[發明專利]一種非水溶型脂溶性營養素微膠囊及其制備方法

有效

• 申請號: 201911381708.5
• 申請日: 2019-12-27
• 公開（公告）號: CN111035015B
• 公開（公告）日: 2023-09-05
• 發明（設計）人: 竹文禮;石立芳;仇丹;呂培;章杰;呂伯洪;石良江;梁小瓊;毛建擁
• 申請（專利權）人: 浙江新和成股份有限公司;寧波工程學院;山東新和成維生素有限公司;新昌新和成維生素有限公司
• 主分類號: A23L33/155
• 分類號: A23L33/155;A23L33/15;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/115;A23P10/30;A23L29/30;A23L29/00;B01J13/02
• 代理公司: 杭州知閑專利代理事務所(特殊普通合伙) 33315
• 代理人: 張勛斌

1.一種非水溶型脂溶性營養素微膠囊的制備方法，其特征在于，包括：

（1）變性淀粉與水溶性鈣鹽在水中混合反應，反應完成后抽濾洗滌，得到含鈣變性淀粉，加水溶解制備得到含有含鈣變性淀粉的水相；

（2）將含有脂溶性營養素的芯材組分經過熔融或溶解成為油相，再與步驟（1）得到的水相進行混合、乳化得到乳化液；

（3）向步驟（2）得到的乳化液中加入海藻酸鈉，進行造粒，得到所述的非水溶型脂溶性營養素微膠囊；

所述的海藻酸鈉與所述的含鈣變性淀粉的質量比為1：10~100；

步驟（3）中所述的造粒是將海藻酸鈉水溶液和乳化液在線混合并噴霧干燥；

所述的變性淀粉為辛烯基琥珀酸淀粉鈉，所述的含鈣變性淀粉為辛烯基琥珀酸淀粉鈣或者辛烯基琥珀酸淀粉鈣與辛烯基琥珀酸淀粉鈉的混合物。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（1）中變性淀粉與水溶性鈣鹽的質量比為1：0.001-0.1，反應時間為0.5~10?h；

所述的水溶性鈣鹽包括氯化鈣、醋酸鈣、檸檬酸鈣、硫酸鈣、乳酸鈣中的一種或者多種。

3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述的含鈣變性淀粉與芯材的質量比為1∶(0.01～1.55)。

4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述的芯材組分包括脂溶性營養素、抗氧化劑和油脂；

按質量百分比計，脂溶性營養素為0～99.98%，不包括0%；抗氧化劑為0.02～99%；油脂為0～99.98%。

5.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述的脂溶性營養素為維生素A、維生素A醋酸酯、維生素A棕櫚酸酯、維生素E醋酸酯、維生素E棕櫚酸酯、維生素D2、維生素D3、β-胡蘿卜素、蝦青素、番茄紅素、斑蝥黃、葉黃素、輔酶Q10的一種或多種。

6.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述的抗氧化劑為沒食子酸丙酯、BHT、乙氧基喹啉、茶多酚、α-生育酚、L-抗壞血酸-6-棕櫚酸酯、茶多酚棕櫚酸酯、抗壞血酸鈉、抗壞血酸、硫代二丙酸二月桂酯及硫辛酸中的一種或多種。

7.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述的油脂為玉米油、大豆油、葵花籽油、色拉油、橄欖油的一種或多種。

8.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（1）中，制備所述的含有含鈣變性淀粉的水相時還添加水相抗氧化劑、小分子填充劑的一種或多種。

9.根據權利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述的水相抗氧化劑為抗壞血酸鈉、茶多酚、茶多酚棕櫚酸酯、異抗壞血酸、異抗壞血酸鈉、L-抗壞血酸-6-棕櫚酸酯的一種或多種；

所述的水相抗氧化劑與所述的含鈣變性淀粉的質量比為1：2-1000。

10.根據權利要求9所述的制備方法，其特征在于，所述的水相抗氧化劑與所述的含鈣變性淀粉的質量比為1：4-100。

11.根據權利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述的小分子填充劑為麥芽糊精、白糖、葡萄糖、果葡糖漿、蔗糖、二氧化硅、葡萄糖漿、微晶纖維素的一種或多種；

所述的小分子填充劑與所述的含鈣變性淀粉的質量比為1：0.3-500。

12.根據權利要求11所述的制備方法，其特征在于，所述的小分子填充劑與所述的含鈣變性淀粉的質量比為1：0.5-100。

13.一種由權利要求1~12任一項所述的制備方法制備得到的非水溶型脂溶性營養素微膠囊。