[發(fā)明專利]一種番茄粉的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201911383929.6 | 申請日： | 2019-12-28 |
| 公開（公告）號： | CN111011774A | 公開（公告）日： | 2020-04-17 |
| 發(fā)明（設計）人： | 程麗娟;馬萬鵬;李蘭;蒲娟;謝園園;梁永鋒 | 申請（專利權）人： | 甘肅省敦煌種業(yè)果蔬制品有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L29/30;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京德崇智捷知識產(chǎn)權代理有限公司 11467 | 代理人： | 林秀香 |
| 地址： | 735000 甘肅省酒*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 番茄 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種番茄粉的制備方法，其特征在于，該制備方法包括以下步驟：
步驟一，向番茄漿液原料中按照重量比為90—100：1的比例加入馬鈴薯淀粉，均勻攪拌形成番茄原料混合物；
步驟二，將步驟(一)中獲得的番茄原料混合物采用60Coγ-射線輻照，輻照30—40分鐘后，用真空濃縮鍋濃縮，形成濃縮番茄醬；
步驟三，將步驟(二)獲得的濃縮番茄醬通過均質機高壓均質，形成均質番茄醬；
步驟四，將步驟(三)中獲得的均質番茄醬利用高壓噴霧干燥法干燥，制得番茄粉。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種番茄粉的制備方法，其特征在于：所述步驟(一)中番茄醬原料的含水量為45％，番茄原料混合物含水量為28—30％。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種番茄粉的制備方法，其特征在于：所述步驟(二)中濃縮番茄醬通過濃縮后含水量為18％—20％。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種番茄粉的制備方法，其特征在于：所述步驟(四)中高壓噴霧干燥法的進風溫度為150—160℃，出風溫度為77—85℃，進料濃度為20—30％。
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