[發(fā)明專利]一種雞腸油和雞腸粉聯(lián)產(chǎn)工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201911381907.6
• 申請(qǐng)日: 2019-12-27
• 公開（公告）號(hào): CN111034936A
• 公開（公告）日: 2020-04-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張?zhí)禊i;許雄;杜桂紅;崔銀城
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河南普樂(lè)泰生物科技股份有限公司
• 主分類號(hào): A23L13/50
• 分類號(hào): A23L13/50;A23L13/20;A23L13/60;A23B4/03;C11B1/00;C11B1/02;C11B3/00
• 代理公司: 鄭州隆盛專利代理事務(wù)所(普通合伙) 41143
• 代理人: 項(xiàng)麗麗

1.一種雞腸油和雞腸粉聯(lián)產(chǎn)工藝，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一、原料清洗，將雞腸用清水至少清洗兩次；

步驟二、蒸汽爆破，將清洗過(guò)的雞腸放入蒸汽爆破室內(nèi)，控制蒸汽爆破室內(nèi)的蒸汽壓力為1.5MPa～2.5MPa，保持300s～900s，打開蒸汽爆破室的閥門，雞腸從蒸汽爆破室向收集室內(nèi)瞬間噴爆，得到漿狀液體；

步驟三、雞腸油分離，將蒸汽爆破得到的漿狀液體泵入夾層罐中，緩慢加熱至85℃～90℃，靜置兩小時(shí)，收集夾層罐內(nèi)的上層油，上層油即為雞腸油，將夾層罐內(nèi)的下層溶液過(guò)濾后輸送到噴霧干燥機(jī)中；

步驟四、雞腸粉制備，控制噴霧干燥機(jī)的進(jìn)風(fēng)溫度為165℃～180℃，出風(fēng)溫度為90℃～110℃，進(jìn)行噴霧干燥，干燥后所得粉末即為雞腸粉。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞腸油和雞腸粉聯(lián)產(chǎn)工藝，其特征在于：步驟一中清洗雞腸過(guò)程中先用剪刀剪開雞腸的一側(cè)，清除雞腸內(nèi)包裹的雜物，用清水清洗兩遍以上，然后加入10%的淀粉溶液，攪拌，放置20分鐘后，沖洗雞腸上附著的淀粉。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞腸油和雞腸粉聯(lián)產(chǎn)工藝，其特征在于：步驟三中加熱過(guò)程中，從常溫升到85℃～90℃用時(shí)不低于30分鐘且不超過(guò)300分鐘。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞腸油和雞腸粉聯(lián)產(chǎn)工藝，其特征在于：設(shè)置蒸汽壓力為1.5MPa，設(shè)置保壓時(shí)間為900s，設(shè)置進(jìn)風(fēng)溫度165℃。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞腸油和雞腸粉聯(lián)產(chǎn)工藝，其特征在于：設(shè)置蒸汽壓力為2.0MPa，設(shè)置保壓時(shí)間為900s，設(shè)置進(jìn)風(fēng)溫度170℃。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞腸油和雞腸粉聯(lián)產(chǎn)工藝，其特征在于：設(shè)置蒸汽壓力為2.5MPa，設(shè)置保壓時(shí)間為600s，設(shè)置進(jìn)風(fēng)溫度175℃。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞腸油和雞腸粉聯(lián)產(chǎn)工藝，其特征在于：設(shè)置蒸汽壓力為2.5MPa，設(shè)置保壓時(shí)間為800s，設(shè)置進(jìn)風(fēng)溫度180℃。