線(21)；

底層胚料添加機構(22)，位于所述層疊食物輸送線(21)的上方，所述底層胚料添加機構(22)用于接收來自所述第一儲存裝置(1)的底層胚料，并將底層胚料放置在所述層疊食物輸送線(21)上；

肉餅添加機構(25)，位于所述層疊食物輸送線(21)的上方，所述肉餅添加機構(25)用于接收來自所述第一儲存裝置(1)的肉餅，并將肉餅放置在位于所述層疊食物輸送線(21)上的底層胚料的上方；

頂層胚料添加機構(26)，位于所述層疊食物輸送線(21)的上方，所述頂層胚料添加機構(26)用于接收來自所述第一儲存裝置(1)的頂層胚料，并將頂層胚料放置在位于所述層疊食物輸送線(21)上的肉餅的上方；

其中，所述底層胚料添加機構(22)、所述肉餅添加機構(25)、所述頂層胚料添加機構(26)沿所述層疊食物輸送線(21)的輸送方向依次設置。

7.根據權利要求6所述的餐飲工作站，其特征在于，所述層疊食物生產線(2)還包括：

食材添加機構(23)，位于所述層疊食物輸送線(21)的上方且位于所述底層胚料添加機構(22)與所述頂層胚料添加機構(26)之間，所述食材添加機構(23)用于向層疊食物的底層胚料與頂層胚料之間添加食材；

醬汁添加機構(24)，位于所述層疊食物輸送線(21)的上方且位于所述底層胚料添加機構(22)與所述頂層胚料添加機構(26)之間，所述醬汁添加機構(24)用于向層疊食物的底層胚料與頂層胚料之間添加醬汁。