[發明專利]一種含火麻仁的方便食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201911374966.0
• 申請日: 2019-12-27
• 公開（公告）號: CN111011842A
• 公開（公告）日: 2020-04-17
• 發明（設計）人: 王鉦霖;劉勝貴;馬海悅;付彬彬;李智高;孔令羽
• 申請（專利權）人: 云南綠新生物藥業有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L25/00;A23L7/10;A23L21/25
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本發明公開了一種含火麻仁的方便食品及其制備方法。所述方便食品包含以下原料（以質量百分數計）：火麻仁20%~40%、黑芝麻10%~30%、燕麥10%~30%、菊粉5%~15%、蜂蜜粉5%~15%、輔料5%~10%。本發明含火麻仁的方便食品可有效防治便秘，且營養均衡、口感豐富、食用方便，尤其適合高血脂、高血壓、肥胖等便秘人群食用。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種含火麻仁的方便食品及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們的日常飲食中更多的使用了精米白面制成的食物，嚴重的造成了宿便、便秘等疾病。老年人運動量減少、辦公室人群長期久坐、飲食不規律，各種不好的飲食習慣、生活習慣等經常會導致便秘的發生。便秘雖然不是大病，可是會影響日常生活。便秘不僅會影響氣色，還可能引發多種疾病，便秘可導致人體高血壓、高血脂、高血糖，肥胖、青春痘、蝴蝶斑，便秘還會導致痔瘡，更可怕的是便秘會導致人體癌癥。

便秘了就要加以重視和防治，一般人們治療便秘都選擇瀉藥，可是瀉藥的主要成分是大黃和芒硝，如果長期服用這類藥物，會對人體造成很大的副作用，甚至會使人體造成頑固性的便秘。服藥也不適用于孕婦、小孩、老年等特殊群體。而通過食療可以徹底的治療便秘，可緩解便秘的食物很多，但需大量吃、日日吃，這樣經濟支出大，同時需量大，難以單吃一種食物便可有明顯效果，也會造成浪費。有些食材還需烹飪加工，麻煩耗時，不適合生活工作繁忙的人們。

因此，研制一種有效潤腸通便、緩解便秘、預防復發的方便食品十分必要。

火麻仁是一種藥食同源性原料，火麻仁粉具有明顯的潤滑作用，它能潤滑腸道，加快身體內大便排出，故它能預防緩解便秘，在臨床上也是治療老人體弱便秘的常用藥。主要用于體虛便秘病，與黑芝麻、當歸、寸云等潤腸通便品同用效果更佳。火麻仁粉很適合痔瘡性便秘患者服用。一般來說，大便一旦通暢，能促進痔瘡愈合，防止痔瘡復發。火麻仁粉也是人類心腦血管的保護神，它還有豐富脂肪酸和植物甾醇，它們被人體吸收以后能直接進入人類血液，能清除血液中的膽固醇和甘油三脂，而且能增加血管壁的通透性，提高血管韌性和彈性，經常服用能維持心血管健康，防止心血管病變更能降低中風與腦梗的發病率。

中醫認為黑芝麻味甘性平，含有豐富的氨基酸和多種維生素，可以有效加快人體代謝。而且其中還含有大量的油脂，尤其適用于大便干燥而導致的排便不暢，可以起到潤滑腸道的作用，從而促進胃腸蠕動促進糞便的排出。黑芝麻可控制血壓和保持心臟健康，高血壓患者吃一些黑芝麻，能夠起到輔助降壓的作用。

菊粉是植物中儲備性多糖，主要來源于植物，是能夠改善高血脂、治療便秘，改善肥胖，治療糖尿病的神奇膳食纖維，是一種十分理想的功能性食品配料。

燕麥富含膳食纖維，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。

多種有利于潤腸通便的天然食物相互作用，潤腸通便品效果將更佳，營養價值也將更均衡。

發明內容

本發明采用火麻仁、黑芝麻、菊粉、燕麥等具有潤腸通便、高纖維、低熱量的原料，并提供了制備方法，這種含火麻仁的方便食品能夠有效防治便秘，且營養均衡、口感豐富、食用方便，尤其適合高血脂、高血壓、肥胖等便秘人群食用。

為實現上述目的，本發明的技術方案如下：

一種含火麻仁的方便食品及其制備方法，所述方便食品包含以下原料（以質量百分數計）：火麻仁20%~40%、黑芝麻10%~30%、燕麥10%~30%、菊粉5%~15%、蜂蜜粉5%~15%、輔料5%~10%。

進一步的，本發明中所述火麻仁為火麻仁粉。火麻子經篩選、物理脫殼，烘干烘熟后，粉碎過50目篩。

進一步的，本發明所述黑芝麻與燕麥為黑芝麻粉與燕麥粉，黑芝麻與燕麥片經篩選后，烘干烘熟，粉碎過50目篩。