[發明專利]一種解酒護肝的金花茶功能茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201911387260.8
• 申請日: 2019-12-27
• 公開（公告）號: CN111000003A
• 公開（公告）日: 2020-04-14
• 發明（設計）人: 王遠湖;王珂;符筍;彭艷梅
• 申請（專利權）人: 廣西國茗金花茶科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/08;A23F3/06;A23F3/36;A61K36/82;A61P39/02;A61P1/16
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本發明涉及保健品技術領域，具體涉及一種解酒護肝的金花茶功能茶及其制備方法，通過金花茶配伍藥食同源的葛根、茯苓、山楂等中藥，使金花茶的保健功能聚焦到解酒護肝上，顯著提高金花茶的解酒護肝功效。參考黃茶和黑茶的加工方法，通過殺青、發酵等技術降低組分原料的苦澀味，改善功能茶的口感，將功能茶加工成易攜帶、沖泡方便的小顆粒茶，使功能茶賦予茶文化內涵，消費者在飲用過程中沒有“吃藥”的感覺，在享受飲茶過程中達到健身治病的目的。

技術領域

本發明涉及保健品技術領域，具體涉及一種解酒護肝的金花茶功能茶及其制備方法。

背景技術

金花茶(Camellia nitidissima chi)屬山茶科山茶屬金花茶組(Theaceae，Camellia，Sect.Chrysantha Chang)植物，野生金花茶被列為國家重點保護植物，屬《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄II中的植物種，被譽為“植物界大熊貓”、“茶族皇后”。金花茶的生物學特性與普通茶葉品種有很大的區別，是蔭生植物，每年只抽發一次新芽，含茶多酚較低，它既是茶又是一種中藥，具有防癌、護心、延緩衰老、提高免疫功能、增加心血管彈性、降低膽固醇、激活人體多種酶等特殊保健功能，分別被收入《廣西中藥材標準》、《藥用植物名錄》、《廣西民族藥簡編》等文獻。《廣西中藥材標準》第二冊記載：金花茶葉的性狀為微苦，澀，平。功能與主治為清熱解毒、利尿消腫，用于咽喉炎、痢疾、腎炎、水腫、尿路感染、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、高血壓、預防腫瘤等，對于降低人體血脂、血糖、膽固醇，增強機體免疫力具有明顯的效果。金花茶具有排毒養顏，減肥，利尿，促進消化，增強抵抗力，解酒護肝等功效。民間常用作去油膩，助消化及飲酒后飲用。金花茶雖是山茶科山茶屬植物，但其茶多酚含量較低，嫩葉含茶多酚約6％，不含咖啡堿，金花茶的藥理功效主要來源于金花茶皂苷、金花茶黃酮及含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機鍺(Ge)、硒(Se)、鉬(Mo)、鋅(Zn)、釩(V)等微量元素和鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等宏量元素。金花茶是目前發現的唯一不含咖啡堿的茶科植物，飲用金花茶避免了老人、孕婦、兒科、心臟功能不健全、神經衰弱患者因飲用含有咖啡堿的茶引起的不適癥狀，不會引起神經的興奮，是生產保健茶的優越資源。一直來，金花茶葉的利用單一，主要作為中藥飲片、有效成分提取原料，或加工成袋泡型、緊壓型的保健茶，是功能呈散發狀的“包治百病”的保健產品，單一功效不夠顯著，沒有指向單個保健功能目標的金花茶功能茶或保健品，缺少與食品或食藥同源中藥配伍的靶向強化功能目標的復合茶。

葛根為豆科植物，是藥食同源的中藥，也是常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。葛根含有大量淀粉，主要活性物質含有黃酮類物質：大豆素，大豆甙，還有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根苷及異黃酮甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及β-谷甾醇、花生酸等20多種異黃酮成分(總含量可達12％)和三萜類、生物堿類物質。葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經，有發表解肌，升陽透疹，解熱生津，養肝護胃之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發熱，頭項痛強，麻疹透發不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病癥。酒后飲服可促使酒精快速分解和排泄。

茯苓為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，含有多聚糖類、三萜羧酸茯苓酸、土莫酸、齒孔酸等。茯苓味甘、淡，性平，歸心、肺、脾、腎經，具有利水滲濕，健脾，寧心的功效。現代藥理研究表明，茯苓及其所含三萜類化合物具有較好的抗氧化、抗炎作用，并能降低血清中的膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平，升高高密度脂蛋白水平，降低動脈粥樣硬化指數，升高超氧化物歧化酶水平和降低丙二醛水平而發揮降血脂作用；此外，其所含多糖類化合物可增強機體免疫力。茯苓具有良好的醫療及保健價值，是是藥食同源的中藥，民間常用作煲湯及加工糕點，作為藥品應用，它多與其他藥物配伍。

山楂含多種有機酸、黃酮，具有消食、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿等多種保健功能。山楂是藥食同源植物，通常是楂茶直接將山楂肉切片曬干，用開水沖泡山楂飲用，口感不好，略顯苦澀。山楂片直接沖泡其中的有益成分不能被充分利用，其保健功能也較為單一，而且長期飲用，易傷及脾胃。