[發明專利]雙響應性聚合物及納米粒的制法及其在原花青素中的應用

有效

• 申請號: 201911386725.8
• 申請日: 2019-12-29
• 公開（公告）號: CN111116826B
• 公開（公告）日: 2022-05-17
• 發明（設計）人: 熊春華;鐘貽馨;王小青;張建勇;姚蘭英;陸海霞;姚彩萍
• 申請（專利權）人: 浙江工商大學
• 主分類號: C08F251/00
• 分類號: C08F251/00;C08F222/38;C08B37/08;A23L33/105;A23P10/30;A61K9/51;A61K31/352;A61P9/00;A61P9/10;A61P35/00
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司 33212
• 代理人: 金祺

本發明公開了一種雙響應性聚合物的合成方法，包括以下步驟：1)、通過透明質酸的羧基與組氨酸的氨基進行酰胺反應，得到透明質酸—組氨酸接枝物；將透明質酸—組氨酸接枝物溶于去離子水中，然后加入作為引發劑的過硫酸鉀和作為交聯劑的N’N?雙丙烯酰胱胺，于惰性氣體的保護下進行反應，反應所得物于去離子水中透析后冷凍干燥，所得的胱胺?透明質酸?組氨酸聚合物為雙響應性聚合物。該雙響應性聚合物能制備用于負載原花青素(OPC)的納米粒。

技術領域

本發明屬于食品工程領域；具體涉及一種雙響應性聚合物的制備法及其在原花青素納米粒中的應用。

背景技術

原花青素存在于各種植物的花粉、堅果、果實、樹皮和種子中，作為抵御生物和非生物脅迫的防御劑；基本成分包括兒茶素和表兒茶素。

原花青素作為一類在多種植物食品中發現的低聚類黃酮，具有多種生物活性，例如抗氧化劑，清除自由基，抗癌劑，抗微生物，抗病毒和神經保護能力。人類飲食中原花青素的攝入與各種慢性疾病的發生率降低相關，在減少心肌梗塞和心血管疾病死亡的可能性方面具有巨大潛力，對結腸癌、肝癌、乳腺癌有一定程度的治療和預防效果，因此引起了人們的極大關注。然而，原花青素極強的生物活性對pH、溫度和光敏感，容易導致原花青素被氧化。

透明質酸作為天然多糖具備較好的生物相容性，但未經修飾的透明質酸難以應對酸、堿、熱等不利環境。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種雙響應性聚合物的制備法及其在原花青素納米粒中的應用。

為了解決上述技術問題，本發明提供一種雙響應性聚合物的合成方法，包括以下步驟：

1)、透明質酸-組氨酸接枝物(HA-His)的合成：

通過透明質酸的羧基與組氨酸(L-組氨酸)的氨基進行酰胺反應，得到透明質酸—組氨酸接枝物(HA-His)；

2)、胱胺-透明質酸-組氨酸(BAC-HA-His)的合成：

將透明質酸—組氨酸接枝物(HA-His)溶于去離子水中，然后加入作為引發劑的過硫酸鉀和作為交聯劑的N’N-雙丙烯酰胱胺，于惰性氣體(例如氮氣)的保護下，于(50±5)℃反應(1±0.2)h；

反應所得物裝入透析袋(Mr＝8,000～14,000D)中，于去離子水中透析22～26h，將位于透析袋中的截留液冷凍干燥(于-50℃干燥24h)，得到胱胺-透明質酸-組氨酸聚合物(BAC-HA-His)，所述胱胺-透明質酸-組氨酸聚合物為雙響應性聚合物；

過硫酸鉀：透明質酸—組氨酸接枝物＝(5±0.5)：1的質量比；

N’N-雙丙烯酰胱胺：透明質酸—組氨酸接枝物＝(1.2±0.1)：1的質量比。

說明：于去離子水中透析的目的是：從而除去未反應的單體等其他雜質(即，未反應的過硫酸鉀、N’N-雙丙烯酰胱胺)。

作為本發明的雙響應性聚合物的合成方法的改進：所述步驟1)包括以下步驟：

S1.1、將透明質酸(MW＝90000)溶于去離子水中，再加入EDC、NHS后磁力攪拌混合(1±0.2)h，從而活化透明質酸的羧基；

透明質酸：EDC、NHS＝1:(1.2±0.1):(1.2±0.1)的摩爾比；

EDC，1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亞胺鹽酸鹽；NHS，N-羥基琥珀酰亞胺；

S1.2、按照組氨酸(L-組氨酸)：透明質酸＝0.5～4:1的質量比(優選3:1的質量比)，在S1.1所得物中加入組氨酸，磁力攪拌混合(2±0.2)h后，于20～60℃(優選50℃)、200～400W(優選250W)超聲處理20～60min(優選40min)；